Kosi za ribe: recept, značilnosti kuhanja in priporočila

Kosi iz rib so univerzalna jed. Lahko služi kot samostojna ali s stransko krožnico, bodisi glavni obrok bodisi za prigrizek. Mnogi gospodinje verjamejo, da je kuhanje ribjih koketov težko. Ampak to ni tako. Članek obravnava osnove kuhanja izdelka, predstavlja nekaj preprostih receptov za ribje kocke in daje nasvete začetnikom.

Kaj kuhati kocke za

Prosim svoje sorodnike ali prijatelje s preprosto in koristno ribjo anteno. Za to lahko vzamete filete rečne in morske ribe. Najbolj priljubljene vrste so: oslič, mošnjak, srebrni krap, trska, krap, ščuka ali pikeperch.

Polnjenje lahko kupite v trgovini, pogosto pa se prodajajo zamrznjeno ali samostojno zvije s pomočjo brusilca za meso.

1. Zamrznjeni izdelek bo znatno zmanjšal čas kuhanja. Toda v procesu taljenja izgublja nekaj vlage, zaradi tega so kosli manj okusni in ne tako sočni kot iz svežega mesnega mesa.
2. Pri samoproizvajanju rib je pomembno odstraniti vse kosti.

Poleg uporabe sveže ali zamrznjene ribe / mletega mesa so priljubljeni tudi recepti zrezkov iz konzerviranih rib. Ta rešitev je preprosta in enostavna za uporabo. Tudi konzervirana hrana je na voljo v vsaki trgovini in lahko postane proračunska možnost.

Koklji za ribe, kljub toplotni obdelavi, ne izgubijo svojih uporabnih lastnosti. V njih, kot pri svežih ribah, so kalcij, fosfor, maščobne kisline, vitamini in druge uporabne sestavine.

Splošna načela

Za izbrane kocke za kuhanje in reko ter morske ribe, odvisno od želja človeka. Kuhalna jed je lahko v skledi, globoko ocvrt, v multivariatni, pečici ali par. Verjamemo, da so krušne pare bolje absorbirane in ne škodujejo prebavnemu sistemu. Ta način priprave je priporočljiv za otroke in ljudi, ki imajo težave s prebavili.

Za kuhanje zelo okusnih ribjih koktajlov iz mletega mesa glede na spodaj predstavljene recepte, tudi za začetnike. Toda pri predelavi rib je vredno upoštevati nekaj načel:

• Mletje ribjih filetov v brusilniku mesa z uporabo velike ali srednje rešetke. Pri večjih brusnih koslih dobimo s koščki.
• Za fino brušenje lahko uporabite mešalnik ali predelovalec hrane.
• Uporabite lahko tudi nože-hečete.
• Če so za otroke pripravljene kratekice, je priporočljivo, da dvakrat preskočite s kavbojko skozi mesno mletje.
• Pogosto ribje mletje postane tekoče. Da bi bilo to gostejše, lahko dodate moko ali škrob. Vendar je vredno razmisliti, da s takimi komponentami izgine sočnost končnega izdelka.
• Tudi gostota polnjenja lahko dodaja dodatek žitaric, zelenjave, zelenjave, masti, odvisno od izbranega recepta za ribje kocke.
• Da se kosi ne razpadajo, morate dodati jajce.
• Če želite prsati koščke pred cvrtjem, lahko zvijete v moki, drobtinah, otrobi ali drobtinah.

Klasični korak-po-korak recept za ribje kocke

Spodaj je predstavljen recept za zelo okusno jed, ki ga ljubijo mnogi. Kokice so sočne, aromatične in vsebujejo veliko količino ribjega olja, kar pozitivno vpliva na zdravje osebe.

Če želite pripraviti posodo v skladu s preprostim receptom, lahko uporabite filete iz opice, osliča ali drugih vrst z majhnim številom kosti.

Te izdelke boste potrebovali:

• 1 kg ribjega fileta;
• 50 g kopra;
• 40 g mango;
• 40 ml sončničnega olja;
• 25 g drobtin;
• 5 g sladkorja;
• 1 srednja žarnica;
• sol in začimbe, zelenjava kopra, po želji.

Priprava:

1. Operite ribe, očistite kosti. Filete obrišite s prtičkom.
2. Filete mleto meso zmešajte z mešalcem za meso ali združite.
3. Žarnica čisti in tudi skozi meso mlin, pomešan z mleto meso.
4. Dodajte mango, sol, sladkor, poper, razrezane zelenice.
5. Premešajte. Če polnjenje postane tekoče, dodajte več mank.
6. Potopite v vodo, zvite kocke in zvijete v krušne drobtine.
7. Pokažite s sončničnim oljem na obeh straneh.

Ta recept je zasnovan za 4 obroke in velja za najlažje opraviti. Pripravljena jed vsebuje 109 kalorij v 100 gramov.

Kosi iz mange in konzervirane ribe

Ribe se med konzerviranjem skrbno toplotno obdelajo. Njene kosti se mehčajo in jih ni treba izbrati pred kuhanjem mletega mesa - to pomeni, da so ohranjene vse uporabne lastnosti, zlasti kalcij. Spodaj je predstavljen recept za kruhove iz konzervirane ribe.

Zahtevane komponente:

• Ena sardina ali druge ribe, ki jih lahko izberejo;
• 2 kuhana jajca;
• 1 skodelica mango;
• 2 žlici majoneze;
• čebulo, sol, začimbe po volji.

Priprava:

1. Odprite pločevinke, nalijte vsebino v nekovinski vsebnik. Mash z vilicami.
2. Nalij v mango in dobro premešamo.
3. Jajca in čebula razrežemo na majhne kocke. Mešajte z ribami.
4. Dodajte majonezo, sol, začimbe. Uporabite lahko tudi drobno sesekljano zelenjavo.
5. Pecite 15 do 20 minut.
6. Mokre roke, da se oblikujejo kotleti, zvijete v drobtine ali zdrob.
7. Pokažite do skorje na obeh straneh. Dodajte malo vode, zaprite pokrov in pustite na majhnem ognju še pet minut.

V takšnem receptu za ribje kocke lahko dodate zelenjavo, na primer krompir, pa tudi riž. Kroglice so sočne in lahko služijo kot samostojna jed.

Kosi iz modrega mola s čebulo

Mnogi ljudje imajo v žilah ocvrto čebulo. Izloča poseben vonj rib in ga napolni z okusom. V taki jedi lahko dodate maščobe, kar poveča sitosti in vsebnost kalorij.

Zahtevane komponente:

• 1,5 kg rib;
• 150 gramov celuloze belega kruha;
• 100 g masti;
• 3 čebule glave (srednje);
• 1 surovo jajce;
• frac12- kozarec mleka;
• 100 mililitrov rastlinskega olja;
• sol, poper se dodajo v želje po okusu.

Tukaj je recept po korakih za kosi rib:

1. Čebulico fino odrežite in jo popržite v rastlinskem olju do zlate rjave barve.
2. Operite ribe in očistite, dodajte svinjino, kruh. Vse to je, da gremo skozi mlin za meso.
3. Mešajte s čebulo, jajcem, soljo in začimbami. Dobro premešajte.
4. Oblika kokice, navlažene v vodah. Roll v drobtine in pržite v ponev.

Rezila za ribe z zelenjavo

Tudi začetniki bodo lahko kuhali okusne ribje kocke po receptu. Skrivnost je dodati zelenice. Popolnoma se prilega okusu rib. Lahko uporabite peteršilj, bazilika, koper, koriander. Namesto hleba lahko dodate navaden beli kruh ali roll.

Potrebovali boste sestavine:

• frac12- kg belih rib (običajno osliča, džemperja, smuči ali trske);
• 200 g hlebca;
• 40 g peteršilja;
• 1 čebulo glava;
• 1 surovo jajce;
• V okus dodajo sol in začimbe.

Priprava:

1. Baton ali kruh namočimo v vodi.
2. Operite ribe, lupite. Skozi meso mlinite skupaj s čebulo in hlebcem.
3. Razrežite jajce v mleto meso, dodajte zelenjavo, začimbe.
4. Dobro premešajte, lahko uporabite mešalnik (z njegovo uporabo bo polnjenje postalo bolj veličastno).
5. Z vlažnimi rokami oblikujte koščke in jih položite v ponev ali v parni kotliček.
6. Fry pet minut na vsaki strani, nato pa še 10 minut.
   

Kosi iz kapelina in teleta

Če je proračun precej omejen in se želim zadovoljiti z mesnimi kroglicami iz rib, se lahko uporabljajo poceni sorte. Na primer, kapelin in gobiji. Pri tem vam bo pomagal recept za okusne ribe.

Sestavine:

• frac12- kg kapelin;
• frac12- kg volov;
• 200 ml mleka;
• 40 g sončničnega olja;
• 20 g manki (dodan za sijaj);
• 20 g majoneze (daje kozljem nežnost, uporabite neobvezno);
• 3 čebule glave;
• 1 pecivo;
• 1 jajce;
• V okus dodajo sol in začimbe.

Priprava:

1. Operite ribe in rez. Za poenostavitev postopka ga lahko v vreli vodi pustite 1 minuto, jo ohladite. Tako bo lažje očistiti ribe kosti.
2. Preskočite filete, čebulo skozi meso.
3. Kruh ali kruh se namočimo v mleko (uporaba mleka daje poseben okus kozicam), gnetemo in dodamo k polnjenju.
4. Razbijte jajce, dodajte mango, majonezo, začimbe. Dobro premešajte.
5. Pekočo zaprite 15 minut, dokler manča ne poči.
6. Če po času na dnu posode z mleto meso pojavi tekočina, potem je treba izsušiti.
7. Oblikujte ročne košulje, zvite v krušne drobtine in obrnite na obeh straneh po približno 7 minutah.
   

Recept za okusne ribje kocke v peči

Posoda, kuhana v peči, bo imela sočno okus, mehkobo v notranjosti in pečeno skorjo zunaj. V takih koslih lahko dodate različne začimbe in zelenjavo.

Te sestavine potrebujete:

• 700 gramov ribjega fileta (pusto);
• 100 mililitrov mleka ali smetane;
• 100 g trdega kruha (razrežite skorjo);
• 1 čebula;
• 1 jajce;
• 50 gramov maslenega masla;
• Sol in začimbe glede na želje po okusu.

Recept za ribe v pečici:

1. Fritež zmešajte z mesnim brusilnikom.
2. Kruh namočen v mleku.
3. Oraščite čebulo, narežite na koščke in zmešajte z mešalnikom (dobite pire stanje).
4. Pomešajte čebulo, krompir, kruh. Dodajte jajce, začimbe. Zmešajte z žlico ali mešalnikom.
5. Pecilni pladenj namažite z rastlinskim oljem (ali ga lahko pokrijete s pergamentom za pečenje).
6. Mokri svoje roke v vodo in oblikujte koščke. Postavite na pekač.
7. Nalijte vse kocke z raztopljenim maslom.
8. Pecite v pečici, pregreto na 200 stopinj, približno 40 minut.

Kokoši za prehrano rib: načela priprave

Pazi na svojo telesno težo in zdravje - želja vsakogar. Zato številne gospodinje raje kuhajo zrezke v peči, namesto da bi jih požgale v ponvi. Nutricionisti podpirajo to pobudo, saj v ribah obstaja veliko uporabnih lastnosti, vitaminov in elementov v sledovih. Recepti ribjih koketov v peči in parju so različni in vsaka gostiteljica lahko izbere posodo glede na svoje želje po okusu.

Za kuhanje kozarčkov za dieto morate upoštevati nekaj odtenkov:

1. Bolje je, da se sami pripravite na forme, potem pa bo zagotovljeno, da ne vsebuje nič odvečnega.
2. Če je riba koščena, je treba mleto meso prevažati skozi mlin za meso več kot dvakrat.
3. Olje in mast poveča vsebnost kalorij v posodi. Bolje je izbrati sorte tujerodnih rib in ne vključiti teh proizvodov v sestavo.
4. Kruh je bolje, da namakate v vodi ali mleku z nizko vsebnostjo maščob.
5. Jajce lahko zamenjamo s škrobom, krompirjem ali mango.
6. Da bi preprečili, da se mlečno tekočino postane tekoče, je treba čebulo rezati z nožem in ne prečkati mesne mlinice.
7. Če ni posebnega parnika, potem lahko krušne koščke postavite v cedilo in položite v lonec vode.
8. Olje in kruh dodajajo tudi kalorije, bolje jih je opustiti.
   

Nizkokalorični kosi za par

Za ta recept lahko kuhate zelo okusne ribe in ne skrbite za kalorije.

Potrebno bo:

• frac12- kg ribjega fileta;
• 50 g kruha, namočenega v 100 ml vode;
• 100 g čebule, rezan z nožem;
• 20 g škroba (jo je treba razredčiti v 20 ml vode);
• sol in začimbe, če dovoljuje prehrana.

Priprava:

1. Filete operite in jih posušite s prtiči. Prehod skozi meso za mletje.
2. Zmešajte polnjenje, čebulo, kruh, začimbe.
3. Zavrzite mleto meso na mizo, da dobite gostoto.
4. Pripravite kocke in kuhajte nekaj 20-25 minut.

Običajno se taka jed jedi s krompirjem, kuhanim brez masla in mleka.

Dober nasvet za začetnike

Recepti ribjih koketov so precej preprosti pri izvedbi. Vendar pa obstajajo tudi nekatere odtenki pri kuhanju, ki jih delijo izkušeni kulinarični strokovnjaki.

1. Cutlete bolje držijo obliko, če je mleto meso odrezano na rezalni plošči.
2. Sok dodamo v posodo z dodatkom svinjske masti, ki jo prečkamo skozi mesno mletje.
3. Skozi meso mlinček, čebula zagotavlja polnjenje z enakomernostjo, pa tudi bolj tekoče.
4. Za dodajanje okusa dodajte zelenjavo (peteršilj, koper, zeleno čebulo).
5. Za povečanje volumna in cenejših jedi v njej dodajte krompir, korenje, riž, zelje in kašo (mango, biserni ječmen).

Obstaja veliko načinov, kako narediti kokoši iz rib. Vsaka gostiteljica izbere najljubše različice: ocvrte ali prehranske, z zelenjavo ali zelišči. Nedvomno ostaja dejstvo, da je tak izdelek koristen za osebo v kateri koli starosti.