Kosi iz rdečih rib: najboljši recepti in značilnosti priprav

Ribje kocke

Skrivnosti kuhanja okusnih ribjih koketov

Postopek kuhanja rdečih ribičev ima svoje značilnosti, ki jih je treba upoštevati, da bi naredili resnično okusno in lepo jed:

1. Običajno je ribe, ki jih poganja konsistentnost, preveč tekoče. Od tega je težko oblikovati lepe krušne rdeče ribe, poleg tega pa se lahko med cvrtjem v ponvi razpadejo. Zato je namesto namočene krušne drobtine za polnjenje bolje dodati debeli pire krompir. Cutleti se bodo izkazali za mehke, vendar pa bo proces njihovega oblikovanja veliko lažji in hitrejši.
2. Če se je križ, nasprotno, izkazalo za preveč suho, morate dodati malo smetane ali masla.
3. Da bi se izognili neokrnjenemu okusu rdečih rib, ni priporočljivo, da dodate preveč začimb, čebule, česna in vročega popra na kremo.

Kosice iz rdeče ribe: recept tradicionalno polnjenje

Klasični recept za kuhanje ribje kreme se praktično ne razlikuje od tistega za meso. Medtem so ribe bolj mehke in nežne. V mletih ribah (1 kg), kuhanega z mesnim brusilnikom, še vedno namočimo kruh (200 g), čebulo in jajce (2 kosi). Masa, dobljena iz teh sestavin, se hladi pol ure.

Hkrati se opravi praženje iz moke in piškotov. V njej in potrebo po valjani oblikovani izdelki podolgovate oblike, nato pa jih jih popržite v rastlinskem olju. Da bi dobili najbolj okusne burgerje narejene iz rdečega rib, bi morali preusmeriti po cvrtje v ponvi z kose masla in nato še 5 minut v pečici. Najbolje je, da služijo mizi z rižem ali zelenjavo.

Recept za mleto kozico iz rdečih rib

Celotna prednost kuhinjskih rezin v skladu s tem receptom je, da ostanejo enako okusni tudi v hladni obliki. Uporabljajo se lahko za sendviče in služijo kot hladen prigrizek.

Po tem receptu treba rdeče ribe kosi (500 g) reši srednja kocke in čebulo fino rešetko, kot tudi sir (100 g). Nato dodamo majonezo (30 ml), krompirjev škrob (3 žlica. Žličk), jajca (2 kosa.) Vsaka sol in poper (po okusu). Mince se hladi v hladilniku za pol ure.

Sesekljane kocke iz rdečih rib se ocvrti v ponvi z rastlinskim oljem, npr. S palačinkami, s žlico pa širijo lignji. Postrezite s kislo smetano in zelenjavo.

Dietna kozica iz rdečih rib na paru

Kuharice kuhane v skladu s tem receptom so tako nežne, da jih lahko ponudi na večerji tudi otrokom. Ribe je zaželeno, da kupite manj maščob, na primer koko lososa ali roza lososa.

Za začetek je potrebno namočiti v smetano (4 kosi žlice) majhne ovsene kosmiči, ki ne zahtevajo kuhanja (5 kosov žlic). Nato ribe zmešajte z nožem (0,5 kg) v stanje polnjenja. Nato dodajte česen (2 stroka) frac12- čebula, 2 jajca, zelenica, nariban sir (150 g). V prejetem koščiču za premikanje nabrekanih kosmičev in soli. Ribe prenesite v hladilnik 45 minut.

Po tem se oblikujejo kosi iz mletih rdečih rib. Posodo kuhamo v dvojnem kotlu 25 minut.

Hrustljave krokete iz rdečih rib in krompirja

Običajno so kroketi pripravljeni iz pire krompirja, včasih z dodatkom gob ali polnjene mletega mesa na sredini. Ampak glede na podobno tehnologijo lahko naredite kosice iz rdečih rib, katerih najbolj slasten recept je predstavljen spodaj.

Najprej morate kuhati krompir (2-3 gomolja), narediti pire krompir in malo ohladiti. Potem losos (0,6 kg), fino sekanje z nožem, ekstrudirani dodatek česen (5 zob), paprika, sol, ingver koren. Kombiniramo ribjo maso s krompirjem in oblikujemo kocke. Pomembno je, da je kosilnica gosta dosledna, drugače pa se med cvrtjem razpadajo.

Oblikovane kozice, potopljene v skledo z utrjenim jajcem, nato pa se vrčajte v krušne drobtine piškotov. Pržite v fritezi ali v ponvi z veliko rastlinskega olja.

Cutlet v Kijevu iz rdeče ribe

Tradicionalna kozica v Kijevu, kuhana iz piščančjih prsi z dišečim maslom znotraj, je jed, ki je priznana kot ena izmed najboljših na svetu. Vendar pa so se Evropejci spremenili v ta recept, zdaj pa so z veseljem pržili iste kocke, a ribe so rdeče. Spodaj bomo razkrili vse značilnosti njihove priprave.

Če želite, da so kosi ribe rdeče, morate najprej pripraviti sočno polnjenje. Če želite to narediti, dodajte stisnjen česen (1 klobuček), zelenico koper in sol (če olje ni soljeno) v mehkem olju. Od nastale mase, da se oblikuje tanka klobasa, jo zavijte v film in ga pošljete v zamrzovalnik 20 minut.

V tem času naredite mleto meso. V ta namen je bila kakršna koli losos (200 g) zmeljemo v mešalniku ali mlinček, dodamo sesekljane kapre (2 žlici. Žlice), 1 jajce, zelišča (neobvezno), namočeno v mleko in pritisnil kruh (2 rezini). Če se masa pretvori v tekočino, nalijte nekaj drobtin v tla. Oblikujte koščke, zvite v drobtine in jih 10 minut pošljete v hladilnik. Nato iz pripravljenega masla razrežite majhen košček in jih napolnite z ohlajenimi kosmiči. Znova zaviti in posodo pospravite z ogrevano rastlinsko olje (300-400 ml).

Pripravljene kocke z hrustljava skorja položite papirnato brisačo, po kateri se lahko postrežejo za kosilo ali večerjo.

Rezila iz konzerviranih rdečih rib

Zelo hitro lahko naredite okusne kosice iz konzervirane roza lososa. Če želite to narediti, morate najprej kuhati krompir in ga zmešati v drozlu. Nato dodajte v njej rožnati losos (2 kozarca 200 g), 3 žlici žlici. žlice odtajamo graha, lupina in limoninega soka (1 žlica. žlico), peteršilj, drobnjak (Skupaj 2 žlici. žličk), drobtine (frac14- posodo), sol in poper.

Od prejetega piva za proizvodnjo ribji kosi rdečih rib. Od tega števila sestavin je treba pridobiti 8 izdelkov. Z razpršilcem dodajte rastlinsko olje v ponev in jih obranite, dokler se ne izkaže rumenkasta skorja.

Kosi iz rdečih rib s svinjino

Pri mnogih ljubicah se ribje kroglice pogosto izsušijo. Da bi postal posodo bolj sočen, se svinjina ali malo maščobe doda v ribjo kremo. Tako je kroglice za razpis rdečih rib, najbolj slasten recept, ki je predstavljen spodaj.

Prvič, v mleku je potrebno malo kruha namakati, potem ko je odrezal trdo skorjo (dve kosi). V tem času zmešajte v mešalniku ribji fileti, nato čebulo in stiskati s stiskalnim česnom (dva zobca). Kombinirajte v eno skledo (0,5 kg) in mleto meso (0,25 kg), čebulo, česen, sol, poper in stisnjen kruh. Oblikujte kocke in jih kratko spirajte na vsaki strani. Nato postavite predmete v ognjevarno posodo, prelijte olje, v katerem so bile pražene, dodajte vodo (100 ml), pokrijte in pošljite v pečico (180 stopinj). Po 40 minutah bodo kosli pripravljeni. Najbolj neverjetna stvar je, da okusijo izključno ribe, svinjina pa se sploh ne čuti.