Kako premagati meso brez kladiva: načini

Mnogi so kot odrezki, ne glede na to, ali so iz piščanca, svinjine ali drugega mesa. Vsi vedo, da za kuhanje okusnega mesa ne potrebujete samo zajeziti potrebnih začimb ali marinade, temveč tudi ustrezno obdelati. Da bi izdelek postal mehak in sočen, ga je treba zavreči pred kuhanjem. Če želite to narediti, potrebujete posebno kuhinjsko kladivo. Vendar pa obstajajo razmere, ko je odsoten. V takih primerih se takoj ne razburite, saj se situacija lahko reši tako, da se naučite, kako premagati meso brez kladiva z drugimi improviziranimi predmeti.

Kako pravilno premagati

Začetniki v kuhinji, ki bodo prvič naredili okusne in sočne odrezke, bodo morali biti precej težavni. Če želite storiti vse v redu, bodo zagotovo potrebovali nekaj nasvetov o tem, kako premagati meso brez kladiva ali z njim:

1. Najbolje je premagati sveže meso, ki še ni zamrznjeno. Takšni jermeni dobijo sok, ker ne bodo izgubili sokov pri odmrzovanju. Če je bilo meso zamrznjeno, potem morate pred obdelavo počakati, dokler ni popolnoma odmrznjeno. V nasprotnem primeru se zamrznjeni izdelek raztrga.
2. Za pretepanje je najprimernejše najstarejše meso z žilami. Najbolje je, da izberete koščke mladega mesa, ne pa pusto, vendar ne preveč maščobe.
3. Pred kuhanjem mesa ne moremo oprati. Če je bila še vedno oprana, potem je treba posušiti posodo, da se posuši.
4. Preden premagate meso, ni zaželeno, da ga sezono. Vse potrebne začimbe je treba uporabiti neposredno pred cvrtjem.
5. Proizvoda ni mogoče pretepati preveč tanek, sicer ga lahko preluknjamo ali pa je lahko suknjič zelo suh.
6. Pripravite kosi na močno segreti ponvi, da bodo okusni in sočni.

Zakaj preboleti meso

Ker meso sestavljajo mišična vlakna, vezice in kite, ima togo strukturo in jo ohranja. Ta togost ostane tudi po toplotni obdelavi. Zato je jed, ki je izdelana iz nepreglednega mesa, lahko zelo težko, telo za obdelavo pa bo veliko težje. Da bi to naredili, bo prebavni sistem porabil veliko več sredstev, kar negativno vpliva na telo kot celoto.

Očitno je, da jedi iz vnaprej pripravljenega mesa ne postanejo le bolj nežne in sočne, ampak tudi ne bodo zapletle prebavnega sistema.

Tehnologija žganja mesa

Da se znebite mesa, potrebujete nekaj naprav:

• poseben kuhinjski kladiv;
• rezalna plošča;
• začimbe za okus.

Vse te prilagoditve je treba pripraviti vnaprej, tako da med pripravo posode ne bi smeli odvrniti ničesar.

Torej, korak po korak navodil preboja:

1. Sveže ali predhodno odmrznjeno sredstvo je treba razrezati na tanke rezine.
2. Nato morate vzeti rezino in uporabiti enotne udarce po celotnem kosu. Po eni strani je premagan, ga je treba obrniti in storiti enako z drugo.
3. Ta postopek ponovite z vsemi rezini.
4. Ko so vsi deli repulzirani, jih je treba postaviti na dobro segreto ponev in dodati vse potrebne začimbe.
5. Trajanje kuhinjskih odrezkov je lahko drugačno. Odvisno je od piščanca, svinjine, teletine ali drugega izdelka.

Kako lahko premagate meso brez kladiva?

Obstajajo časi, ko ni kuhinjskega kladiva pri roki. V takšnih situacijah vam ni treba takoj opustiti ideje o pripravi odrezkov. Mnogi ljudje ne vedo, kako premagati meso brez posebnega kladiva in ne morejo niti predstavljati, da bi to lahko pomagalo običajno ročno orodje.

Tako je na primer odlična zamenjava za kuhinjski kladivo lahko navaden nož z debelim rezilom. Z njim je zelo enostavno narediti odrezke. Mulge na rezinah mesa je treba nanesti s tisto stranjo noža. Mnogi kuharji ne prepoznajo kuhinjskih kladiv in tako podobno prodirajo izdelek.

In tukaj je še en lifhak, kako premagati meso brez kladiva. Običajna steklenica lahko postane nadomestek za kuhinjski kladivo. Z njeno pomočjo naredite mehko in sočno posodo, ki jo lahko tapnete na vratu steklenice, obrnjeno navzdol.

Tudi dober asistent je naprava za izdelavo pire krompirja in zvitka za testo. Z njihovo pomočjo lahko hitro sprostite meso.

Če v kuhinji ni kuhinje, a nenadoma je bil navaden kladiv, potem tudi on lahko postane asistent pri pripravi kosov. Če želite to narediti, morate s to stranjo posneti z navadnim čepom in trakom. Popolna zamenjava.

Očitno vprašanje ni tako zapleteno, kako premagati meso brez kladiva. Obstajajo različne poti in vsaka ljubica najde tisto, ki ji je všeč.

Prednosti mesnih zrezkov

Struktura mesa postane mehkejša pri premikanju. Zato, kot je bilo že omenjeno, bo telo lažje absorbirati maščobe in beljakovine, ki jih vsebujejo.

Odlaganje beljakovin v želodec in njihovo kasnejše propadanje je eden od vzrokov za želodčne bolezni. Ta proces lahko povzroči razvoj različnih bolezni, ki segajo od zastrupitve do raka danke. Zato mnogi ljudje niso hoteli jesti mesa in postali vegetarijanci.

Z uporabo sesekljanega mesa je to tveganje za vnos beljakovin zmanjšano. Tudi grobi izdelek povzroča znatno škodo zobam, ker ga je težko žvečiti.

Kot je razvidno iz vsega zgoraj, je nezavestno meso škodljivo, in zato, če nimate posebne naprave pri roki, morate ugotoviti, kaj storiti z mesom brez kladiva.

Slabosti pretepljenega mesa

Vendar pa poleg prednosti ima pretežno meso tudi pomanjkljivosti. Torej, na primer, med premagovanjem, izdelek izgubi nekaj dragocenih snovi v obliki beljakovin in maščob. Tudi iz sesekljanega mesa je dodeljena veliko tekočine, ki vsebuje uporabne mineralne soli in vitamine.

Da bi se to kar se da zgodilo, je treba najti ustrezno stopnjo štancanja.

Nekaj ​​skrivnosti

Obstaja še nekaj nasvetov, kako se izogniti mesu brez kladiva ali z njim:

1. Ni skrivnost, da ko oblečete meso, ga brizgajte v vse smeri in obarvajte vse. Da bi se izognili tej težavi, je treba izdelek zaviti v vrečo ali zaviti v živilsko folijo.
2. Mnoge gospodinje ne pripravljajo odrezkov, ker je veliko hrupa. Da bi bil ta proces tišji, morate postaviti brisačo pod rezilno ploščo.
3. Debele koščke mesa je treba premagati z velikimi kladivnimi zobmi. Robove rezine je treba težje premagati. To se naredi tako, da pri kuhanju zrezkov ne spreminjajo oblike.
4. Leseno rezalno ploščo najprej navlažite z mrzlo vodo, tako da ne absorbira tekočine iz mesa. Mimogrede, bolje je uporabiti lesene rezalne plošče za odrezke.
5. Meso je treba previdno premagati, da preprečite pojav lukenj.

Kaj kuhati iz razbijanega mesa

Seveda je najbolj priljubljena in najpreprostejša jed, ki je redna. Zahtevnejša jed je mesni zvitki, ki jih lahko polnimo z vsemi izdelki. Na primer, zvitki svinjine s slivami so zelo priljubljeni. Na splošno iz pretešenega mesa lahko kuhate vse, kar omogoča domišljija. Lahko enostavno izumite nove recepte sami.

Majhen zaključek

Kot je razvidno, obstaja veliko načinov, kako se znebiti mesa. V članku smo navedli najpogostejše. Vse naprave za to lahko najdemo v vsaki hiši, zato ne smemo pozabiti nobenega vprašanja o tem, kako premagati meso brez kladiva.