Kako namakati šiškarskega kebaba iz svinjine? Skrivnosti okusnega mesa na kocki

Žar - to je posebna jed, če samo zato, ker da je pripravljena na ogenj, in nato jesti, da zagotavlja dobro družbe, zabave in inogoda alkohola. Vendar, da bi okus naredil okusno, ta pritok ni dovolj: "kuhar" je odgovoren za kuhanje mesa, naj vedo, kako namakati šiševega kebaba iz svinjine.

Pravilno izdelana marinada je skrivnost okusne jedi. Res je, da morate še vedno izbrati meso. A tudi, če ste nesrečni dovolj za nakup okusno vratu svinjine ali rami, ki je v skladu s "strokovnjaki" so najbolj primerna za to jed, ne mudi, da bi dobili razburjen. Poznavanje, kako namakati šiševega kebaba iz svinjine je pravilna, lahko "shranite" vsako meso, tako da naredite okusno, pečeno jed.

Juiciness je glavni parameter, s katerim se ugotovi, ali je šahovski kebab uspel ali ne. Seveda, če ste ga dovolj nasolili. Najprej je meso namočeno samo zato, da je to sočno. Marinade zaokroži koščke bodočega šiškobaba s tankim filmom, ki ne dovoljuje, da tekočina izteka, ko se zmoči nad premogom.

Ampak vseeno kako namakati šišskavec iz svinjine, da bi to uspelo? Najpreprostejši in včasih zelo pomemben, hitri marinadni recept je fino naribana čebula, v kateri so namočeni kosi predhodno opranega, soljenega in poparjenega mesa namočeni. Za 1 kg svinjine ne potrebujejo več kot 3-4 srednje žarnice. Meso v tej marinadi lahko pustite le na 1-1,5 ure na toplem mestu in takoj začnete s pripravo na kocki.

In koliko namočiti šiški kebab iz svinjine v kivi? Eksotični sadni kuharji se vedno bolj uporabljajo za mariniranje mesa. Kiwi zelo dobro omoči svinjino, vendar je v primeru njegove uporabe pomembno, da ga ne pretiravate. Eno majhno sadje je dovolj za mariniranje nekaj kilogramov mesa. Proces traja dve do tri ure. Če želite pritisniti šibovega kebaba iz sokova ali pireja kivija, je potrebno pred pripravo nujno drugače tveganje za meso, da se zlomi.

Zelo priljubljena je recept marinada za šiške kebabe na osnovi fermentiranih mlečnih izdelkov. Kako namakati šiškavec iz svinjine, na primer v kefir? Zelo je preprosto. Pol litre te pijače bo dovolj za kuhanje 2 kg mesa. Vendar pa je v tem primeru bodoči šiški kebab najboljši v hladilniku za noč (8-10 ur), potem bo dovolj sočno in mehko.

Nekateri kuharji raje namakajo svinjino v alkoholu, na primer v pivu. To, kot gazirana mineralna voda, zaradi ogljikovega dioksida, dobro mehča meso. Ampak naj bo v tem marinadi, kar potrebujete vsaj 8-10 ur. Med kuhanjem preostalo tekočino prelijemo čez kašo šiške, tako da ni suha.

Prav tako so priljubljeni recepti marinad na osnovi rdečega ali belega vina, majoneze, granatnega in češenjskega soka, sojine omake in mnogih drugih. Pomembno je zagotoviti, da se meso ne namoči v oksidiranem vsebniku in ga ne pretiravajte z začimbami. Na splošno, glede na sladokusce, je težko pokvariti dobro svinjino. Ampak, če veste, kako okusno šašasto kebab okusno, se lahko povečajo možnosti, da bo mogoče slava (in z njim prijazna srečanja blizu požara).