Sedem načinov izdelave govejega mesa

Včasih mlade gospodinje naredijo napake pri izbiri mesa. In doma se nenadoma izkaže, da to ni zelo mlada teletina, ampak stara žival. In vse bi bilo nič, ampak to je, kako narediti goveje meso, da jeste, je bilo zabavno? Tudi ti sorodniki sploh niso osumljeni neprijetnih ljubkih ljubica? Ali res ne moreš storiti ničesar?

Vse ni tako slabo, kot se zdi na prvi pogled. Veliko bolj izkušenih kulinaričnih strokovnjakov daje nekaj nasvetov o tem primeru.

1. Na primer, da bi goveje meso postalo mehko, se ga lahko razrežemo na koščke za noč, pobrte v posebni slanici. Marinada je pripravljena kot tista, ki se uporablja za šiški kebab. S soljo, soljo, poprom, začimbami in čebulo lahko pripravite slanico. Kisa lahko zamenjate s suhim vinom. Nekateri prelijemo meso na ketchup ali paradižnikov sok. Obstaja varianta mariniranja mesa v kefirju ali kislo smetano. Glavna stvar je to: marinada mora biti kislo!

2. Seveda, mnogi ljudje razumejo, da ne more biti kakorkoli drug način, kako goveje meso kuhanje čas. Zato ga je treba po ocvrtu ustrezno ocvrtati in dodati majhno tekocino visoki ponvi. Če ste kuhali meso pred kuhanjem in nato nevtralizirali prekomerno kislost, bo mleko popolnoma ustrezalo. Majoneza ali kisla smetana, dodana med gašenjem, bo meso razkužilo in sočno.

3. Nekateri v tem času dodajte še malo sode v ponvi. Ker lahko goveje meso pomaga tako, ga lahko uporabite. Ampak tukaj ne smemo pozabiti, da soda med nevtralizacijo začne močno vreti, kot da vre, vrže ven ogljikov dioksid, in če so posode z nizkimi robovi, obstaja verjetnost, da bo del žlote uhajal čez rob na ploščo.

4. Možnost dodajanja majhne količine sladkorja v ponev.

5. Lahko namesto marinirane, preprosto pokrij dele gorčice z gorčico in namakate meso za pol ure. Pršenje sledi neposredno v premazu - to bo samo izboljšalo okus jedi!

6. Če ni veliko časa čakati, da se goveje meso stopi, potem obstaja možnost, da iz nje izvlečete zrezke. Za to naredimo rezine rezin za debelino 1 - 2 cm proti mišičnim vlaknima. Smer reza je izredno pomembna za mehkobo in sočnost posode!

Potem ko je slalila in prežgal kos, se začne premagati rezalna plošča bodisi s posebnim kulinaričnim kladivom ali s konvencionalnim kladivom, dobro oprati in olupljen. Ko bijete meso s konvencionalnim kladivom, morate biti previdni, saj lahko meso zlomite v stanje tekočine. Na splošno je najbolje premagati zamrznjeno meso, zato je najbolj primerno doseči želeni učinek.

Po pršenju mesa lahko samo prži v veliko maščob. Prav tako lahko naredite kosmiči v testu. Za testo, morate premagati jajce z majhno količino moke in ščepec soli. Ko je kos v testu, ga bodisi takoj vmešate v maščobo ali ponovno potopite v zdrobljene piškote. Za stransko krožnik, krompir, testenine, ajdo ali zelenjavni obara. Prav tako ne smemo zanemariti sveže zelenjave.

7. Gospodinjske gospodinje so razdeljene na tak način, kako narediti goveje meso: preden gašenje mesa lahko preprosto kuhamo! Če pustimo majhen del govejega mesa v juho, in po prvem pripravi od preostale kuhanega govejega mesa, je mogoče narediti lep golaž.

Res je, tu je drugo vprašanje: kako kuhati goveje meso mehka? Najboljši način za vse priznane možnostjo kuhanja mesa v lonec z enega velikega kosa, saj je ta metoda težko preveriti čas razpoložljivosti izdelka, in možnost, s čimer se je meso za "skrajšanje" država ne bi smela biti diskontirajo. In iz prebavljene govedine, da bi drugi zelo težko.

Če tlačnega kuhalnika ni na voljo, se postopek pospeševanja lahko pospeši na tak način: po vreli vodi kuhajte meso pet minut in v bučo dodajte malo hladne vode, da ustavite vrelišče. Torej morate ukrepati večkrat. Lahko preprosto zaustavite segrevanje ponve, da nadaljujete postopek po določenem času. Mimogrede, s tako malo "klicev", postopek vrenja mesa omogoča shranjevanje najbolj uporabnih elementov v juho in mesu.

Lahko kuhano meso naredite žele - okusno in neverjetno lepo! In mnogi raje raje uporabljajo med kosilom z drugim namesto kuhano meso, namesto da se ocvrte. In, mimogrede, popolnoma prav!