Turške noge v peči: recept

Vse več ljudi izbira purana za izbiro mesa za mizo. Prvič ima lahko prebavljiv protein in poleg vitaminov vsebuje tudi komplet aminokislin. In drugič, meso te ptice je prehrambeno in hipoalergeno, zato je priporočljivo, da se prvič prehranjuje z dojenčki. V tem članku vam bomo povedali, kako pripraviti noge purane v pečici. Ob izbiri bralcev so predstavljeni številni zanimivi in ​​preprosti recepti.

Turška noga je pečena v peči v gorčični omaki

Že med kuhanjem lahko uživate v edinstveni aromi te posode. In kako nežno in sočno je meso puranov, pečene v peči. Noga je pripravljena v posebni gorčični marinadi, pa tudi s timijanom in rožmarinom, zaradi česar je ptica neverjetno okusna.

Za pripravo takšne jedi sledi v določenem zaporedju:

1. Pečica se segreje do 200 °.
2. Za pečenje turške noge, ki tehta najmanj 1,2 kg, je treba oprati in posušiti s papirnato brisačo.
3. Z mešalcem pripravimo marinado za ptico. Da bi to naredili, olivno olje (3 žlice) vlijemo v skledo, gorčico (2 žličke), polovico čebule in česen (2 rezine). Da se doda okus in okus, se dodajo začimbe: sol, zira in paprika (1 žlička), malo mleti čili (žlička frac14 hp) in ščepec črnega popra.
4. Vse sestavine so mlete v mešalcu v stanje lupine.
5. Noga je na vseh straneh podrgnjena na marinadi in poslana na pekač. V bližini je timijan in rožmarin (po 4 veje).
6. Noga se peče približno 1,5 ure. Pripravljenost je mogoče preveriti s sondo: temperatura v mesu mora biti 80 °. V procesu kuhanja vsakih 15 minut je treba ptico vliti z ekstrahiranim sokom.

Turška noga je pekla v sojini omaki

V skladu z naslednjim receptom je meso pridobljeno še posebej nežno, tako da lahko z lahkoto zapusti kamen in se dobesedno topi v ustih. Korak za korakom so nogice purana v peči pripravljene v takem zaporedju:

1. Najprej je marinada izdelana za ptico. Za to je vino kis (1 žlica) zmešan z rastlinskim oljem (3 žlice) in sojino omako (2 žlici). V njem dodamo sol in črni poper (za žlica frac12-tsp).
2. Izprte in posušene noge (1 kg) zmešamo s pripravljeno marinado z vseh strani in pustimo na mizi 30 minut.
3. V tem času se pečica segreje do 180 °.
4. Na dnu posode se razseže narezana velika čebula in 3 česna česna. Nož v marinadi je postavljen od zgoraj.
5. Oblika je prekrita s folijo in je poslana v pečico.
6. Noga se peče 1 uro. Po tem je treba odstraniti folijo, preliti marinado na ptico, ponovno pokriti obrazec in jo poslati v pečico še nadaljnjih 60 minut.
7. Po določenem času se izvedejo podobna dejanja. Toda oblike ne sme biti prekrita s folijo.
8. Noga je spet poslana v pečico 60 minut. V tem času se mora popolnoma pripraviti in rjave.

Kako pecati noge purane v pečici v foliji?

Recept za kuhanje te posode je čim preprostejši. Najprej morajo biti marinirane marine. Če želite to narediti, je treba združiti v majhni posodi, ki jo stisnemo preko česna, črnega popra in soli. Noge so previdno podrgnjene s pripravljeno mešanico z vseh strani in pustite v tej obliki 40 minut.

Po nekaj časa se pečica segreje do 200 °. Folijo dodamo v dveh slojih in mazamo z rastlinskim oljem. Zgoraj so glave postavljene. Potem se folija tesno zapre in gre v pekač.

Pod receptom za nohto purane v pečici pecite 1,5 ure. Po tem je treba odpreti folijo, teleta pa naj se še kuhata še 30 minut, tako da se na njiju pojavi skorjasta skorja.

Turška noga, stopljena v pečici z zelenjavo

Posebnost postopka priprave takšne posode je, da se meso peče pri nizki temperaturi. Dolgotrajno nerodovitost povzroča, da je puranje neverjetno mehko in sočno, začimbe pa dajejo posebnemu okusu ptici. Kot stransko jed v meso, kjer lahko služi krompir.

Korak za korakom so nogice purana v peči pripravljene v takem zaporedju:

1. Odvisno od velikosti obrazca za pečenje, lahko vzamete ščitnik ali nogo. Nož je treba oprati, posušiti in utrljati z začimbami: sol, poper in gorčica (2 žlice).
2. Pripravljeno nogo položite v pekač.
3. Na vseh straneh so zelenjava. Za to jed je idealna za čebulo (2 kosi), česen (3 rezine), korenje, korenine peteršilja ali zelena. V bližini lahko postavite majhen vroči poper v celoti in lovorjev list (2 kosi).
4. Tanka curka je prelila malo rastlinske ali mesne juhe (100 ml).
5. Obrazec za pečenje s puranje noge gre v hladno pečico. Po tem se temperatura poveča na 150 °. V tem načinu bo noga pečena 3,5-4 ure. Če je potrebno, če skorja začne spaliti, se lahko zgornji del kalupa prekrije s folijo.

Turška purana v kislo smetano omako s sirom

Pri pripravi te posode upoštevajte naslednje zaporedje dejanj:

1. Očistite pločevino, ga posušite in ga razrežite s soljo.
2. Pripravite omako iz kisle smetane (3 žlice), korianderja, posušenega kopra in origana (1 čajna žlička).
3. Noge namažite s kuhano marinado in ga vstavite v rokav.
4. Pečico segrejte na 180 °.
5. Postavite rokav na pekač in ga vstavite v pečico.
6. Nogica purane v peči se peče 1 uro.
7. Po tem je treba posodo prenesti na ploščo in posuti s fino naribanim sirom in zelenjavo kopra.

Zahvaljujoč kislo smetano je na vrhu tvorjena skorja.

Turčija noga v rokavu s krompirjem

V skladu s spodnjim receptom lahko istočasno pripravite glavno jed in stransko jed. Poleg tega se po zaslugi tega načina kuhanja meso razpisuje, krompir pa je mehak in dišeč.

Postopek postopnega priprave puranov nog v pečici po receptu v rokavu je naslednji:

1. Shin je dobro premešan z mešanico soli in popra.
2. Pripravite marinado za krompir. Za to mešamo rastlinsko olje (2 žlice), drobno sesekljan peteršilj in stisnjen česen (2 rezine).
3. Olupljeni in kockasti krompir (5 kosov) Zmešajte z marinado in ga vstavite v rokav. Gumb tudi gre tukaj.
4. Pekač za peko je vezan in se 60 minut spravi v predhodno segreto pečico (180 °). Čez nekaj časa ga morate odpreti in nadaljevati pečenje nog za nadaljnjih 20 minut.