Kako pečiti nož jagnje v pečici?

Meso je eden od neodtujljivih izdelkov naše prehrane, ki jo redno jedo. Vsebuje veliko koristnih snovi, ki jih potrebuje človeško telo. Rad bi predstavil nekaj receptov za kuhanje jagnjet, in sicer ovčje noge.

Kako pecati jagnjetina noga v pečici - številka recepta 1

Sestava:

• sončnično olje - 4 žlice;
• jagnjetina;
• zelenjava;
• limona - 1 kos;
• poper, sol;
• krompir - 1-2 kg.

Najprej morate prati nogo z jagnjetino v vodi in odstraniti odvečno maščobo. Nato prelijemo v skledo sončničnega olja. Chop drobno zelenjavo, stisnite sok iz limone in dodajte na maslo. Nato potresemo vso sol, poper in temeljito premešamo. Treba je opozoriti, da lahko rastlinsko olje iz zelene zelene vse eterična olja, zaradi česar so jedi tako dišeče.

Zdaj je treba pripraviti zmes, tako da je temeljito namočeno z zelišči, soljo in poprom. Nato je treba folijo zaviti v folijo, tako da se prilega in postavi v hladilnik približno en dan. V procesu mariniranja jagnjetina je namočena ne samo z aromo zelenja, temveč bo tudi mehka in nežna v okusu.

Konec dneva, ko je jagnjetina noga dobro zamujena, ga morate odstraniti iz hladilnika in počakati, da postane temperatura v prostoru. Šele nato ga odstranite iz folije. Sedaj morate segreti pečico na 215 stopinj, medtem ko postavite pladenj vode, kar bo mesu pomagalo pri izsušitvi med kuhanjem. Jagnjetina mora biti postavljena na rešetko, ki se nahaja v sredini pečice. Maščoba, ki je bila na začetku kuhanja razrezana z noge, je potrebno vsiliti meso.

Količina krompirja je odvisna od teže ovčje noge. Očistiti in razrezati na rezine, nato pa položiti na pekač. Prav tako je treba opozoriti, da če je noga majhna, morate krompir kiti 4-6 minut, preden ga položite na pekač.

Po 16 minutah pečenja ovčice morate obrniti nogo, nato pa še enkrat po 16 minutah. Po tem zmanjšajte toploto in pečeno meso približno eno uro. Ko je jagnje pripravljeno, ga je treba vzeti iz pečice na foliji, nato pa tesno oviti in prekriti z brisačo. To je potrebno, da meso ostane sočno. Kot vidite, pečemo jagnječje noge v peči je zelo preprosta. Čeprav bo priprava trajala malo časa, vendar se jedi izkaže za zelo okusno in zadovoljivo. Bon appetit!

Kako pečemo nožnico v peči v jogurtu - recept številka 2

Sestavine za kuhanje:

• jogurt - 2 skodelice;
• Noč jagnjeta - okoli 4 kg;
• limonin sok - 2-3 žlice;
• česen - 3-4 stroka;
• koren ingverja in apnene lupine (naribanega) - 1 žlica;
• sol, papriko, koriander, mleto kumino, suho gorčico, mleto cimilo, nageljnove žbice, zemeljski poper cayenne.

Najprej morate prati nogo z jagnjetino, nato jo posušiti in rezati maščobo. Nato zmešajte jogurt, limonin sok in premešajte mešanico z mesom. Nato v hladilnik postavite 8-10 ur. Potem se spoji marinada. Zdaj zdrobite česen, ingver, apno, sol, gorčico, nageljnove žlode v malti in dodajte preostali jogurt. Po tem dodajte kumino, koriander, papriko, Cajen poper in dobro premešamo. S to mešanico prevlečite nogo in postavite na rešetko, medtem ko prekrivate s folijo. Po tem, pečemo nogo v pečici pri 195 stopinjah za eno uro in pol. Nato izklopite ogenj, previdno odstranite folijo in pustite meso še pol ure v peči. Postrezite s krompirjem in solato.

Kako pecati jagnjetino v rokav s krompirjem - recept št. 3

Za kuhanje potrebujete:

• krompir - 550 g;
• Bolgarski poper - 2 kosi;
• jagnjetina - okoli 750 g;
• paradižnik - 2-3 kosi;
• gorčica, hmelj-suneli - 1 žlica;
• poper, sol.

Sprva je treba jagnječo nogo briti z mešanico soli, gorčice in začimb, nato pa pustite, da marinirate pol ure. Potem lupite krompir, temeljito operite in razrežite na štiri dele, nato pa poper in sol. Bolgarsko papriko je treba očistiti in sprati, nato pa narežite na polovico. Potem vzemite paradižnik in jih narežite na štiri dele vsakega. Ko je izpuščena jagnjetina noga, jo je treba postaviti v rokav z zelenjavo, nato pa je tesno vezana na obeh straneh. Zdaj obstajajo pečemo jagnječje noge v peči na 185 stopinj uro. Bon appetit!