Kako je kokoš kuhan v peči z medom in gorčico?

Piščanec v peči

Korak po korak recept: piščanec v peči z medom in gorčico

Pri pripravi jed, ki jo razmišljamo, ni nič težje. Še posebej, če se odločite za pečenje celih trupov.

Torej, če želimo lepo kuhati lepo večerjo, potrebujemo:

• trup ptičje ptice - 1 velika;
• mokra gorčica - 2 žlica za sladico;
• oljčno olje - 2 velika žlica;
• sladko sladko - približno 10 g;
• česna klinčki - 2 kosi;
• namizna sol je velika - uporablja se za okus;
• paradižnikova naravna - žlička za sladico (za barvo);
• limonin sok - 7 ml.

Obdelava ptice

Kokoši v peči z medom in gorčico peke zelo hitro. Toda pred namestitvijo trupa v kuhinjo je treba skrbno obdelati. Za to je izdelek popolnoma odmrznjen in temeljito opran v hladni vodi (znotraj in zunaj). Istočasno se od piščancev razrežejo vsi neželeni elementi (konice nog, kril, vratu in repa).

Priprava marinade

Kokošica v peči z medom in gorčkom je zelo okusna. Za izdelavo marinade, ki uporablja te sestavine, vzemite globoko skodelico in nato prelijete limonin sok, paradižnikovo maslo in oljčno olje. Po tem je treba dodati sestavine z mokro gorčico, rahlo sladkim medom, naribanim česnovim česnom in namizno soljo. Zmešamo vse sestavine, takoj mazijo celotno predelano ptičje truplo. In marinada se nanaša ne le na površino piščanca, ampak tudi na njen notranji del. Tako bo mesni izdelek postal bolj okusen in bolj dišeč.

Po prevzemu izdelka priporočamo, da ga držite pri sobni temperaturi več ur.

Toplotna obdelava

Piščanec v peči z medom in gorčico je dobro pečen in poraščen, zato ga ne smete postaviti v kulinarični rokav. Ptico je treba postaviti samo na pekač ali na neko vrsto toplotno odporno obliko, nato pa jo pospremiti v predhodno segreto pečico. Pri temperaturi 200 stopinj se piščanca kuhata 70 minut. V tem času mora postati mehak in prekrit z rdečo skorjo.

Pripravljamo praznično mizo

Zdaj veste, kako pečemo piščanca z medom in gorčico v peči. Ko je posoda pripravljena, jo previdno odstranite in položite na veliko ploščo. Preden postrežemo gostom, je rdeča ptica okrašena z limoninimi rezinami, listi zelene solate in češnjev paradižnik. Poleg posode, ki je predstavljena okras ali zelenjavna solata.

Kako pripraviti piščanec, pikliran v gorčici z medom?

Zgoraj smo predstavili najbolj priljubljen način kuhanja pečenega piščanca. Če ne želite, da pecete celo ptico, ga lahko predrezate. Toda o vsem, kar je v redu.

Za pripravo zadevne jedi bomo potrebovali:

• piščančje noge ali stegna - 8-9 velikih;
• gorčična zrna - 2 žlički za sladico;
• sladek sladkor - okoli 15 g;
• oljčno olje - 3 velike žlice;
• česna klinčki - 2 kosi;
• sol, kuhano - uporablja se za okus;
• sojina omaka - 2 velika žlica;
• Začimbe so drugačne (lahko uporabite peteršilj, baziliko, črni poper, marjoram, papriko, koper) - po okusu in želji.

Priprava mesa

Oblečena piščanca z medom in gorčico v peči se peče največ en cel trup. Poleg tega je veliko lažje obdelati ta izdelek. Za to stegno ali golenico so ptice popolnoma odmrznjene, nato pa jih temeljito operejo in očistijo vse neužitne dele.

Marinu Kuru

Ne glede na možnosti za pripravo praznične večerje, ki jo izberete v vsakem primeru, pečena piščanca z medom in gorčico se izkaže za zelo zadovoljivo in okusno.

Ko se predelajo noge ptice, jih takoj začnejo pobrati. To naredite v eni skledi, narezane česnovke, gorčično seme, rahlo sladko med, oljčno olje, sol in sojino omako. Če želite, so navedene sestavine dodane začimbe, kot so bazilika, črni poper, marjoram, paprika in koper.

Vsi izdelki se dobro premešajo in se razširijo na meso. Hkrati je vsak kos piščanca skrbno podmazan z marinado. V tej obliki se izdelki zaprejo s pokrovom in pustijo v prahi 80-120 minut.

Pečemo posodo v pečici

Po piščančje stegna in plava bo marinirala, nadaljujte s termično obdelavo. Za to naredite veliko obliko in namažite z oljem. Potem pa vanj vnesejo celoten mesni izdelek in ga dajo v pečico. V tej obliki se ptica peče pri temperaturi 200 stopinj 70 minut. V tem času morajo vse piščančje noge postati mehke in dobro rjave.

Pripravljamo praznično večerjo

Glavna prednost posode iz piščanca, pečene v ločenih kosih, je, da po toplotni obdelavi vročega izdelka ni potrebno razrezati na kose. Noge ali stegna je treba odstraniti le iz plesni in razširiti na plošče. Če želite kos kosila, ki je bolj zadovoljen, morate urediti nekaj okraskov. Prav tako lahko služi belo rezino kruha in zelenjavno solato.

Povzemimo rezultate

Pečemo ptico v pečici ne samo zgoraj opisane recepte, ampak tudi na druge načine. Na primer, nekateri kuharji mesni izdelek postavijo v folijo ali kulinarični tulipani. To omogoča, da bi dobili bolj sočno piščanca, kot je pečen v svojem soku.