"Ciglana" solata: recept s fotografijo

Ljubitelji preprostih in toplih jedi bodo zagotovo cenili solato "Cigani". Ta jed se izkaže za zelo okusno, uporabno in zadovoljivo. Za pripravo potrebuje malo hrane. Na koncu pa dobimo originalno posodo.

Klasična izdaja

Klasična solata "Ciganina" je pripravljena iz govejega mesa. Posoda postane svetla in sočna. Za pripravo bo potrebno:

• 300 g govejega mesa;
• več nagobčenih česen;
• frac12- kozarec rdečega vina, po možnosti polsuh;
• majhen glavi zelja;
• 100 g zelenice (kislica, peteršilj, koper in zelena čebula);
• začimbe;
• Če je potrebno, lahko dodate sol.

Kako kuhati

Recepcija za solato "Ciganka" je precej preprosta. Glavna stvar je pravilno pripraviti izdelke. Za začetek je vredno kuhati goveje meso. Priporočljivo je, da meso razrežemo v urejenih kosih, soli in popru. V ogrevanem ponevu je potrebno nalijte malo olja in grizirati goveje meso, dokler se ne pripravi, občasno zavrtite.

Ko je meso pripravljeno, ga položite na ploščo in postavite česen, ki ste ga predhodno prečkali s stiskalnice, dodajte začimbe in nato vino sperite v ponev. Ko vsebina začne vreti, se plošča lahko izklopi.

Zelje je treba sesekljati v tanke trakove, nato pa pomešati s drobno sesekljano zelenjavo. Ohlajeno govedino je treba rezati na rezine. Pripravljeno meso je treba dati v posodo z zelje in premešati. Na koncu je treba sestavine napolniti z vinom z začimbami in dati v hladilnik 20-25 minut. Posoda mora dobro namakati. To je vse. Salata "Cigan" z govedino je pripravljena. V mizo lahko služi mizi.

Raznolikost s kromirano čebulo

Obstaja veliko število različnih receptov za solate, veliko jih je podobno. Ampak dovolj je, da spremenite vsaj eno komponento in posodo dobi povsem drugačen okus. Ponujamo vam solato "Ciganka" s kislo čebulo in mesom. Za pripravo je potrebno le nekaj komponent:

• do 500 g govejega mesa;
• čebula;
• majoneza;
• voda;
• kis;
• rastlinsko olje.
• sol in sladkor.

Pobiranje čebule

Za pripravo solate »Cigan« je potrebno čebulirati. Da bi to naredili, ga je treba očistiti in rezati s čednimi obročki. Okužiti jih je treba z vrelo vodo.

V ločenem vsebniku mešajte vodo sobne temperature s kisom, sladkorjem, rastlinskim oljem (potrebno je malo). Čebulo je treba preliti s pripravljeno marinado in pustiti 30-40 minut. Vendar pa je zaželeno, da ga prenese 1-2 uri.

Faze priprave

Če želite solato "Cigan", morate kuhati goveje meso. Meso mora biti v celoti pripravljeno. Ko se malo ohladi, ga je treba razrezati na tanke slamice.

Pripravljena hrana mora biti postavljena v solatni skledi: prva goveja mesa, nato pa rahlo stisnjena čebula. Vsak od njih je vreden smrčanja z majonezo. Omaka ne sme biti preveč. Bolje je mazati plasti z vilicami.

Za spremembo posode lahko dodate nariban sir ali kislo jabolko.

Meso igra pomembno vlogo

Da bi dobili okusno solato "Ciganka", morate pravilno izbrati in pripraviti sestavine. Najprej se nanaša na meso. Goveje meso je treba skrbno izbrati. Meso mlade živali se lahko razlikuje po barvi vmesnih slojev. Če so popolnoma temne ali rumene, je govedina stara. Izberite koščke s sloji svetlo smetane.

Posebno pozornost je treba posvetiti senci in barvi. Meso mora biti bledo rožnato, ne nasičeno. V tem primeru mora biti barva enakomerna. Ne uporabljajte zamrznjenega izdelka.

Za pripravo solate je potrebno izbrati govedino najvišje kakovosti: vozel, file, ščetka, ščurka.

Značilnosti toplotne obdelave in priprave govejega mesa

Ne bo odveč, če opozorimo na pravila za toplotno obdelavo takega mesa. Pred kuhanjem govejega mesa je treba izdelek kositi na koščke in ga obarjati, dokler se ne pojavi skorja. Zahvaljujoč ji bo meso ohranilo sok.

Kislina, ki jo vsebujejo nekateri izdelki, na primer v kisu, paradižnikih ali kisli smetani, naredi goveje meso mehkejše. Da bi dosegli enak rezultat, je treba meso rahlo zavreči ali marinirati.

Upoštevati je treba, da za pripravo solat zahteva majhno rezanje. Zato je mleto goveje meso najboljše po vlaknih. V postopku odstranite vse žile in filme. Lahko pokvari posodo.

Ali je mogoče narediti solato s piščancem?

Seveda, da. Ampak to se bo zelo razlikovalo od klasične različice. Za pripravo boste potrebovali:

• 350 g piščančjih prsi;
• 1 vrečka začimbe za piščanca;
• 2 korenja;
• 2 čebule glave;
• 2 tbsp. l. rastlinsko olje;
• 150 g soljenih ali kisle gobe;
• 2 tsp. gorčica;
• majoneza;
• poper, prednostno črna;
• sol.

Pripravimo se

Piščančji file mora biti rahlo odvračal. Najbolje je, da ga zavijete s filmom za hrano. Prsna mora biti ocvrta. Pred toplotno obdelavo je treba meso prevlečiti z začimbami. Za te namene lahko uporabite liste "Maggi". Za občutljiv piščančji file z zelišči in česnom. " Filet zavijemo v takšen list in ocvrto na obeh straneh 5 minut.

Korenje je treba očistiti, oprati in razrezati na kocke. V posodo je potrebno nalijte žlico olja in jo segrevati. Potem moraš položiti korenje. Enako je treba storiti tudi s čebulo.

Korenje je treba dati v pripravljeno solato skledo. Rezano prsno košo razrežite na majhne rezine. Meso je pripravljeno tudi v pripravljeni jedi z ocvrto čebulo.

Gobe ​​priporočamo za mletje, vendar ne preveč fino, nato pa v posodo damo druge sestavine. Solata mora biti sol, sezono z majonezo in gorčico, nato pa dobro premešajte. Izredno bogat obrok je pripravljen. Takšna mojstrovina lahko postane prava dekoracija praznične mize.

Recepti z grozdjem

Salata "Ciganka" v tej izvedbi je zelo nenavadna kombinacija. Poleg tega je ta jed v originalni obliki. Drugo ime je solata francoskih ciganov. Za pripravo boste potrebovali:

• grozdje brez jame, po možnosti "kishmish" - 400 g;
• konzervirani ananas - 300 g;
• sir, po možnosti trdna sorta - 300 g;
• česen - 3-4 stroka;
• majoneza za oskrbo z gorivom - 150 g.

Postopek kuhanja

Make solata "Cigan" z grozdjem lahko celo otroka. Če želite to narediti, morate izplakati grozdje in pustiti nekaj časa, tako da steklena voda. Siru priporočamo, da se reši na fini rezini in lupi česen in preide skozi stiskalnico. Grozdje je treba zdrobiti, rezanje vsakega sadja na dva dela. Če so jagode premajhne, ​​jih lahko pustite cele. Ananas je prav tako vreden sekanje, jih razrezati na majhne koščke.

Zagotoviti je treba vse sestavine v globokem zabojniku, napolnjenem z majonezo in dobro premešati. Posodo posodite v ploščicah, položite na listje solate.