Goveje meso, pečeno v foliji: recepti

Mesne jedi so zelo velike. Toda rada bi vam povedala nekaj izjemnih receptov za kuhanje govejega mesa. Ta vrsta mesa velja za univerzalno pri kuhanju, saj je primerna za različne jedi. Lahko ga pripravite na različne načine - zavrite, pecite, naredite mleto meso, popržite. Da ne omenjam čudovitega kuhanja v peči. Ta jed je nepogrešljiv na vsaki počitniški mizi.

Goveje pečeno v foliji, ohrani svoje hranilne lastnosti in čudovit okus. Hkrati ne izgubi sočnosti, ostaja mehka in dišeča. Zahvaljujoč foliji pri pečenju govejega mesa se ohranjajo najbolj uporabni elementi - minerali, beljakovine in vitamini. Prav tako pazite, da izberete goveje meso za peko. Moralo bi biti sočno, mehko, brez kite ali filma.

Goveje meso, pečeno v foliji

Tak recept bo zagotovo zadovoljil vse vaše goste. Sestavine:

• goveje meso - 2-3 kg;
• korenje - 1 kos;
• česen - 3-4 stroka;
• čebula - 1 kos;
• sol, zelišča, začimbe.

Meso brez filma in pranje. Izrežite majhne koščke korenčkov, polobroči čebule in narezajte česen na majhne koščke. Nepigovat govedina česen in korenje, ki ga prebija pred tem nožem. Po tem je dobro mesati z začimbami in solmi.

Nato položite folijo, zloženo na dno kalupa, zloženo na polovico. V središču dajte čebulo, peteršilj in sprigi kopra. Od zgoraj postavite meso, medtem ko prekrivate stran s čebulo in zelenjavo. Vse to skrbno zaviti v folijo. Da bi to naredili, dvignite robove prvotno določene folije in ga tesno povežite na vrhu. Nato vzemite globoko pekač in nalijte nekaj vode in jo položite meso v foliji. Pokrijte in postavite v pečico. Lahko tudi brez vode.

Goveje meso, pečeno v foliji, kuhamo pri temperaturi 200 stopinj 40 minut. Po tem je treba folijo rahlo odprati in preveriti za meso. Če še ni pripravljen, ga je treba zaviti v folijo in pečati še 15, dokler ni pripravljen.

Treba je opozoriti, da je goveje meso, pečeno v aeroglilu, pripravljeno na enak način. Samo v tem primeru je potrebno skrbno nadzorovati temperaturo, ki ne sme preseči 180 stopinj. Čas kuhanja mora biti tudi približno uro, da meso ne postane suho. Treba je opozoriti, da goveje meso, pečeno v foliji, vedno izkaže, da je sočno in dišeče.

Goveje meso, pečeno v kosu

Ta jed se lahko imenuje tudi praznik, saj lahko enostavno okrasite mizo za goste. Kuhana govedina se lahko polaga na velikem ploščo, lepo okrašena s svežo zelenjavo, zelišča in krompir.

Za pripravo naslednjih sestavin:

• goveje meso - 3 kg;
• žajbelj - pol skodelice (drobno sesekljan);
• oljčno olje - pol skodelice;
• pomarančna lupina - pol skodelice (po možnosti plitva);
• krompir - eno in pol kg;
• sol, črni poper (zemlja), lovorjev list.

Majhen plošča mešanica olje, lupine, Lares listov, žajbelj, poper in sol (pol čajnih žličk). Nastala zmes je treba skrbno rub kos govedine in jo postavimo v hladilnik ali druge hladnem 10 ur. Po tem času mora meso stati pri sobni temperaturi nekaj ur.

Da bi goveje meso postalo sočno, je zelo pomembno spremljati temperaturo med kuhanjem. Prvotno segrevamo pečico na 240 stopinj in meso postavimo v pekač. Po pol ure, znižajte temperaturo na 170 stopinj in pečeno meso uro in pol.

Da bi preverili, ali je goveje meso pripravljeno, lahko uporabite dve metodi - po barvi ali s termometrom. Če imate termometer, merite temperaturo mesa v notranjosti, ki ne sme biti nižja od 50 stopinj. In če ni termometra, mora biti njena barva v roza barvi. Če ste prepričani, da je meso pripravljeno, potem izklopite pečico in ne vzemite mesa še 20 minut.

Krompir kuhamo do polovice kuhane in razrežemo na velike koščke. 15 minut, preden je meso pripravljeno, krompir postavite v goveje meso, medtem ko ga malo oskrbite z oljem. Posoda je pripravljena. Bon appetit!