"Cold jam" za dolgo zimo: pire ribez s sladkorjem

Polnjeni ribez s sladkorjem - odličen žetev za zimo. To ne bo le zagotovilo telo s koristnimi vitamini v hladnem obdobju, pomagalo ohranjati imuniteto, temveč bo tudi okusno dopolnilo čaju na zimskih večerih ter polnjenje za pite ali piškote. Za pripravo tega "živega marmelada" je dovolj preprosta, saj poleg jagodičja in sladkorja ne boste potrebovali nič drugega. No, morda malo časa.

Izdelava obdelovancev za zimo: pire ribez s sladkorjem

Pripravite se:

• 1 kilogram zrelega črnega ribeza;
• 2 kilogrami granuliranega sladkorja.

Seveda lahko vzamete več jagod, delež je zelo preprost - od 1 do 2 (tj. Za vsak kilogram ribeza imate 2 kg sladkorja in tako naprej). Operite jagode, nato pa posušite. Naslednja faza bo mletje ribeza v mešalniku ali mešalcu, z uporabo plastičnih priključkov, kolikor je mogoče, in ne kovinski. Brez prekinitve postopka dodajte sladkor v delnih delih. Ko se raztopi, vlijemo maso v posodo - steklo ali emajlirano, in pustimo stati. Naribani ribez s sladkorjem ne potrebuje kuhanja, ga je treba enostavno preliti preko predhodno steriliziranih kozarcev, zviti in liti na hladnem. Tako ga lahko shranite do šest mesecev.

Ripped rdeči ribez z sladkorjem

Seveda lahko odlično sladko gredo kuhamo ne le iz črnega, ampak tudi iz rdečega ribeza. Če želite to narediti, boste potrebovali:

• 1 kilogram rdečega ribeza;
• 2 kilogrami granuliranega sladkorja.

Kot v prejšnjem receptu je treba jagod najprej izprati in nato posušiti (lahko ga napolnite s papirnato brisačo). Nato je treba rdečega ribeza zdrobiti z mešalcem s plastičnimi šobami, vendar lahko to storite ročno, z uporabo lesenega pestlja. Čeprav, če pripravljate velik del "hladnega marmelada", potem bo veliko dela. Ko se jagodnik pretvori v pire krompir, v majhnih delih v masi, izlijete sladkor, temeljito premešajte. Ko je vse pripravljeno, vlijte nastale pene v plastično posodo in pustite, da stoji nekaj časa (lahko ga pustite čez noč). Po tem času se strgalni ribez s sladkorjem vlije v sterilizirane steklene kozarce in zavijemo s pokrovi. Do šest mesecev lahko shranite džem. Mimogrede, zakaj je priporočljivo uporabiti lesene piščalke ali plastične šobe za pripravo te dobrote? Dejstvo je, da ribez vsebuje veliko količino vitamina C - 200 mg na 100 g proizvoda, kot tudi vitamini skupine B, PP, A in drugi. Nekateri od njih so uničeni, ko pridejo v stik s kovinami, ki jih absolutno ne potrebujemo. Konec koncev, ko pozimi odprete kozarec črnega ali rdečega ribeza, lahko pripravite odlično poljub ali mrzlo ter med mrazom podpreti telo, pijete vroči čaj z marmelado, bogato z koristnimi vitamini. Recept namaže s sladkornimi ribezi preprosta, lahko obvlada vse, tudi začetnike, ljubico. Glavna stvar - skrbno sterilizirajte kozarce, tako da se marmelada ne poslabša, nato pa shranite prazne prostore na hladnem mestu, kot smo že omenili zgoraj.