Stopnice po zamrzovanju jajčevcev za zimo: dve različni možnosti

Zamrznjene jajčevje za zimo se lahko izvede na različne načine. Danes bomo predstavili dve možnosti, od katerih ena predvideva predhodno pečenje, druga pa pečenje v peči.

1. Zimska spravila v zimskem času: zamrzovanje zelenjave za prigrizke za kuhanje

Potrebne sestavine:

• rafinirano sončnično olje - 1/3 skodelice (za praženje);
• Pšenična moka - nekaj žlic (za krčenje);
• mlade jajčevci majhne - 3-4 kosov;
• sol, fino jodirano - žlička za sladico.

Postopek predelave zelenjave

Zamrznjene jajčevce za zimo je precej enostavno. Ta recept je zasnovan tako, da hitro in okusno prigrizka iz pridelane zelenjave. Če želite to narediti, morate vzeti nekaj mladih jajčevcev, nato jih oprati, odrezati steblo in izrezati v kroge z debelino 1 centimeter.

Toplotna obdelava in zamrzovanje zelenjave

Ko je glavna zelenjava pravilno obdelana, jo je treba aromatizirati z plitvo jodirana sol, in nato zvijemo v pšenični moki. Nato je treba jajčevce krožiti z 2 strani v rastlinskem olju.

Za zamrznitev pripravljene zelenjave jih je potrebno potopiti na papirne prtičke, kolikor je mogoče prikrajšati maščobo, nato pa jih obsoditi in preložiti v velik polietilenska vrečka. Po tem je treba ocvrto hrano postaviti v zamrzovalnik, in ko se strdi, jih potrkati v kup in shraniti v ta položaj do prvega leta.

Taka zamrznjena jajčevca za zimo je primerna za nadaljnjo kuhanje hitro prigrizke. Za to je treba pri sobni temperaturi zamrzniti zelenjavo, nato pa uporabiti majonezo s česnom in naribanim sirom.

2. Zamrznjene jajčevci doma za solate in druge tečaje

Potrebne sestavine:

• sončnično olje - več žličk;
• jajčevci - nekaj kosov.

Postopek kuhanja

Ta recept je dober za tiste primere, ko želite narediti zelenjavno obara ali nekaj solate z jajčevci. Če želite to narediti, vzemite nekaj mladih zelenjadnic, nato pa jih dobro sperite, posušite z brisačo, namažite z rastlinskim oljem in postavite na rešetko pečice. Nato je treba jajčevje pečiti, dokler se ne postane mehko.

Za zamrznitev predstavljene komponente za zimo, ga je treba izvleči iz pečice v končni obliki in držati rep, odstraniti vso to kožo iz nje (neposredno v vroči obliki). V tem primeru mora zelenjava ohraniti svoj sestavni videz. Po tem je treba jajčevec ohladiti in ga položiti v vrečo (v eni vrečki lahko postavite 2 ali 3 zelenjave).

Ko so rafinirani izdelki pakirani, jih je treba postaviti v zamrzovalnik in držati v njej, dokler niso potrebni za kulinarične dosežke.

Kot lahko vidite, je takšno zamrzovanje jajčevcev za zimo preprosto in enostavno. Če je potrebno, lahko pripravljeni zamrznjeni izdelek odtalimo tako pri sobni temperaturi kot tudi v mikrovalovni pečici. Okus in konsistentnost te zelenjave praktično ni nič drugačen od svežega.