Shranimo zdravo: gredice za zimo

Mangold je rastlinski pridelek, ki se prideluje predvsem zaradi zelene listje. Dejansko, to jelistna pesa. Za solate se lahko uporablja na enak način kot kislina ali špinača. Toda kaj storiti pozimi, ko ni treba razmišljati o svežem zelenju? Pridite na pomoč praznih črtic. Konzerviran izdelek ohranja veliko vitaminov in pomaga pozimi poleti pozimi hladno.

Mangold: prazne za zimo

Obstajajo dve možnosti za gredice: mariniranje in konzerviranje. Na mnogih načinih so ti postopki zelo podobni, glavna razlika je v slanici ali marinadi, ki ohranja vrhove. Ko marinirate, listi postanejo začinjeni in primerni za prehranjevanje kot samostojno posodo, na primer v obliki prigrizkov in pri konzerviranju se zelenjava preprosto shrani za poznejšo uporabo v kateri koli posodi. V vsakem primeru se izkaže za zelo okusno. Žetev za zimo vključuje uporabo obeh listov pecelj in njihov glavni del. Za vsakega od njih je poseben recept.

Vzamemo pijačo

Gredice za zimo iz stebel iz stročnic se izkažejo za hrustljavo in apetitno. Potrebovali boste sveže vrhove, vodo glede na količino pločevink, namiznega kisa 5% ali ocetno bistvo, sol, sladkor, svež ali sušen koper, nekaj česna česna, paprika, gorčični prašek, listi češnje ali črnega ribeza. Za začetek odrežemo kupček. Liste pustite ločeno in temeljito perejo čebele, da se znebite umazanije in tal. Pustite, da voda odteče, nato pa pecljice razrežite na segmente, ki so nekoliko manjši od višine pločevinke. Tako se bodo popolnoma potapljali v marinado. Za dve pet-stotinki lonec posode vzemite litre vode, zavrite, dodajte žlico ocetne esence, nalijte žlico sladkorja in nekaj žličk soli. V čistih steklenih kozarcih dajte koper, olupljene česnovke, paprika, češnjev list, malo gorčičnega praška. Potisnite vse do dna s tolikom, postavite pecelj na vrhu in jih postavite navpično. Pour vroče marinade, sterilizirajte 10 minut in jih zvite navzdol. Po hlajenju postavite pripravljeno črto za shranjevanje. Za isti recept lahko izdelate prazne blazinice za zimske koščke drugih zelenjadnic. Izkazalo se bo ne manj okusno.

Mangold: prazne za zimo iz listov

Marinirani listi se lahko uporabljajo na več načinov, celo v ovitku polnjene zelje. Rezani vrhovi so primerni za solate in juhe. Kakorkoli že, lahko najbolje shranite celotno črto. Gredice za zimo bodo univerzalne, ker jih lahko kasneje prekrižete. Torej pazljivo sperite liste, blanš v vreli vodi in pustite, da se ohladi. V pločevinke za luženje postavite iste začimbe in zelišča, kot v prejšnjem receptu. Zelenjavo morate postaviti na poseben način. Liste pustite eno na vrhu drug drugemu v zaporednem vrstnem redu, nato navzgor in navzdol po repu, zavite celoten snop v neprevlečen roll in ga položite v kozarec. Nalijte marinado, ki se prav tako ne razlikuje od zgoraj opisane. Če se ne želite zmešati, lahko hkrati naredite kozarec s čebelami in listi hkrati.