Kako priti do jabolčnega pektina doma?

Pekine na domu lahko enostavno dobite iz navadnih jabolk. Kot je znano, se snov široko uporablja pri ustvarjanju različnih jedi, zlasti slaščic. Z zmerno porabo sladic z naravnim pektinom izboljša presnovo, periferno cirkulacijo in povečuje uporabno mikrofloro v črevesju in njen peristalt. Poleg tega se polisaharid hitro veže in odstrani iz pesticidov človeškega telesa, soli težkih kovin, herbicidov in drugih kompleksnih kemičnih spojin. V zvezi s tem je zelo pomembno vedeti, kako priti pektin doma. Konec koncev s pomočjo tega si lahko kadarkoli naredite ne le okusne, sladke, temveč tudi koristne užitke za vso svojo družino.

Kako kuhati jabolčni pektin doma

Zahtevane komponente in inventar:

• jabolka sveža - 1 kg ali 5-6 velikih kosov;
• očiščena pitna voda - polno steklo;
• ponev z debelim dnom;
• gosto gazo ali kapronsko skladiščenje;
• rezalna plošča, nož, velika žlica, hrupna.

Izbira pravega sadja

Pektin doma je zaželeno iztrošiti iz svežih in trdih jabolk. Primerne so tudi poškodovane in padle plodovi iz drevesa. Glavna stvar pri ustvarjanju pektina je, da je glavni sestavni del iz lastnega vrta in ga ni kupil v trgovini. Konec koncev, jabolka v supermarketih lahko vsebuje nitrate.

Predelava glavne sestavine

Preden dobite pektin doma, morate zdraviti vsako dobro potegnjeno sadje. Za to je treba izdelek sprati v topli vodi in nato razrezati v 4 ali 8 debelih lobulah. Hkrati se ne priporoča čiščenje jabolk iz škatle za seme in lupine, saj vsebujejo največjo količino izločene snovi.

Toplotna obdelava sadja

Upoštevajoč vsa navodila, boste zagotovo dobili pektin. Pripravite ga doma je precej enostavno. Če želite to narediti, vzemite veliko ponev z debelim dnom, nato pa ga vstavite na vsa narezana jabolka in nalijte pitno vodo. Nato je treba vsebino posode segreti in kuhati 25 minut, pogosto mešanje. Ko imate debelo, homogeno sadno kapljico, je treba posodo odstraniti iz ognja in se rahlo ohladiti. Po tem je treba pire iz jabolk dati v tesno gazo ali Kapron skladiščenje, ki je potem treba obesiti čez čisto posodo. Ta sok, ki se bo kopičil v naslednjih 5-6 urah, in je čista rešitev pektina.

Sušenje snovi

Če trenutno ne potrebujete ekstrahiranega polisaharida, je najbolje, da ga posušite in dajte v hladilnico. Za to je treba sok vliti v čisto posodo (pekač, krožnik itd.), Tako da pokriva površino za približno 2-3 centimetra. Nato raztopino dajte v pečico in držite pri temperaturi 80-90 stopinj dolgo časa (dokler se snov ne strdi). Po tem je treba pripraviti pripravljen in ohlajeni pektin, ga dati v posodo in dati v hladilnik.