Pastila iz jabolk - okusno in koristno zdravljenje

V našem času, ko so vsi priljubljeni sladkariji pogosto narejeni iz nizko kakovostnih ali ne-naravnih izdelkov, postanejo vse bolj priljubljene dobrote, kuho s svojimi rokami. Za izdelke, ki so koristni in okusni, se nanašajo na pastile jabolk.

Menijo, da je najbolj okusno zdravljenje pridobljeno iz sladkega in kislega sorte jabolk. Za njeno pripravo moramo izbrati zrele, neokrnjene, ne-gnitne in brez bolezni.

Kako kuhati pastil doma? Za pripravo, iz temeljito opranih jabolk, jedro odstranimo in vse znaki kvarjenja (če obstajajo). V posodo iz litega železa ali v lonec s debelim dnom nalijte vodo, tako da pokriva dno za 1 cm. Med kuhanjem bo iz jabolk sproščena vlaga, ki ne bo dovolila gorenja jabolčne mase. Apple pastile nikoli ne kuhamo v emajliranih jedeh, saj v njej stalno gori. Pripravljena jabolka se postavi v ponev in jo položi na srednjo vročino. Jabolke se skuhajo pod zaprtim pokrovom, dokler niso popolnoma mehke. Trdna jabolka ali ne preveč zrele so kuhana do 2 uri. Zrelo in mehko sadje pripravljamo 40-60 minut. Pri kuhanju jabolka ne moti.

V celoti kuhanega sadja se močno zmanjša v prostornini, tako da lahko, ko se zalotite v ponev, jih zložite z "diapozitivom". V prihodnosti jih bodo spoštovali.

Popolnoma ohlajena jabolka se filtrira. Sok, pridobljen iz njih, se lahko napije z redčenjem z vodo. Preostala jabolčna masa se obriše skozi sito z majhnimi celicami. Prejeto jabolčni pire in je osnova pastile.

Apple pastile potrebuje nekaj spretnosti med kuhanjem. Na široki plošči fiksni film za hrano, papir za pečenje ali oljčno krpo, na kateri se porazdeljuje enakomerno porazdeljena jabolčna omaka. Debelina sloja ne sme presegati 7 mm. Idealna plast je 4-5 mm. Preveč tanka plast, čeprav povečuje površino pastile, bo še naprej vodila k njegovemu zlomu.

Na papirju se testenine iz jabolk sušijo veliko hitreje kot na filmu. Plošča s pire krompirjem je na svežem zraku pod soncem. Sončni, vroči dnevi se štejejo za idealne za sušenje pastilov, vendar se hitro preoblikujejo v oblačnem, vetrovnem vremenu. Glavni pogoj za sušenje je odsotnost dežja. V sončnih dneh se pastile suši 1 dan, v primeru oblačnega vremena pa 3-4 dni. Za noč mora biti pasta pod pokrovom ali v hiši, tako da ni vlažna. Pripravljena pastila po pritisku prsta mora biti suha in elastična. Robovi pastile se suši hitreje od sredine. Po Zanimiv ko jabolčne paste posuši dovolj, se loči od papirja ali folije, ki je obrnjeno, pri čemer 2-4 ure, da se posuši hrbtni strani.

Za razliko od gladke pastile, posušene na filmu ali oljni krmi, posušene na papirju, ima pastila rahlo naguban in zmečkano površino.

Shranjena pastilja iz jabolk pri sobni temperaturi. Za dolgotrajno shranjevanje je zaželeno, da ga zavijete v hrano. Za udobnost uporabe se pastile razrežejo na majhne koščke katere koli oblike, ki so zavite v papir.

Pastila iz jabolk s sladkorjem je pripravljena in iz kislega jabolka. Za kuhanje 1 kg sadja, morate vzeti 2-3 žlici. l. voda, 100 g sladkorja. Oprane jabolke očistimo iz jedra in jih rezimo na rezine. V ponev s debelim dnom nalijte malo vode in dodajte jabolčne rezine. Pod pokrovom se kuhajo, dokler se ne zmehča.

Filter jabolk, ki od njih odvajajo sok. Ohlajena masa s sladkorjem se obriše skozi sito. Na pločevinastem listu položite papir za peko, na katerem je pire sloj enakomerno porazdeljen. Pastila posušimo v odprtem pečici pri 100 ° C. Pripravljena pastila ima prijeten rdečkasto barvo in se rahlo razteza. Vloženo pastilo se razrežemo na majhne koščke.