Recept za "Miracle". Recept za "čudež z mesom". Darginov "Miracle"

Vsak prebivalec naše države ni znan čudež receptu. Navsezadnje je to nacionalna dagestanska jed, ki precej spominja na pito s polnjenjem. Treba je opozoriti, da je tak izdelek mogoče kuhati v ponvi in ​​pečen v pečici. Danes bomo preučili obe različici z uporabo kvasovk in navadnih preskusov z vodo, pa tudi z različnimi polnili.

Korak po korak recept za čudež s skuto

Kot pravilo se omenjena jed jedi mizi kot okusna, hranljiva in hranljiva prigrizek. Za polnjenje pa priporočamo, da uporabite ne le drobnozrnat skuto, ampak tudi sveže zelenjavo. Kombinacija predstavljenih komponent bo dagestansko krožico neverjetno okusna in uporabna.

Torej, za pripravo takih izdelkov bomo potrebovali:

• lahka pšenična moka - 4-4,5 skodelic (dokler se testo ne zgostijo);
• soli fine jodirane - žlička za sladico (za testo);
• filtrirana pitna voda - 2,5 skodelice (za testo);
• zelene sveže kopeli - približno 100 g;
• koriander - 60 g;
• jajce je veliko - 3 kosov;
• drobnozrnata mastna skuta - 400 g;
• maslo stopljeno - za mazanje končnih izdelkov;
• slan fino in poper dišeč - dodajte k polnjenju po okusu.

Priprava osnove

Ta recept za čudež priporoča uporabo običajnega testa na vodi kot bazo. Za njeno pripravo je potrebno povezati tekočino, ki jo filtriramo, skupaj s pšenično moko in soljo, nato pa temeljito premešamo, dokler ne dobimo gosta in napeta masa. Po tem je treba zaviti v živilski film in pustiti pol ure na toplem mestu.

Priprava polnila

Tradicionalni recept za čudež z uporabo skute priporoča nakup maščobnih, vendar drobnozrnatih mlečnih izdelkov. Temeljito pretehtajte z mešalcem in dodajte drobno sesekljano zelenjavo, sol, jajca in poper. Temeljito premešajte vse sestavine. Zato je treba oblikovati precej gosto maso.

Oblikovanje in toplotna obdelava

Pri toplotni obdelavi te posode recept, predstavljen čudežu, zahteva uporabo ponve. Toda preden previdno cvrtite izdelke iz skute, morajo biti pravilno oblikovani. Če želite to narediti, je treba testo odstraniti iz vreče, iz nje izrezati kos in ga zaviti v ovalno, tako da se dobro prilega v ponev. Naslednja polovica baze je treba postaviti polnjenje s skuto in takoj zaprite drugi del tvorbe. Robove oblikovanega izdelka se lahko pritrdi s posebnim nožem za izdelavo čevljev. Ampak, če nimate takšne naprave, potem nekatere ljubice priporočajo uporabo navadnega krožnika z ostrimi robovi.

Ko je več proizvodov v celoti oblikovan, jih je treba postaviti na ogrevano ponev in rahlo ocvrto na obeh straneh. V tem primeru mazanje vročih posod ni priporočljivo. Mora biti popolnoma suha.

Končano rudni čudež je treba postaviti na ploščo, nato pa v vročem videzu, namažite z raztopljenim maslom. Ponudite to neverjetno okusno posodico za mizo s svežo zelenjavo in vročim sladkim čajem.

Darginsky čudež: recept za kuhanje po korakih

Zunaj je peka zelo podobna redni piti. Vendar pa se testo v tem primeru razteza precej tanko, zaradi česar se končni izdelek izkaže tako mehko in mehko, da se dobesedno topi v ustih.

Torej, če želimo ustvariti takšno jed, bomo morda potrebovali:

• kvasa suha granulirana žlička;
• moko, presejana - približno 500 g;
• slana fino - dodajte po okusu;
• pitje s filtrom iz vode - iz 3 kozarcev;
• krompir povprečno - 3 kosov;
• mleto meso (lahko vzamete svinjino, govedino, piščanec itd.) - 500 g;
• Posušeni kumini, koper, sladka paprika in druge začimbe - po okusu;
• maslo - 65 g;
• jajce je veliko - 1 kos. (za mazalne polizdelke);
• sladka čebula - 3 glave.

Preizkus gnetenja

Recept za čudež z mesom je zasnovan tako, da naredi zelo krepko in hranljivo kosilo. V zvezi s tem je osnova za to priporočljivo opraviti finesse. Da bi to naredili, razredčite suhe granulirane kvasovke v vodi, nato pa jim prelijte majhno sol in premešano moko. Po mešanju bi morali dobiti precej tesno testo. Pokriti morajo biti s pokrovom in eno uro pustiti v toploti. Istočasno morate začeti pripravljati polnjenje.

Predelava dodatnih sestavin

Darginsky čudež, recept, ki ga razmišljamo, je okusen in zadovoljen z vsemi vrstami mletega mesa. Poleg tega je za pripravo te jedi vedno treba uporabljati zelenjavo. Za to smo kupili nekaj srednje velikih krompirja in sladko čebulo. Treba jih je oprati, ščetati in nato razrezati v zelo tanke kroge / obroče in jih dati v meso. Po mešanju vseh izdelkov jih je treba posipati s soljo in poprom, kot tudi posušeno kopero, kumino in druge priljubljene začimbe. Polnjenje čudeža je pripravljeno!

Postopek oblikovanja in pečenja v peči

Ko je kvasovka primerna, ga je treba razdeliti na dva dela in nato v zelo tanke liste. Nato eno od plasti postavite na mastno pecilni list in ga nežno nataknite na krompir in polnjenje mesa. Na koncu je treba zelenjavo z mleto meso zapreti z drugim delom testa, nato pa lepo spraviti robove v "kravato" ali pa jih samo zamašiti.

Če želite narediti tako krepko in zelo okusno posodo tudi lepo, se priporoča, da jo površino zamazate s piščančjim jajcem. Nato posodo s polizdelkom postavimo v pečico, kjer jo je treba pečati približno 40 minut. V tem času je treba polnjenje in testo v celoti pripraviti, površina pite - lepo rjava.

Po tem času, čudež mesa je treba odstraniti iz pečice, nato pa takoj zamazati s svežim maslom. Ta postopek bo torto ne le okusna, temveč tudi slepim sijajem.

Pravilno podajanje mize

Končani čudež (recepti s fotografijami so bili predstavljeni zgoraj) je treba postreziti mizi neposredno v vroči obliki, skupaj z zelišči in sladkim čajem. Če želite tako okusno kavkaško večerjo, lahko predstavite tudi paradižnikovo omako ali domače marinade. Bon appetit!