Yantyk: krimski recept. Yantyk - korak za korakom recept

Yantyk je jed iz krimskega tatarja

Opis

Yantyk je kurbanski cheburek, ki se ocvrsti brez rastlinskega olja le v suhem ponevu. Testo je lahko dve vrsti - pripravljeno ali brezkrvasto. Toda polnjenje lahko kuhamo: meso, sir, jajca z zelenjavo, zelenjavo, itd. Jed je sočno, krepko, okusno in prehrana.

Sestavine

Recept krimskega jantika je zelo lahka. Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

1. Pitna voda - 100 ml (morda boste potrebovali več, odvisno od vrste moke).

2. Moka - 600 g.

3. Mleto meso - 600 g.

4. Čebula velik - 2 kos.

5. Sol, mlet črni poper in druge začimbe - po okusu.

6. Zelenjava (peteršilj, koriander) - 1 žarek (bolj, bolje).

Zdaj se obrnemo k pripravi posode.

Yantyk: korak po korak recept

1. Gnetenje testa je dovolj preprosto. Najprej se moko preseže v ločeno posodo, po okusu po soli in s pomočjo potrebne količine vode, da dobimo elastično testo, ki se ne drži rok. Testo prepiramo v film za živila in ga pustimo v hladilniku 30 minut.

2. Medtem pripravite polnjenje. Tatari uporabljajo jagnjetino, če pa ne, potem lahko vzameš svinjina. Govedina ni primeren, ker se ne izkaže za sočno polnjenje. Lahko vzamete nekaj vrst mesa, nato pa bo jed še bolj okusna. Torej, ovčje in čebulo grün v mesni brusilnik.

Dodajte sol, črni poper in druge začimbe, ki so vam všeč vaša gospodinjstva, in dodajte več zelenja (najprej je treba drobno sesekljane). Temeljito premešajte in dodajte malo vode za sočnost.

3. Nato morate iz hladilnika prinesti testo, ločite mu majhen košček in ga nataknite s tekalnim zatičem.

Na sredini je polnila polnila. Potem pokrijemo prvo torto, ki je že napolnjena, druga. Robovi torte so speti. Dovoljeno je oblikovati polkrožne jantise.

4. Ponastavite ponev brez kuhinjskega olja. Potem smo na njej razširili našo pripravljen cheburek. Požar mora biti majhen, tako da pecivo ne gorijo. Pokažite z ene strani na rdečo skorjo, nato pa obrnite jantyk in popržite na drugi strani.

Kot vidite, je recept krimsko-jantika popolnoma nezapleten. Glavna stvar, ne pozabite, da se posoda izkaže za sočno in ne suha.

Recept za krimsko jantik s sirom

Za pripravo te jedi potrebujete te izdelke:

1. Moka - 600 g.

2. Pitna voda - 100 ml (morda več).

3. 
   
   
   
   

   Sir trde sorte - 300 g.

4. Narava - po okusu.

5. Sol, črna paprika, ingver, muškatni oreh - po okusu.

6. Česen - po okusu.

Recept krimskega jantika s sirom je skoraj enak kot pri mesu. Najprej gnetemo testo iz vode, soli in moke, ki jo običajno dobimo z elastiko. Testo položimo v hladilnik 30 minut in v tem času se ukvarjamo s polnjenjem.

Sir trije na velikem rjuhu.

Zelenjava drobno sesekljana in česen s česnom. Zdaj se sir, zelenjava in česen pomešajo v eni posodi. Polnjenje je pripravljeno.

Testo vzemimo iz hladilnika, odtrgamo iz njega in raztegnemo tanko torto, v katero smo polnili sredino. Z vrha pokrivamo drugo s tanko torto in robovi so zlepljeni skupaj. Fry yantik z dvema stranema do zlate skorje v suhem ponevu.

Dodajte skuto

Idealno polnjenje dobimo ne samo s sirom, ampak tudi s skuto. Če želite razstaviti in sočno jantyk, si vzemite skuto, dodajte sladkor po okusu in jo zmešajte z mešalcem, da dobite sirno maso. No, stisnite ga skozi gazo ali preletite skozi sito, da odstranite odvečno tekočino.

Če ne želite sladkega jantika, potem lahko dodate česen ali preprosto zelenice namesto sladkorja. Temeljito premešajte in lahko kipate yantik.

Jantyk z ribami

To je edinstvena jed za ljubitelje morskih sadežev. Predlagamo vam, da pripravite polnjenje z ribami. Seveda bo zelo okusna jed, če dodate rdeče ribe filete. Vendar pa vsi ne morejo privoščiti takega recepta. Zato lahko vzamete filete vseh drugih rib. Glavna stvar je, da nimam kosti.

Ribji file brusite skozi meso za mletje in po okusu dodajte čebulo in česen. V polnjenju lahko še vedno dajo zelenjavo in vse začimbe po volji. Kot vidite, je recept krimskega jantika z ribami zelo enostaven in ga lahko dostopajo vsi.

Značilnosti priprav

Testo na navadni pitni vodi ni tako elastično, kot želite. Če dodate mineralno (gazirana voda) ali 2 žlici. l. rastlinsko olje, potem se bo testo izkazalo za mehkejšo, lepo in občutljivo.

Da se yanyk ni razkril med cvrtjem, je treba lepiti robove torte. Če želite to narediti, morate mastiti robove z jajcem, nato pa jih pritrditi.

Yantyk lahko kuhamo tudi v pečici. Recept je enak, čevlji pa niso nameščeni na ponvi, temveč na pladnju za peko.

Poglejte fotografijo, katere rezultat je rezultat.

Idealno testo je mogoče gnetiti in s pomočjo izdelovalca kruha.

Na koncu

V članku smo preučili, kako pripraviti yantyk doma. Zdaj veste, da je polnjenje lahko popolnoma poljubno, če bi bili izdelki. Daj jantike z maslom, kečapom, ajiko.

Kuhajte z užitkom in prosim svojo družino s tako čudovito jedjo kot krimski yantik.