Najbolj nežna jetra v kislo smetano in čebulo

Jetra v kislo smetano z lokom lahko postrežemo za večerjo in tako, skupaj z rezino belega ali črnega kruha, skupaj z nekaj okrasom. V vsakem primeru vas bo to jed skupaj zadovoljilo z vsemi gospodinjstvi. Vendar pa je treba opozoriti, da morate pred pripravo večerje kupiti ustrezen stranski proizvod. Kako pravilno izbrati, bomo malo povedali.

Pravilna izbira stranskih proizvodov

Preden nam poveste, kako se jetra kuhajo v kislo smetano s čebulo, morate povedati, kako je treba izbrati tak stranski produkt. Navsezadnje je njegova kvaliteta popolnoma odvisna od tega, ali bo vaša večerja okusna in zadovoljna.

Za zagotovitev, da imate nežno in hranljivo jed, številni kulinarični strokovnjaki priporočajo nakup samo piščančje jeter. Konec koncev, praktično ne postane grenak in se zelo hitro pripravlja. Vendar pa nekatere gospodinje pogosto naredijo tak golaž z uporabo govejega mesa. Za pripravo končne jedi ne grenke in okusne, je treba to sestavino natančno obdelati. Katero, vam bomo povedali malo kasneje.

Torej, preden naredite jeto v kislo smetano s čebulo, je treba pravilno kupiti. Ne sme biti preveč temno v barvi. Vse vene in filmi iz izdelka je treba odstraniti neposredno pred prodajo. Vonj, ki izvira iz takšne sestavine, mora biti prijeten in ne povzročiti gnusa.

Slastno piščančja jetra: recepti v kislo smetano

Obstaja veliko načinov za pripravo takega stranskega izdelka za večerjo. Najbolj okusna pa je tista, ki vključuje uporabo kisle smetane. Konec koncev, stranski proizvod postane mehkejši in bolj nežnejši.

Kako se pripravi piščančje jeter? Recepti v kislo smetano zahtevajo uporabo naslednjih izdelkov:

• čebula sladka velika - 2 glave;
• kisla smetana, čim bolj sveža z vsebnostjo maščob - 185 g;
• zamrznjena piščančja jetra - 800 g;
• deodorizirano sončnično olje - 45 ml;
• krema debela - približno 70 ml;
• sol, srednje velik jodizem, poper zdrobljen sladek dišeči - uporabljati po lastni presoji;
• filtrirana pitna voda - 150 ml.

Obdelava piščančjih stranskih proizvodov

Piščančja jetra v kislo smetano pripravimo zelo hitro. Toda preden ta izdelek toplotno obdelamo, ga je treba temeljito odmrzniti. Nato mora sestavina odrezati vse žile in druge neužitne elemente. Po tem je treba jetra temeljito sprati s hladno vodo in sesekljati na srednje dele. Mimogrede, nekatere gospodinje raje pripravljajo tak izdelek v celoti.

Poleg jeter, skrbno ravnanje zahteva glave čebule, da se izpostavijo. Očistiti jih je treba od lusk in jih nato sesekljati na majhne kocke.

Vroča hrana

Piščančji jetra v kislo smetano, ki je bila okusna in aromatična, jo je treba predhodno ocvrtati v deodoriziranem olju. Za to je potrebno uporabiti globoko ponev, v katero je treba vlivati ​​rastlinsko maščobo, nato pa močno segreti. Nadalje v vročih posodah je treba položiti vsa predhodno obdelana jetra. Potem ko se tekočina izhlapi iz stranskega proizvoda, jo je treba 10 minut dobro ocvrtati. Po navedenem času je potrebno dodati žarnice v jetra in ponoviti toplotno obdelavo v olju (5 minut).

Gašenje posode

Ko so sestavine rahlo ocvrti, jih začnite ugasniti. Za to morate v jetra dodati malo vode in dodati sol in zdrobljeno papriko. Te izdelke najbolje ugasnite med leti frac14-ur. V tem času morajo biti sestavine skoraj popolnoma pripravljene. Na koncu je treba vlivati ​​debelo smetano in maščobo kislo smetano. Po mešanju sestavin z veliko žlico je priporočljivo, da kuhajo pri nizki vročini približno 10 minut. V tem primeru je treba posodo zaprite s pokrovom.

Pravilno hranjenje bogatega in dišečega golaž

Ko jetra v kislo smetano in čebulo kuhana, jo je treba razširiti v globoko posodo in služijo družinskih članov, skupaj z rezino kruha. Če želite narediti bolj kosilno kosilo, je priporočljivo narediti okusno stransko krožnico za ta golaž. Na primer, dobro je kombinirati piščančje jeter z zdrobljenim krompirjem, ajdo ali drobno riževo kašo, pa tudi vse testenine.

Korak po korak recept: jetra (obara) v kislo smetano

Če ste kupljali stranski produkt govejega mesa, da pripravite okusno kuhano kosilo, ga morate pred gašenjem temeljito očistiti. Če ne, bo vaša jed je tako grenko grenka, da je ni mogoče porabiti.

In tako, priprava jeter v kislo smetano zahteva, da ima gostiteljica naslednje izdelke:

• čebula sladka velika - 2 glave;
• kisla smetana, čim bolj sveža z vsebnostjo maščob - 190 g;
• Goveja smrznjena ali ohlajena jetra - 800 g;
• deodorizirano sončnično olje - 45 ml;
• paradižnikova pasta - 2 žlički za sladico;
• sveže korenje korenja - 2 srednje velika;
• kupljeno mleko z manj maščobami - približno 400 ml;
• sol, srednje velik jodizem, poper zdrobljen sladek dišeči - uporabljati po lastni presoji;
• pitna voda - 140 ml.

Priprava govedine

Da bi dobili zelo okusno jetra v kislo smetano, jo je treba popolnoma odmrzniti vnaprej. Po tem, s stranskim izdelkom je potrebno skrbno odrezati vse žolčne kanale. Če njihova vsebina naključno pade na glavno sestavino, potem bo zelo grenka.

Tako je treba odstraniti vse dodatne elemente, zato je treba goveje jeter temeljito najprej izpirati v topli in nato hladni vodi. Nato ga razrežemo na velike koščke in položimo veliko posodo. Po tem je treba sestavino napolniti z mlekom z malo maščobami in pustiti 35-45 minut. Ta proces je potreben, da bi čim bolj zmanjšali stranski produkt grenkobe, tako da je nežen in mehak. Na koncu jetra je treba sprati in razrezati na manjše kose.

Obdelava zelenjave

Za pripravo okusna govedina jetra v kislo smetano je treba uporabiti ne le imenovani stranski produkt, ampak tudi zelenjave, kot so korenje in čebulo. Očistiti jih je treba in jih sesekljati. Korenje je treba razrezati v kroge in žarnice - na kocke.

Toplotna obdelava v mešanici

Po pripravi glavnih sestavin bi morali dezodorizirano olje izliti v ponev in jo postaviti na močan ogenj. Ko zelenjavna maščoba začne vreti, je treba položiti celotno predelano goveje jeter. Za pršenje tega stranskega produkta je zaželeno, dokler iz nje ne izhlapi odvečna vlaga, in ne rahlo rdeče. Po tem dodajte žarnice in korenček krožkom v sestavino. Pohitite vse sestavine še približno 10 minut.

Da bi dobili občutljivo in okusno posodo, govedina jetra z zelenjavo je obvezna, ne samo za prženje v deodoriziranem olju, ampak tudi za ugasnitev. V ta namen so izdelki morajo vlijemo malo pitno vodo, kot tudi za okus jih s poprom, soljo in drugimi začimbami, ki rastejo pri srcu. Pršite posodo v bližini frac14-ur, da je treba dodati malo paradižnikovega pire in svežo kislo smetano velike vsebnosti maščobe. Po temeljitem mešanju sestavin je potrebno nadaljevati termično obdelavo približno 10 minut pod zaprtim pokrovom. V tem času so jetra in zelenjava popolnoma pripravljene, postanejo mehke in tvorijo zelo okusno in debelo omako.

Pravilno služi golaž iz govejega mesa do mize

Zdaj veste, kako ravnati in kuhati jetra doma. Po kuhanju golaž je treba raztegniti globoko posodo in velikodušno posuti s svežimi sesekljanim zelenjavo. Poleg takšne večerje lahko predstavite tudi kruh temnega ali belega kruha. Tudi kuhano iz jeter in kislo smetano omako je dovoljeno, da se postrežejo do mize skupaj z vsemi okrasnimi. Vendar pa je treba narediti ločeno od golaž. Bon appetit!