Kako kuhati golaž iz jeter s sokovi?

Gulaš iz jeter z gravitacijo je idealen za garniture, kot so žita in testenine, pire krompir in parjena zelenjava. Treba je omeniti, da se s takim oblekanjem izreče tako okusna in dišeča, da noben vaš družinski član ne bo zavrnil.

Korak za korakom recept za golaž iz piščančjih jeter

Potrebne sestavine za drugi tečaj:

• Bolgarska rdeča paprika - 1 velik kos;
• žarnice sladko bela - 2 kosov;
• piščančja jetra - 600 g;
• sveže mleko - 1 ali 2 skodelice (za namakanje drobovine);
• Sončnično olje - 60 ml;
• sol kuhana, dišeča črna paprika, vse začimbe - dodana po lastni presoji;
• korenje povprečno sveže - 2 kosov;
• paradižnikova pasta - 1 velika žlica;
• kisla smetana 30% - 175 g;
• smetana maščoba - 50 ml.

Predelava stranskih proizvodov

Goulash od jetra s sokovi Izkazalo se je okusno in zadovoljivo iz katerega koli stranskega proizvoda. Danes smo se odločili, da razmislimo o metodi izdelave dišeče jedi iz piščančje jeterne. Navsezadnje je precej mehka in bolj nežna kot govedina. Tako je treba jetra ptice dobro izprati, očistiti iz različnih kanalov in žil, nato pa ga razrezati na srednje koščke in nalijte s svežim mlekom četrt ure. Takšen postopek bo odvzel klobase grenkobe, zaradi česar bo bolj okusna in sočna.

Obdelava zelenjave

Gulaš iz jeter in omaka bo veliko bolj okusna, če za pripravo takšne večerje uporabite naslednje sestavine: korenje, bolgarščina rdeča paprika in bela sladka čebula. Imenovano zelenjavo je treba očistiti iz kože in šopek, nato pa sesekljati na majhne kocke ali tanke slamice.

Praženje zelenjave v ponvi

Na golaž iz jeter s sokovi se je najbolj okusila, vzemite globoko ponev, nalijete jo vso sesekljano zelenjavo in nalijte sončnično olje. Nato je treba sestavine segreti na srednjo vročino in popražiti 10-12 minut.

Toplotna obdelava celotne posode

Ko so zelenjava rahlo poraščena, jih je treba položiti v mleko, namočeno v mleku, in temeljito premešati. V tem primeru bo jetra dala sok, zaradi česar se vse sestavine ne bodo ocvrtile, temveč se počasi obara. Ko podplat postane mehak in bistveno spremeni barvo (po 35-40 minutah), jo je treba dobro mešati, posuti s črnim poprom, namizno soljo in vsemi začimbami, ki jih želite.

Končna faza kuhanja

Da bi preprečili, da bi se golaž izsušilo, je treba na stranski proizvod vliti malo smetane kreme, pa tudi paradižnikovo maslo in debelo kislo smetano. Po tem je treba vse sestavine mešati, izprazniti pod zaprtim pokrovom 5-10 minut in nato odstraniti iz ognja. Kot rezultat takšnih ukrepov bi morali dobiti zelo debel in bogat golaž z dišečo in okusno omako.

Kako pravilno prenesti na mizo

Zdaj veste, kako kuhati golaž skupaj z jetri paradižnik sourbed omako. Kot je omenjeno zgoraj, je to jed, najbolje služi za večerjo, skupaj s krepko in okusno stransko krožnik. Tudi za golaž iz piščančjih jeter je zaželeno predstaviti svežo solato iz surovih zelenjave in pšeničnega kruha.