Ohranitev doma: kumare v polnjenju paradižnika

Skoraj vsakdo želi zjutraj slano kumarico. Seveda jih vsaka gospodinja pripravi na svoj način, tako da se okus zelenjave lahko nekoliko razlikuje, saj danes obstaja veliko receptov za pripravo hiše. V zimskem času se na mizi zelo pogosto pojavi kisle ali soljene kumare. Moderne gospodinje ne skušajo razkriti vseh skrivnosti pri pripravi odličnega prigrizka. Na primer, kumare v paradižnikovem polnjenju lahko preprosto kuhamo, a ima vsaka kulinarična odtenka. Razmislite, kako pripraviti takšno posodo doma. To lahko služi za vsako stransko krožnik.

Kumare "Hrustljavo" v polnjenju paradižnika

Sestavine: štiri kilograme kumare, petsto gramov paradižnikove omake, dvesto gramov kisa, dvesto gramov rastlinskega olja, pol funta sladkorja, sto gramov vode, devet zobje česna, tri čebule, dve žlice soli.

Priprava

Kumare v paradižnikovem polnjenju, recept, ki ga zdaj razmišljamo, je zelo preprost. Če želite to narediti, morate najprej rezati čebulo in kumare v obroče. Česen očisti, vse zelenjavo damo v posodo, dodamo paradižnikova omaka, sol in sladkor, kis in vodo, pet minut po vrenju kuhamo na nizki temperaturi. Potem so zelenjava pripravljena vnaprej pripravljene čiste kozarce, dodajte tri graje črni poper, poplavljena z paradižnikom. Posodo sterilizirajte deset minut in zvijte, pokrijte s krpo in ohladite. Pripravljene kumare v paradižnikovem polnilu dobimo s posebnim okusom.

Kumare v paradižnikovem soku

Sestavine: dva in pol kilograma paradižnika, en kilogram kumaric, ena žlička kisa za kozarec, sol in sladkor po okusu.

Priprava

Paradižnik dobro pranje, lupine, da na nekaj minut v vrelo vodo, in da sok, ki jih namažejo na Rende ali mince. Sok zavre dobro, da se to ne penasta, se filtrira iz semen. Nato dodamo sol in sladkor, česen in poper, kis. Kumare izperemo, repi reši in namoči v hladni vodi za dve uri.

V paradižnikovem prelivu naredite še dodatne kumare za zimo. Recepti za kuhanje ta jed je zelo preprosta, glavna stvar je slediti navodilom. Torej zelenjava opran in dal v kozarce do polovice, ki puščajo prostor za zapolnitev. Nato jih prelijemo paradižnikov sok in pustimo, da napolni za dvajset minut. S časom, je sok zlijemo v skledo, kuhamo spet vlije v bankah in zvijemo, zavijemo posodo na glavo in oviti s krpo. V tej obliki jih pustimo popolnoma ohladiti. Pripravljene kumare so pridobljeni hrustljavo, ima edinstven okus in aromo.

Solata "Kumare v paradižnikovem polnjenju s česnom"

Sestavine: sto dvajset gramov rastlinskega olja, dve in pol kilogramov kumar, sto gramov sladkorja, pol kilograma paradižnika, eno čajno žličko soli in osemdeset gramov česna, eno žlico kisa.

Priprava

Kumare perejo in sežemo v krogih, iz opranega paradižnika prejmejo sok, ki so jih prešli skozi mesno mletje. Česen stisnjen, dodajte paradižnikov pirej, ocetno bistvo, malo zelenjave, soli in sladkorja. Mešanico damo na ploščo, segrejemo do vrenja, dodamo kumare, premešamo in kuhamo sedem minut po vrenju. Kumare v paradižnikovem polnjenju damo v pol litrovih kozarcih in steriliziramo deset minut v vreli vodi. Potem se zabojniki zvijejo, obrnejo in zavijejo z brisačo. Banke morajo stati dokler se ne ohladijo.

Kumara v polnjenju paradižnika brez kisa

Sestavine: ena-litrski kozarec si funtov kumare, pol litra paradižnikovega soka, žličko soli, tri žlice sladkorja, hrena listi, peteršilj, koper, eni poper grenkega ter glavo česna, tri liste za češnje, s štirimi listi ribez, tri lovorjev list, tri klinčki, črni poper grah deset, šest grah piment.

Priprava

Kumare vodo hladite dve uri. Na dnu čistih pločevink postavite tretji del začimb, nato pa oprane kumare, spet začimbe in tako naprej, dokler se ne zapolni celotna embalaža. Banke se vlijejo z vrelo vodo in zapustijo deset minut.

Medtem pa paradižnikov sok kuhamo, dodamo ji sol in sladkor. Nato se voda iz kumar se vlije v ponev, se požre, kuhani in ponovno vlije z zelenjavo, pusti deset minut. Nato se voda ponovno odcepi, ena tableta "Aspirina" ali polovica žličke citronske kisline se doda k vsaki kozarci. Kumare se prelijejo s paradižnikovim sokom, zavito, preklopi in ohladi. Ohranite konzerviranje v temnem hladnem prostoru.