Hrustljava kisle kumare z vodko

Obstaja veliko receptov za kisle kumare z vodko, ki so priljubljeni kot izkušeni. in na začetku gospodinje. Zelenjava je okusna in hrustljava, dobro shranjena.

Skrivnosti kuhanja

Nasveti za spravilo kumarice z vodo za zimo vam bodo pomagali izbrati prave sestavine in kuhati okusno zelenjavo:

1. Če uporabljate citronsko kislino namesto kisa, so zelenjava bolj uporabna.
2. Vodka, dodana kumarjem, deluje kot antiseptik, podaljša rok uporabnosti in se uporablja tudi proti nastanku plesni.
3. Alkohol naredi zelenjavo bolj hrustljavo in močno.
4. Končni izdelek ne bo imel vonja in okusa alkohola.
5. Kumare morajo biti sveže, srednje velike, brez gnilobe.
6. Veliko sadje lahko razrežemo v majhne obroče.
7. Shranjene kumare shranite na temnem in hladnem mestu skozi zimo.
8. Obvezna uporaba listov ribeza in hrena ter korenjakov - naredijo zelenjavo bolj gosto in hrustljavo.

Uporaba nasvetov za luženje kumaric, se lahko izognete napakam in kot rezultat dobite okusen prigrizek.

Recept brez sterilizacije

Priprava kislega kumarčka z vodko ne zahteva posebnih veščin. Celo novinarski kuhar se lahko spoprime s receptom.

Potrebno je pripraviti na posodo 1 litra, kot tudi:

• kumare majhne ali srednje;
• granulirani sladkor - 30 gramov;
• sol - 20 gramov;
• kis 7% - 20 ml;
• 2 listov lovorja;
• 2 stroka česna;
• dežnik koper;
• 20 ml kakovostne vodke;
• poper dišeč - 5 grahov;
• voda.

Recept za kisle kumare z vodko:

1. Zelenjava je dobro oprana in jim pustite, da se posuši.
2. Banke se sterilizirajo, prekrijejo pokrovi z vrelo vodo.
3. Zeleni, predhodno oprati in dajte začimbe na dno posode.
4. Postavite kumare, od zgoraj lahko uporabite rezano zelenjavo.
5. Potresemo sol in sladkor, prelijemo v vodko.
6. Vrele vode vlijemo v pločevinke in dodamo kis.
7. Zategnite pokrove in jih obrnite, jih pokrijte s toplo odejo.

Kumare so okusne in krhke. Uporabljajo se lahko kot prigrizek in dodajajo tudi v solate in juhe.

Kumare s citronsko kislino za zimo

V hladni sezoni je zelo priljubljena kisle zelenjave. Dopolnjujejo praznično mizo, ki jo uporabljajo za solate. Marinirane kumare z vodko in citronsko kislino so precej hrustljave, a so hkrati zelo občutljive.

Za njihovo pripravo je potrebno:

• sveže srednje velike kumare - 2 kg;
• citronska kislina - 8 gramov;
• kakovostna vodka - 50 ml;
• sol - 50 gramov;
• sladkor - 50 gramov;
• voda;
• zelenjava - dežniki koper, hren, listi črnega ribeza;
• poper grah - 5 kosov.

Sestavine so namenjene za 3-litrsko kozarec. Postopek priprave kislega kumarica z vodko je opisan spodaj:

1. Kumare so dobro oprane, spustite 10 sekund v vreli vodi in nato 20 minut potopite v hladno vodo.
2. Na dno predhodno steriliziranih pločevink razširijo zelenjavo in začimbe.
3. Zgrabite kumare in vlijete vrelo vodo, nato jo odcedite. Postopek se ponovi 2-3 krat.
4. V ponvi nalijte 1,5 litra vode, prelijte sol in sladkor, jih segrete in segrete v kozarec.
5. Dodajte citronsko kislino, vodko - in takoj pokrijte s pokrovi.
6. Banke se obrnejo, na njih vržejo toplo in gosto odejo in pustijo, da se popolnoma ohladijo.

Za zimsko skladiščenje kumare so odložene v temnem in hladnem prostoru.

Preprost postopek po korakih

Potrebne sestavine:

• kumare srednje velikosti - 1 kg;
• dežnik koper;
• zeleni: listje hrenov in ribez, zaliv;
• 4 klinčki česna;
• 6 grah črnega popra;
• sol - 50 gramov;
• granulirani sladkor - 40 gramov;
• kakovostna vodka - 20 ml;
• voda.

Praktični del

1. Kumari so oprali in rezali "repi".
2. 2-litrski kozarec se sterilizira, pokrov je prekrit s vrelo vodo.
3. Da bi kumarice naredili krhke, jih polijemo z ledeno vodo 20 minut.
4. Na dnu banke razširijo zelenjavo in začimbe.
5. Kumare na polovici. Nato se lupi tesno zložijo v kozarec.
6. Za pripravo slanice se 1,5 litre vode vlije v ponev, dajo na peč in segrejejo. Nalijte sol in sladkor ter zavrite nekaj minut.
7. Slanica se vlije v kozarec. Dodajte vodko.
8. Potegnite kozarece pokrovov in očistite pod "plašč", dokler se popolnoma ne ohladi.

Marinirane kumare z vodko, kuhane na ta način, pridejo v gosto in hrustljavo. Alkohol ne pokvari okusa izdelka, preprečuje razstreljevanje pločevink.

Slane kumare - tradicionalna prigrizek na praznični mizi. Uporabljajo se tudi za izdelavo solate Olivier. Obstaja veliko receptov za kisle kumare. Izkušene gospodinje prenesejo skrivnosti kuhanja iz generacije v generacijo.