Vinaigrette z gobami: kuhanje receptov

Vinaigrette je zelenjavna jed, ki se imenuje ves svet "Ruska" solata.

Sestavine za pripravo solate

"Gobova" varianta ustvarjanja jedi ima svoje prednosti. Ta solata ima odličen okus. Poleg tega lahko vinaigrette z gobami med prehranjevanjem močno diverificiramo prehrano.

Sestavine:

• sveži šampinjoni - 300 gramov;
• krompir - 2-3 gomolji;
• pesa - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• soljena kumara (velika) - 2 kosi;
• sončnično olje - 2 žlici žlici;
• Sol, zelena čebula, koper - po okusu.

Vinaigrette z gobami. Priprava zelenjave in gob

1. Najprej je treba peko in korenje temeljito oprati s posebno krtačo za zelenjavo. Po tem, korenine je treba dati v ponev in vlije z vodo. Raven tekočine v rezervoarju bi se morala dvigniti nad zelenjavo za približno dva centimetra.
2. Zdaj pustite, da tekočina zavre, in nato kuhajte korenine na zmernem ognju pod ohlapno zaprtim pokrovom.
3. Korenje moramo odstraniti iz ponve v 20 do 25 minutah. Priprava pese je približno ena ura. Da ne izgubi bogatega barvasta barva, Pri kuhanju v tekočino lahko dodate čajno žličko limoninega soka ali kisa. Takoj po kuhanju zelenjavo prepustimo v hladno vodo. Potem bo sladkorno peso lažje očistiti.
4. Hlajene korenovke je treba olupljene in razrezati na majhne kocke. Korenčkov in pese se ne sme mešati na noben način.
5. Zdaj morate umiti gobe in jih posušiti s papirnatim prtičkom ali tanko brisačo. Po tem jih je treba razrezati na tanke plošče.
6. Nato gobo damo v ponev z ogretim oljem in kuhamo, dokler ne kuhamo. Lahko pripravite solato s slanimi gobami. V ta namen lahko uporabite maslo, gobe, bele ali črne gobe.
7. Potem morate očistiti in piti krompir. Vsako gomolje je treba rezati na polovici ali v štirih delih. Po tem, zelenjavo je treba vlijemo z vodo in kuhamo. Čas kuhanja je odvisen od vrste krompirja. Običajno ga kuhamo približno dvajset minut.
8. Zdaj se ohladi gomolji in kisle kumare razrezane na majhne kocke, sesekljamo zeleno čebulo.

Priprava posebnega preliva za solato

Sestavine:

• sladkor - 1 čajna žlička čaja;
• gorčica - 1 čajna žlica;
• beli poper paprike - pol čajne žličke;
• sončnično olje - 1 žlica za mizo;
• limona - 1 kos.

Način priprave:

1. Najprej je treba majhno žlico olja vliti v majhno globoko posodo.
2. Potem je treba kombinirati s soljo, sladkorjem, gorčico in belim poprom.
3. Nadalje v isti posodi je potrebno izliti sok iz polovice limone.
4. Zdaj je treba vse dobro pretehtati z vilicami, dokler ne dobimo homogene mase.

Izpolniti s takim vinaigrette omaka z gobami bo dobil izvrsten in nenavaden okus. Pripadniki klasične metode kuhanja lahko preprosto maslo solate s sončničnim oljem.

Kako mešati sestavine za vinaigrette

To je treba narediti v določenem vrstnem redu.

1. Najprej v solatni skledi je potrebno peko prepustiti in jo prestaviti z ostalim oljem. To je treba storiti tako, da se preostale sestavine vinaigreta ne spremenijo v barvo bordo.
2. Nato dodajte kruhove, zeleno čebulo, krompir in korenje. Zdaj je treba vse skrbno pomešati.
3. Zdaj lahko zelenjavo združimo z gobami in prelivom. Po tem je treba vse izdelke ponovno previdno mešati.

Vinaigrette z gobami je pripravljen. Posodo lahko okrasite z več vejami dišečega kopra. Da bi okus solate bolj začinjen, morate v njej postaviti skorjo limone.

Zaključek

V vinaigreti z gobami, katerih recept je bil opisan zgoraj, dodajte druge sestavine. Narejen je iz graha, fižola v konzervi, kislo zelje, paradižnik, jabolka in celo školjke.

Vsak kulinarični specialist prinaša solato, kar meni, da je potrebno. Mogoče zato večina stoletij vinaigrette z gobami in fižolom ni izgubila svoje priljubljenosti. Prosto poskusite. In imeli boste svoj poseben recept za kuhanje. Bon appetit!