Kako hitro kuhati pese na solati? Kako hitro in pravilno varite pese?

Rdeča pesa je del številnih jedi, brez katerih je težko predstavljati dnevno in praznično mizo. Kakšna večerja brez borscha in novo leto brez vinaigreta? Rdeča pesa je uporabna za solate in za sled po podlaktu. Zdi se, da ga kuhamo, tako kot druga zelenjava - preprosta naloga. Toda samo izkušeni kulinarični strokovnjaki vedo, kako kuhati peko čudovito. Istočasno tako, da koreninski pridelek ne izgubi privlačnega videza in prehrambenih koristi. Konec koncev, sladkorna pesa vsebuje veliko vitaminov, mineralov in elementov v sledeh, vključno z vitaminom C.

Kako pravilno piti rdeče pese: nasveti

1. Najboljši rezultat bo z majhnimi koreninami - ne premera več kot 10 cm, velikimi pa so pogosto ohlapne in ne okusne. Zelenjava mora biti brez poškodb, plesni in gnilobe, temeljito oprana. Ne poskušajte poškodovati kože, tako da se pri kuhanju ne razgradijo koristne snovi. 2. Ne rezajte repov in ne očistite sladkorne pese, da ne izgubite sokov. Ne slane vode, saj zelenjava vsebuje veliko natrija, presežek soli bo uničil njen sladek okus. Če je potrebno, se lahko pesa posuši po kuhanju.

3. Da bi ohranili svetlo rdečo barvo, namažite vodo ali dodajte malo kisa ali limoninega soka na ponev.

4. Poskusite kuhati korenasto zelenjavo enake velikosti, tako da so hkrati pripravljene.

Kako in koliko kuhati sladkorno peso?

Za izbiro pese kuhanje lonec, kar je nekoliko več zelenjave - med njimi in stene morajo ostati približno 1 cm korenovk kuhana tradicionalno v mrzlo vodo, tako da je več ohranjenih vitaminov, ampak čas, poveča za kuhanje .. Postopek je mogoče pospešiti z dajanjem zelenjave v vrelo vodo. Raven vode mora biti približno prst nad nivojem sladkorne pese. Pokrijte posodo s pokrovom in jo postavimo nad visoko vročino. Po vodi v ponvi vre, nadaljujte s kuhanjem sladkorne pese v mirnem ognju in po potrebi dodajte vodo. Čas kuhanja se lahko razlikuje od ene do treh ur, odvisno od velikosti, količine zelenjave.

Korenine so pripravljene, ko je zlahka prebodena vilica, zobotrebec ali tanek nož.

Priprava pese v multivarku

Multivarka ponuja veliko možnosti za pripravo sladkorne pese. Vgrajeni programi vam omogočajo, da kuhate zelenjavo, ne da bi pri tem izgubili okusne in estetske lastnosti, in bo gospodinja omogočila, da naredi druge stvari. Obstajajo različni načini, kako kuhati pese v multivarku.

Najpogostejša in najbolj uporabna paja. Vse je zelo enostavno: majhne korenine je treba temeljito oprati in dati na plastični žar. Ali pa odrezano veliko pese na koščke. Nalijte v vodo z vodo multivarka do spodnje oznake, dajte zelenjavo. Zaprite napravo in izberite način "Steamer" za 40 minut. Značilno je, da so zelenjava na koncu časovnika popolnoma kuhana.

Obstaja en majhen trik, kako kuhati pese v multivarquet za solato. Za rezanje najbolje prilegajo zelenjavo, ki se je ohladila in ležala 10-12 ur. Zato lahko večerjo pripravite za kuhanje pese za noč in zjutraj je lepo rezati zelenjavo.

Kuhanje v načinu "Soup / varka" ni veliko drugačno od tradicionalnega. V skledo dodajte oprano zelenjavo, jo napolnite z vodo in izberite ta način 60 minut. Potem preverimo pripravljenost, če je potrebno, končamo 20 minut.

Kako kuhati peso v multivarku v načinu "Čiščenje"? V skledo, nalijte vodo, položite oprano zelenjavo. Tukaj je bolje, da pesa vzame več, ker večja zelenjava, manj vitaminov izgubijo pri kuhanju. Voda mora pokrivati ​​korenine za 2-3 cm. Časovnico nastavimo 3 ure. Čas kuhanja je dolg, a okus sladkorne pese je zelo občutljiv in sočen.

Pražena pesa

Še en zanimiv način, kako kuhati peso v multivarku, kar je najbolje za mlado zelenjavo na začetku sezone, ko so junier in bolj nežni. Za kuhanje zelenjavne pere, posušite s papirnato brisačo, vsak zavite v folijo, predhodno kapljate v rastlinsko olje. Podmazujejo tudi skledo multivarket in v njej postavijo cvetko. Vklopite program za pečenje eno uro.

Kako kuhati peso v tlačnem kuhalniku?

Tlačni kuhalnik vam omogoča, da zmanjšate čas kuhanja za 3-5 krat. Navsezadnje ta čudežna pečenka med izhlapevanjem ne izgubi toplote, hrana v njej pa je kuhana pod pritiskom pare. Če imate v kuhinji takega pomočnika, vam ni treba dolgo razmišljati, kako hitro kuhati peko v solati.

Preden začnete kuhati, poskrbite, da ventil za tlačno razbremenitev ni zamašen, o-tesnilo pravilno vstavljeno in pokrov posode je pribl. Nalijte najmanj 250 ml vode, usmerite na velikost ponve - ne smejo se napolniti več kot 2/3. Poli oprano zelenjavo in jih začepi. Po kuhanju obvezno spraznite vodno paro, sicer lahko vrenete korenasto zelenjavo.

Torej koliko kuhati sladkorno peso v tlačnem kuhalniku? Odgovor je odvisen od sezonskosti, mlada zelenjava kuhamo 10-15 minut, odvisno od velikosti, stara je 25-30 minut.

Veliko sodobnih multivarkov ima takšno funkcijo tlačnega kuhalnika. Kuhanje v skledo, pour eno skodelico vode multivarochny 1-2 koren, če je komplet vsebuje jekleno ploščo za zelenjavo - je bolje uporabiti za zelenjavo so barvne naprave. Postavite peko na stojalo in zaprite pokrov. Če želite hitro doseči želeni tlak, napolnite vročo vodo. Način "Soup / Brew" smo nastavili 30 minut. Ko timer požari, nežno blow off paro, pazite, da ne gorijo. Da ne bi pokvarili ozadja in stropa v kuhinji, naredite to pod pokrovom ali pred odprtim oknom.

Rdeča pesa v mikrovalovni pečici

Uporabiti je treba še en nov način za hitro kuhanje sladkorne pese za solato mikrovalovna pečica. Seveda se ta različica zelo razlikuje od običajne ponve za plin, toda z vidika hitrosti precej preseže.

V nasprotju s priljubljenimi prepričanji, sladkorja pred kuhanjem v mikrovalovni pečici ni potrebno preboditi, se ne pojavi v procesu. Kuhanje mora biti v stekleni posodi s pokrovom ali pod običajnim pokrovom za mikrovalovno pečico. Primerne so tudi plastične posode z ventilom za parni izhod. Ni vode.

Čas kuhanja je odvisen od številnih dejavnikov: velikosti zelenjave, njihove vlažnosti, moči aparata, materiala posode, volumna proizvodov. Približno se majhna količina sladkorne pese z mikrovalovno močjo 1000 W kuhata 10-15 minut. Treba je upoštevati, da pesa sodijo v tiste zelenjave, ki jih sami kuhamo, zato vam ni treba pretiravati. Bolje je, da jih dobite, ko se zdijo rahlo nerodni.

Če hkrati prižemo veliko zelenjave, v središče postavimo najmanjši koreninski pridelek, ker bodo mikrovalovne pečice delovale slabše.

Upoštevajte, če je bila peska kuhana v stekleni posodi, ne morete napolniti z mrzlo vodo, steklo lahko poči.

Nenavaden način kuhanja pese v mikrovalovni pečici

Toda moderni mojstri in te inovacije so malo. Vedo, kako hitro kuhati pese na solati in ne dobijo niti umazane posode. V mikrovalovni pečici pesa lahko pripravimo v plastični vrečki. Da bi to naredili, se oprana zelenjava dovaja v dovolj veliko vrečo in tesno zapre, da se zagotovi tesnjenje embalaže. Metoda ni za plašno, ampak deluje, in po kuhanju ni ničesar, da bi se speril.

Kako prihraniti čas, ko kuhate solate?

Na primer, številne jedi, vinaigreti, vsebujejo različne zelenjave, ki jih je treba kuhati pred kuhanjem. Seveda, mnogi obrtniki želijo prihraniti čas in se odločijo, da jih zvarijo skupaj. Kako kuhati peso in korenje, tako da sta obe zelenjavi tržno videz? Glavna stvar je, da ne pozabite, da imajo različne kuhalne čase. Medtem ko je sladkorna pesa še vedno trda, bo korenje dolgo časa kuhano in ne bo primerno za rezanje v solato. Ta problem je mogoče rešiti na dva načina:

1. Začnite kuhati korenje, ko se pesa že perejo, tj. Največ pol ure, preden nameravate priti. Obe zelenjavi se kuhata sinhrono.

2. Začnite kuhati vse naenkrat, vendar ne pozabite preveriti korenčka z vilicami in zobotrebcem, da ne pretiravate. Pesa se najbolje nahajajo na dnu lonca in korenje na vrhu.

Pospešeno kuhanje pese

V prednovoletnem neredu in ne samo se postavlja vprašanje, kako hitro kuhati pese na solati. Najhitrejša zelenjava bo pripravljena, če bo olupljena in rezana.

Čas kuhanja - da se v običajnih ponevih, ki se v večnamenski (in kuhanje in paro) - prepolovita. Ampak sladkorna pesa bodo izgubili skoraj vse vitamine in uporabne snovi, barva in okus bo revnejša, zato je bolje uporabiti to metodo le v skrajnih primerih. In narezana pesa bo barva ponev ali grill parnika.

In če morate pospešiti tradicionalno pripravo še posebej velikega vzorca zelenjave, naredite to: kuhajte jo eno uro, jo nato vzamite in ohladite s hladno vodo. Po tem kuhajte še 20 minut in nato spet "odkupite". Pesa bo pripravljena za rezanje.

Na splošno je manj korenaste zelenjave, hitreje kuhajo.