O prednosti sladkorne pese: iz sladkorne pese pripravljamo belice

Že dolgo so ljudje vedeli koristne lastnosti pese in jo porabite za hrano. Ta čudovita korenina je bila znana v IV. Stoletju pred našim štetjem. V Rusiji se je pesa pojavila veliko kasneje. Domneva se, da so jo v 10. stoletju pripeljali iz Grčije, rusko ime "pesa" pa je izviralo iz grškega "sphelli".

Rdeča namizna pesa vsebuje veliko vitaminov in elementov v sledovih. Tradicionalno se za hrano uporabljajo samo korenasta zelenjava, ne da bi pri tem upoštevali listje peska. Vendar je to napačno. Vsebnost beljakovin v pese vrhovi je večkrat višja kot v sami pese. V solatah lahko dodamo sveže listje, ki se uporabljajo tudi za kuhanje botvignyja.

V korenini pridelka rdeče pese vsebuje približno 85 odstotkov vode in 1,7 odstotka beljakovin. Ogljikovi hidrati so v zelenjavi predstavljeni predvsem v obliki saharoze, njegova vsebnost v koreninskem pridelku doseže 11 odstotkov. Zelenjava vsebuje vitamine B, vitamine P in E, kot tudi folne, pantotenske in nikotinske kisline. Ko uporabite pese, telo prejme vse potrebne mikro- in makro elemente. To je kalcij, kalij, natrij, klor, fosfor. Ti elementi še posebej uporaben pri stresu. Koristen za pese in presnovne motnje. Idealen je kot stranski jed za ribe ali meso.

Poleg znanih vitaminov in elementov v sledovih rdeča pesa vsebujejo betain. Ta snov ni v nobeni drugi zelenjavi. V latinščini se ime sladkorne pese izrazi kot "beta", zato ime te edinstvene snovi. Betain pomaga telesu absorbirati beljakovine, izboljša delovanje jeter.

Vključeno v zelenjavne saponine in Vitamin U prispevajo k odstranitvi holesterola iz telesa. Poleg tega ima vitamin U anti-sklerotične in anti-alergične lastnosti ter tudi spodbuja zdravljenje razjed.

Visoka vsebnost vlaken izboljša gibljivost črevesja. Tudi celuloza spodbuja aktivno sproščanje žolčnih in prebavnih sokov.

Sčasoma se v telesu kopičijo vse vrste škodljivih izdelkov. Lahko so gnilobe ostankov črevesnih parazitov, soli težkih kovin in holesterola. Pektini, ki jih vsebuje pesa, pomagajo telesu, da se znebijo teh škodljivih snovi.

Vsebnost vitaminov in mikroelementov v surovi pesmi je veliko višja kot pri kuhani koreninski zelenjavi, vendar pa se kuhana pesa bolje absorbira. Pecivo brez peelinga kuhajte pod tesno zaprtim pokrovom. Iz nje naredite stranske jedi, dodajte v solate ali pa sežete košare iz pese.

Za žetev za prihodnjo uporabo se pesa kisla, kisla ali fino nasekljana, posušena. Čebeljski žetoni so pred uporabo napolnjeni z vrelo vodo, infuzijo se izlije in nato ponovno napolni z vročo vodo. Ko je suha pesa nihala, iz nje pripravijo različne jedi.

Pesa se uporabljajo tudi v prehranski prehrani. V diete №1 in №2 (pri želodčnih razjed in dvanajstniku 12, kot tudi gastritis brez poslabšanja) imenuje pesa v zanikrni, je priporočljivo piti peso otvar- prehransko №4 (črevesna bolezen), lahko uporabljajo vrele sesekljane pese, Borsch, sokov- v prehrani №9 (diabetes mellitus) zaradi visoke vsebnosti porabe saharoze pese je omejen. V drugih dietah se pesa pogosteje uporabljajo. Zaradi visoke porabe kalorij je poraba sladkorne pese omejena na debelosti bolnikov. Glede na visoko vsebnost alkalnih spojin v sladkorni pesi in oksalna kislina, Rdeča pesa ni priporočljiva za bolnike s fosfaturijo in oksalurijo.

Iz njega lahko naredite ne le tradicionalne borshte in vinaigrette. Prebivali bomo o tem, kako narediti košare iz pese. Ta posoda se popolnoma prilega mizi.

Recept # 1

Sestava:

300 g pese

1 česen česna

1 majhna čebula

2 tbsp. l. zdrob

sol

poper po okusu

kruh za rastlinsko olje.

Postopek:

Pekočo pepel, nato pa ohladite, očistite in zmelite na fini rezini. Čebula in česen sta drobno sesekljana.

Čebulo in česen sperite do prozornega, dodajte pese, premešajte in pustite na ognju 5 minut.

Dodajte zdrob, mešajte. Odstranite pekač iz vročine in jo ohladite. Iz dobljenih pese nadev za klobase podolgovate oblike, rahlo sploščeni, paniran v zdrob in ocvrte kotlet olja pese.

Recept # 2

Sestava:

800 g pese

2 stroka česna

2 jajca

1 tsp. sol

100 g zdroba

60 ml. rastlinsko olje.

Postopek:

Pesa se vreli ali pečemo v peči.

Operite in lupite pese, rešite na velikem rezilu. Česen drobno sesekljan.

Kombinirajte pese in česen, jajca kladiva, sol. Nato dodajte mango in premešajte.

Pustite nekaj časa, dokler manča ne poči.

Nastanejo kosi iz pese žarejo v ogrevani ponvi na vsaki strani.

Recept # 3

500 g pese

50 gr. manki

2 jajca

Čebulo čisto, narežite na kocke, nalijte malo vode, tako da je bila cebla komaj prikrita in kuharja. Lahko rahlo podsolit. Cvetjo opere z vilico ali mešalnikom, prelijemo v mango in premešamo. Po tem pustimo, da se zmes ohladi na sobno temperaturo. Sedaj vzemite jajca in jih premagajte v strmo peno. Nato vstopite v ohlajeno maso pese in mango.

Obroke od pese pripravite z žlico in jih položite na vroči pekač z maslom, pecite, dokler ne kuhamo.

To kocke receptov iz pese je dobra za otroško hrano, saj ne vsebuje ostrih dodatkov.