Šaran v kislo smetano: recept v ponvi

Kakšen recept za korenje v kislo smetano? Katere so sestavine za kuhanje? Odgovori na ta in druga vprašanja najdete v članku.

Kras v kislo smetano je recept za zelo priljubljeno in okusno jed. Pohajene kare so napolnjene s kislo smetano, nato pa v pečici pečene. Ali pa so pripravljeni v ponvi na majhnem ognju.

Kako kuhati v ponvi?

V skladu s tem receptom korenčkov v kislo smetano, ocvrt v ponvi, boste pripravili pravo okusnost! To je ena izmed najbolj okusnih ribjih jedi. Pripravljeno je zelo preprosto, se izkaže za krepko, dišečo, uporabno in neverjetno okusno. Torej, če želite ustvariti to hrano, morate imeti:

• štirje kurčani krapi (vsak tehta po 300 g);
• par čebulic;
• 500 g kisle smetane;
• pusto olje;
• sol;
• zelenjava;
• poper črna.

Karasei pere, očistite, črevesje, odstranite škrge, sperite zunaj in znotraj. Na straneh rib z nožem naredite globoke rezine (zato se bodo kosti manj počutile). Sesajte sol in zunaj.

Zdaj v ponev, ogreje nekaj pustega olja, izločite ribe, jo ogrejte na visoki vročini z obeh strani, tako da rjavo. Ko se kroker pojavi rdeča lepa skorja, jih spustite iz ponve.

Nato odlepite čebulo, narežite na polovice obročev, v isti ponvi, jo postavite na nizko vročino, dokler mehka in prozorna. Položite ribe na čebulo, prelijte v kislo smetano, zmanjšajte toploto. 20 minut nalijemo ribe pod pokrovom.

Zdaj poskusite pripravljeno kislo smetano omako, sol in poper po potrebi. Vroči zeleni kupite, posujte s sesekljano zeliščo.

Crucian

Kako narediti korenje v kislo smetano? Recepti te posode so zanimivi za mnoge. Kras je okusna riba, ki jo pogosto kuhamo v kislo smetano. Ima nežno meso in občutljiv okus, zato je odlično kombinirana z omako s kislo smetano.

Vendar pa mnogi ne marajo kristjanovega krapa zaradi prekomerne brušenja in blagega vonja. Toda pravilna priprava in uspešen recept uspešno odpravita te pomanjkljivosti. Kras je sladkovodna rečna riba, ki se lahko ujame celo leto. Zato se kadarkoli prodaja sveže. Ribe so bogate s kalcijem, minerali in vitamini, koristnimi beljakovinami.

Če izberete mešalnik na trgu ali v trgovini, morate pozornost posvetiti njihovemu izgledu, še posebej na želodcu in škrlatih. V svežem krapu želodec nikoli ne bo otekel in škrge so vedno rožnate ali rdeče.

Za pečenje v kislo smetano je potrebno vzeti majhen krap (velikost dlani). Izkazalo se bo, da bodo bolj prijazni. Seveda je najbolje, da vzamemo živega krapa.

Kako odstraniti krap?

Recepti za korenje s kislo smetjo ljubijo številne gospodinje. Če ste že kupili ribe, jo morate očistiti. Če želite to narediti, najprej odstranite lestvice iz nje. Da bi vam bilo to všeč, to navlažite s soljo in držite ribe za repom - sol ne bo dovolila, da bi se "izognili" pod nožem.

Nato rezite križni krap, pri čemer posebno pozornost posvetite odstranitvi vzdolž obalnih kosti črnega filma (po kuhanju bo grenko). Potem zataknite škrge, rep in plavuti. Lahko pustite glavo, saj ga pogosto kuhamo.

Na vsako zarezo trupa nanesite v obliki diamanta (stran približno 5 mm). Izrežite rezan limonin sok, pustite ga 20 minut. Ta operacija ima dva cilja: mehčanje majhnih kosti s kislim sokom in mariniranje mesa za bolj občutljiv okus.

Velike kosti bodo ocvrte in jih boste zlahka prebrali. Ampak hrbtenice in kostne kosti so dovolj velike, tako da jih lahko preprosto odstranite neposredno v ploščo.

Kako pečemo v pečici?

In zdaj vam predstavljamo klasičen recept za korenje v kislo smetano, v pečici, pečeni. Za pripravo jedi morate imeti:

• 1 kg karasi;
• ena čebula;
• pusto olje;
• ena umetnost. kisla smetana;
• pol kozarca kremaste maščobe;
• črni poper in sol.

Odlepite ribe in marinirajte v limoninem soku. Nato jo poper s poprom in soljo, začnite kuhati. Pred pečenjem rib mora biti rahlo ocvrt. Olje segrejte v ponev, narežite mu čebulo, ga razrežite na obroče. Dajmo ribe. Ne bi smela biti dolgotrajen, bi morala dobiti zlato barvo.

Frite ribe ne več kot 3 minute na vsaki strani, tako da ne postane trd in suh. Nadalje se koruza s čebulo pospravi v pekač in se vlije z mešanico smetane in kisle smetane. Ribe 20 minut pecite na 180 ° C, dokler kisla krema ne postane čudovita rdeča barva. Postrezite s fino sesekljanim koperjem.

Kako pečemo v foliji?

Vam je všeč slika, predstavljena v članku korenčkov v kislo smetano? Recipe študija naslednji. Povedali vam bomo, kako pečemo krokete v foliji. Če želite to narediti, morate imeti:

• ena velika čebula glava;
• tri kraške krape;
• par česnovih nageljnov;
• pusto olje;
• pol limone;
• zeleno sveže;
• poper, sol, začimbe po okusu.

Najprej morate čiščenje in drobovje. Ribe sperite s hladno vodo in jih potolažite s prtičkom, začimbami in soljo, pustite 10 minut. Zdaj pripravite preostale sestavine: rezite čebulo na polovične obroke in popržite v pustem olju, perejo in sesajte zelenjavo, prelijte česen skozi stiskalnico in jo povežite s kislo smetano, odrežite limone.

Zdaj pripravite tri koščke folije. Na vsakem od njih položite trup, položite zelenjavo in čebulo v trebuh ribe. Caracay polije kislo smetano na enakomerno plast in pokrije z rezine limone.

Vsako trupo zavijte v ovojnico folije in položite na pekač. Pošljite jo v pečico, vnaprej ogreti na 180 ° C in pečemo ribe pol ure.

Po tem lahko folijo odstranite in držite trup še 7 minut v peči, dokler se na njiju ne pojavi rumenkasta skorja.

Kako kuhati s krompirjem?

Strinjam se, da v pečici s kislo smetano ni težko kuhati korenčka. Recept se obravnava najbolj podrobno. Če želite narediti to čudovito jed, morate imeti:

• trije velikanski krap;
• 200 g kisle smetane;
• 800 g krompirja;
• tričke česna;
• limonin sok;
• pusto olje;
• poper, sol, začimbe.

Torej, najprej očistite ribe, nato pa ga utrkajte z začimbami, limoninim sokom in pustite, da ležijo 10 minut. S kislo smetano pomešamo s poprom in česnom, sezono z polovico te omake krompir, olupljene in razrezane na kocke.

Druga polovica omake, mast rib. Porazdelite enakomerno v pekač 1 žlica. l. pusto olje, polagajte ribe in krompir in pečemo posodo v peči pri temperaturi 180 ° C približno 40 minut. Pripravljenost, da preverite hrano z udarci krompirja z vilicami ali nožem.

Frite šarane v ponvi z jajcem

In kako drugače lahko kuhate v ponvi v kislo smetano? Recept je naslednji. Če želite ustvariti to jed, morate imeti:

• 1 kg karasi;
• dve veliki čebuli glave;
• tri jajca;
• sveža zelenica;
• pol skodelice pustega olja;
• dva žlica. kisla smetana;
• sol;
• krušne drobtine.

Nakup sveže ujetih srednje velikih trupel. Dajte jih v hladilnik tri ure, tako da ribe spijo.

Očistite ga s tehtnicami, odstranite škrge, črevesje, operite pod tekočo vodo. Naj pustim rep in glave? Na vas je odvisno. Suho korenje in sol. Prav tako lahko vzdolž grebena naredite vzdolžne rezine, tako da so ribe dobro ocvrte.

Odlepite čebulo, ga razrežite na majhne kocke in se obrnite v pusto olje, dokler ni jasno. Zdaj premagajte jajca, jih zmešajte z ohlajeno čebulo. V tej mešanici potopite kroavce, jih prelijte v drobtine in jo pošljite, da jih posušite v ponvi v majhni količini olja.

Ponev je treba vroče, ribe na njej pa morajo imeti zlato skorjo na obeh straneh. Po tem prelijemo ocvrte kisle smetane in jih dvakrat vrejemo (vendar ne vre). Po drugem vrenju izklopite kuhalnik. Prenesite korenje na ploščice, posujte s peteršiljem ali koperjem in služite.

"Enostavno" križar s kislo smetano

Predstavljamo vam še en recept za krompirjeve krape, pečene v kislo smetano. Primeren je za tiste, ki jim je prepovedano jesti ocvrte hrano. Pečene ribe bodo koristne vsem. Za kuhanje lahke večerje morate imeti:

• nekaj velikih krapov;
• ena umetnost. kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobe;
• limonin sok;
• sol in začimbe.

Izperite ribo in črevo. Odrežite glavo krapa, plavuti in repi. Sedaj naredite rezine po telesu vsake ribe. Potresemo z limono, da meso utihne. Po 20 minutah začnite kuhati.

Da bi to naredili, položite krokete na pekač. Kislo kremo zmešajte z začimbami in solmi. Uporabite samo pikantna zelišča, ki nimajo akutnega okusa. Omake morajo ribe pokrivati ​​v celoti.

Sedaj naredi pokrov iz folije. Za to skrbno zaviti 4 sloja folije za robove pladnja. V tej obliki pošljite krap v pečico. Po 45 minutah lahko pečemo korenje. Dišave bodo okusne, na njih pa ne bo zlate skorje. Zato ta prehrana lahko varno jesti tiste, ki so prikazani kot prehrana.

Koristni nasveti

Kras je preprosta riba, ki hkrati zahteva poseben pristop. Da bi zagotovili okusne jedi, jo skrbno očistite: skrbno odstranite luske, poskušajte ne prekiniti celovitosti žolčnika, odstraniti iz filma vse filme, tako da pripravljena jed ne bo grenka.

Prav tako je potrebno uporabiti limonin sok - odstranjuje vonj blata in mehča kosti (kot smo že omenili). Sladka krema tudi odstranjuje neprijeten vonj, tako da je gretje krapa v omaki tako priljubljeno. Za kislo smetano ima izrazit okus, ga premešamo s česnom in zelišči. Tudi krapi, razen popra in soli, "ljubezen" paprike, muškatnega oreščka in svežih zelišč (sveži in suhi).

Poskusite neposredno na pekač za pečenje, da ne pečejo, saj se njeno meso lahko drži vroče površine. Kot rezultat, odstranite iz pladnja samo okostje rib. Bon appetit!