Palčke. Tehnologija kuhanja štruce

Pogosto se zgodi, da je kruh doma konec in nihče ne želi tekmovati za njim. Ali pa preprosto ni takšne možnosti. Kaj storiti v tem primeru? Kroglice, ki so dovolj hitro pekli, lahko zmagajo. Mnoge gospodinje se tega zavedajo in pogosto uporabljajo to možnost. Še posebej zato, ker so palice odlične ne le z vročo juho ali čajem, ampak z navadnim mlekom in s številnimi drugimi jedmi. Danes bomo pripravili tudi to okusno moko - palice-zashchalochek, poleg tega pa z različnimi dodatki in začimbami.

Recept za palčke s sirom in aromatičnimi zelišči

Sir se lahko uporablja kateri koli, ki samo tam ob pravem času v vašem hladilniku. Sestavine: toplo vodo - 150 ml sladkorja - ena žlička, hitro suhi kvas - eno čajno žličko moke - 250 g, sol - pol žličke, trdi sir - 200 gramov, timijan in rožmarin - pol žličke, eno jajce, olivno olje - dve žlici makova semena ali sezamovo seme. Priprava kruhke sira. Naredimo pivo. Nalijemo toplo vodo v skodelico, jo vlijemo pesek sladkor, premešajte, dodajte kvas, pokrijte in pustite stati 15 minut. Medtem, rezano svežo kumino in rožmarin, rešetke sira na rdeči. Prebite v veliko skledo moke, dajte sol, zelišča in sir, premešajte. Sedaj vlijemo v kvas, ponovno zmešamo. Dodajte jajce in nato gnetite testo. Da bi olajšali gnetenje, vlijemo oljčno olje, dve žlici. Vklopite pečico na 200 stopinj. Po 15 minutah začnemo oblikovati krušne palice. V ta namen se del testa z rokami pobere in prekrivajo na kuhinjski površini. Nato na mizo izlijejo malo sezamovega semena in jih prevržite v testo. Na koncu postopka postavite palice na pekač, ki je prekrita s pergamentom, in jo pošljite v pečico, kjer pečemo 10-15 minut.

Recept za kuhanje grissini - italijanske krušne palice

Takšni izdelki so na voljo v vsaki restavraciji in kavarni v Italiji. Za njihovo pripravo so potrebni naslednji izdelki. Za test: moko - 600 gramov, sol - dve čajni žlički, suho hitro rastvorljiv kvas - dve čajni žlički, voda - 350 ml, olivno olje - tri žlice. Za dodatke: grobe soli, posušena zelišča, sir, mak, sezamova semena. Kuhanje štruklji grissini. Moko presejemo, jo zmešamo s soljo in kvasom. Dodamo olje, da toplo vodo in ga postopoma prelijemo v moko, neprestano mešamo testo, ki se mora izkazati kot mehko in elastično. Pokrijte jo in ga 60 minut odstranite na toplem mestu. Nato razdeli štiri dele, od katerih je vsaka razvalja v tanko plast, olja, masti in potresemo z nastrganim sirom, sezama, oljčnega suhih zelišč. V testo rahlo stisnite testo. Nato ga razrežite na trakove debeline dveh centimetrov. jih zavrtite v spiralo in širjenja na pekač s pergament, ki je nato poslali pol ure v pečici, segreti na 200 stopinj. Pripravljena posoda se ohladi in shrani v vrečki ali zaprtem vsebniku.

Recept za palčke s sezamovim semenom

Ta jed lahko zlahka zamenja običajen kruh v nekaterih situacijah, na primer pri dekoriranju bifeja ali bifejne mize. Sestavine: sveži kvas - 50 gramov, premium moke - en kilogram, sladkorni pesek - dve žlici, sol - ena čajna žlička, sto gramov rastlinskega olja in sezamovo seme. Sedaj menijo brezmesne recept, kako kuhati kruhke s sezamom. Vlijemo v skledo toplo vodo, natanko 500 ml, dodajanjem kvasa in sladkorja pesek, in mešamo 20 minut, pusti pri miru. Po tem, prelijemo sol, spet mešamo. Nato dodamo celoten kilogram moke in začnemo gnetiti testo. Na koncu postopka vlijemo v rastlinsko olje in zmešamo, dokler ne vzamemo celotne moke. Pokrijte z brisačo in pustite 20 minut pri sobni temperaturi. In potem ga gnetemo v homogeno stanje.

Oblikujemo palice in pecivo

Po 40 minutah razdelite testo na tri dele, jih zvite v tankem sloju in potresite sezamovo seme na obeh straneh. Nato ga razrežite na dolge tanke trakove do širine 1 centimeter. Pokrivamo pločevino s pergamentom in na njem položimo te trakove. Po želji jih lahko zasukate v spirale in jih lahko pustite naravnost. Preden kruhne palčke odidejo v pečico, naj bodo malo, 20 minut, ločeni. Ampak ni več potrebno, da se dimenzije ne povečajo veliko. Pečico segrejemo na 200 stopinj, v njej položimo pekač in pečemo 15 minut. Na razpolago takoj odstranite iz pekača in zberete navpično šopek. Miza je vročena v košari ali v visoki vazi.

Tradicionalni štruklji: recept za kuhanje

Mi vam ponujamo še en recept tradicionalnih italijanskih kruh palice navodila za pripravo. Prehrana: suhega kvasa - 1/3 paket, lahko zamenjate eno žlico sode sveže, toplo vodo - 100 ml, sladkor pesek - ščepec, ekstrakt - dve čajni žlički soli - žlico moke - pol kilogramov. Bomo uporabili stekleno posodo za gnetenje testa. tako Segrevanje z vlivanjem tople vode. Nato obrišite, dal kvas lije toplo vodo in dodamo ščepec sladkorja. Mešajte, dokler kvas se ne raztopi in pustite samo 15 minut. Mi gnetemo z leseno lopatico ekstrakt slada, tretjino moke in soli. Postopoma dodajte še eno tretjino moke, ki se stalno mešajo, dokler se masa ne poveča. Za gnetenje testa pripravite delovno površino in potresemo z moko. Iz sklede posadimo maso in dodamo malo moke, deset minut gnetemo testo. Postati mora elastično in gladko. Iz njega naredimo veliko žogo.

Postopek kuhanja štruca v italijanščini

Odtrgamo majhno, velikost orehov, košček, od njega oblikujemo žogo in ga položimo na mokriščeno mizo. Enako velja za preostali del testa. Rezultat mora biti približno 30 kroglic. Vzamemo eno od njih, gnetemo z rokami, nato ga položimo na mizo in ga spravimo v obliko tankih dolgih klobas. Postavimo ga na pločevino, naoljeno ali namaščeno. Ponovimo operacijo z drugimi kroglicami, pri čemer dodamo pekač. To je in obstajajo naši prihodnji brki (približno 30 kosov). Peč se segreje na 280 stopinj in posodo posredujemo 10 minut. Potem jo vzamemo ven in obrnemo izdelke. In spet v pečici. Že 7-8 minut. Ne dovolite rjave peke. Naj se ohladijo - in lahko služite na mizi. Pripravljene s tem receptom morajo biti palice hrustljave. Vlažno posodo postavite v pečico nekaj minut pred teboj.