Juha iz fižola: recept. Fižolova juha z rdečim fižolom z mesom

Ljudje, ki se ne izogibajo prvim jedem in cenijo prednosti fižola, morajo nujno odkriti recept za "juha iz fižola". Od rdeči fižol,

Bacon juha

Poskusite začeti najbolj preprost recept. Juha iz rdečega fižola na njej pripravimo na osnovi juhe - piščanca ali mesa. To bo trajalo približno dva litra. Štiri stotine gramov suhega fižola polijejo hladno vodo vsaj tri ure (ali jih bolje celo namočite celo noč). Nato se zrna zrne, prelije s brozgo in mehko ohladi. Štiri korenčkov in žarnice se razrežejo na kocke in dajo stopljeno maslo. Ko se pečenka prenese v ponev, in v isti posušeni rezini 200 gramov slanine. Če je za vas zhirnovat - zamenjajte prsi. Iz istega razloga ni vredno vliti maščobe v juho. Hrustljavi kosi se dajo v skupno ponev približno uro po začetku fižola. Če želite odstraniti posodo iz plošče, bo čas, ko se bo fižol zmehčal (vendar se ne bo začel razpadati!), In sama se bo malo zgostila.

Italijanska fižolova juha

Tudi v Italiji, kot je fižolova juha rdeči fižol. Recept, ki ga podarijo kulinarični strokovnjaki te države, seveda, ne morejo storiti brez testenin - in to prinese krožnik nekaj pikantnosti. Še enkrat, pred kuhanjem kozarec fižola namočeno, predhodno pripravljeno juho - po možnosti goveje meso (liter enega in pol). V oljčnem olju za približno pet minut so dovoljene ringlete z zeljem, korenčkom in čebule. Nato se v zelenjavo vlijejo dva sesekljana česna čreda in rezina sto gramov pršuta (zamenjava za prekajene klobase). Minut kasneje se narezani paradižnik v svojem soku dajo v posodo, 800 gramov. Sok se prav tako združuje v plovilo. Na isti stopnji se prelijejo namočeni fižol, se doda žlica timijanov, list lovorja in malo poper paprika. Bujona bujona, po vrenju zapira pokrov - in juha pol ure ujame na minimalni ogenj. Lovor se odstrani iz ponve, četrtina juhe se meša z mešalnikom in se vrne. Polno kozarec katere koli testenine se zlije skupaj z njim, juha ostane v ognju, dokler se ne kuhata.

Juha z mletim mesom

Konzervirana hrana se reši, ko je kuhar nekoliko časovno omejen. Če ni želje za namakanje fižola, lahko v konzervo položite pločevinke - od njih pride čudovita fižolova juha iz rdečega fižola. Tukaj ponujeni recept, skupaj z njimi svetuje, da ne uporablja mesa, temveč napolni. Poln govejega mesa se ocvrsti s sesekljano čebulo in prenese v ponev. Prav tako je izlil lonec rdečega fižola in koruznega brega. Na vas je, da se znebite tekočin. Kot osnovo se vlije liter litrovega soka, razredčenega s kozarcem vode. Kot začimbe priporočamo zir, rdeča in črna paprika, origano in suh česen. Juha segrejemo, vendar ne kuhamo - vse komponente so že pripravljene.

Francoska juha

Priznani gurmani in kuharski kralji ponujajo svoj prvotni recept. Juha iz rdečega fižola je po Francuzu najbolj okusna, če dodate kremo. Kaša fižola je že tradicionalno namočena za noč, zjutraj se voda zamenja s svežim (litrom in steklom), fižol se pošlje na peč za kuhanje. Povprečna korenček je precej velike rezine in rahlo ocvrt v pustem olju. Ko je fižol pol kuhan, se mu dodaja korenovka. Po krajšem kuhanje iz rezine svežega paradižnika z začimbami - lovor, mešanica vseh razpoložljivih vrst popra in soli. Ko fižol doseže želeno mehkobo, se poli skodelice maščobne smetane vlije, juha se vlije z mošusom na tleh in asafetida (če tega ne najdete, ga izbrišete s seznama). Po vrenju postavite majhen sveženj s kremo in skoraj takoj odstranite posodo s plošče. Postrezite francosko fižolsko juho iz rdečega fižola, položenega s krutoni. Zaželeno je, da jih popijete s posutim parmezanom.

Gobova kremna juha s fižolom

Fižol je popolnoma združen z ekstrakcijo "tihega lova". In fižolova juha je pripravljena iz rdeče barve fižol z gobami zelo enostavno. To traja približno kilogram fižola oprati in kuhane po uživanju razvalivanie - daljši kot je predpisano s prejšnjim receptu. Skupaj z decoction se fižol preoblikuje v pire, dve žlici masla in pol skodelice kreme se vnesejo v to. Opomba: če med kuhanjem večina vodnih vrenj in pire krompir postanete preveč debele, ga morate razredčiti v poltokritno stanje - vodo, rastlinsko juho ali lahka bujona. Grami sto gob se izrežejo ne velikim, kuhanim ali ocvrtim in nato dodamo juhu. Dodaten poudarek je lahko grah. Polovica kozarec svežega mora kuhati, če imate v pločevinkah - samo odcedite od tekočine. Malo zelenice na plošči - in pojdite na večerjo!

Arabski recept: rdeča fižolova juha

Orientalske jedi so privlačne ne samo zaradi njihove pikantnosti in začimb, temveč tudi pri nestandardni kuhanju. Tudi če je rdeča juha preprosto kuhana fižol, recept z mesom, ki jo morate predfrit, ne boste našli v kateri koli drugi kuhinji. Tretjino kilogram jagnječjega ali govejega mesa se opere, posuši, razreže na velike koščke in ocvrsti v suhem ponevu. Nato meso v ponvi napolnimo s hladno vodo in kuhamo do mehkega. Jutra se filtrira, v njej vlije nepopoln kozarec rdečega fižola. Pozor, prosim! Za to juho, fižol ni namočeno! Iz žarnice se pražijo z raztopljenim maslom. Ločeno se razprostirajo tri žlice paradižnika. Mehkim fižam se dodata ti dve komponenti, plus česen in naribana zelenjava, ki so naribana s soljo - veliko in drugačno. Tudi, ko je vroči, preden prelijemo juho, meso položi v plošče.

Ne bodite preveč leni, če želite kuhati vsaj najpreprostejšo juho rdečega fižola! Recept s fotografijo ne samo pomaga razumeti kuhanje, ampak tudi kaže, kako lahko to okusno okusno.