Paradižnikova juha - možnosti kuhanja

Juha-pire iz paradižnika je presenetljivo okusna in hranljiva jed, ki jo uživajo odrasli in otroci z užitkom. Hkrati bo prosil ljubico s hitrostjo in preprostostjo priprave, in tisti, ki cenijo zdravo hrano, ki ne škoduje sliki, bodo cenili svojo nizko kalorično vsebino in veliko vsebino uporabnih snovi.

Hkrati pa paradižnikova juha je tudi edinstvena priložnost za pravo kulinarično potovanje, ne da bi zapustili svojo kuhinjo, saj so takšne juhe kuhane v Španiji, Italiji, Mehiki, Turčiji in mnogih drugih državah sveta. In s spreminjanjem sestavin, eksperimentiranjem z začimbami, preizkušanjem različnih receptov, se lahko naučite plodnosti teh nacionalnih jedi.

Paradižnikova juha: Mehiška različica

To ni najpogostejši in enostaven za pripravo recepta, ljubitelji pikantne in pikantne kuhinje pa bodo to cenili. Poleg tega je zelo hranljiv in bo lahko nadomestil polno večerjo. Torej, potrebujemo:

• 1 velika čebula;
• 400 g rdečega fižola;
• 1 liter močne juhe (piščanec, svinjina, govedina - glede na vaš okus);
• 3 čilija paprika;
• 2 rdeča paprika;
• 3 žličke čilske omake;
• 700-750 ml debelega paradižnika;
• 100 gramov paradižnikove paste;
• česen po okusu, vendar ne manj kot trije veliki zobci.

Priprava juhe se mora začeti zvečer. Rdeči fižol nalijte hladno vodo iz pipe in jo pustite čez noč. Če je mogoče, pripravite juho. Zjutraj izpraznite tekočino fižola, sperite fižol in jih vlijte v juho. Po vrenju fižola dodajte paradižnikova pasta (voda je ni treba vzrejo) in čile iz Čila. Medtem ko se fižol pripravlja, narežemo na drobno sesekljano čebulo in narezani česen na žlico oljčnega olja. Po 5 minutah cvrtja dodajte zdrobljeno čilija poper in kocke z rdečim paprikom iz kocke. Ko zelenjavo "zgrabite", se juh skupaj z oljem nalije v bujon in pusti kuhati, dokler fižol ni pripravljen. Pred koncem priprave soli po okusu, po potrebi - dodajte poper in izlijemo paradižnikov sok. Po tem kuhajte 10 minut in izklopite. Naj se masa ohladi rahlo in jo zmeljemo v mešalniku. Paradižnikova juha, izdelana po mehiškem receptu, je pripravljena. Pred serviranjem lahko okrasite zelenjavo, dodajte malo kisle smetane (zmehča se ostrina). Posebej okusna je juha s česnovimi tostri.

Paradižnikova juha v turškem slogu

To je še en nacionalni recept za to okusno jed, ki je pripravljena veliko hitreje od mehiške različice.

Za kuhanje potrebujete:

• 300 g paradižnika (večji, boljši);
• 0,5 litra lahke piščančje juhe;
• 1 srednja žarnica;
• več nagobčenih česen;
• kozarec paradižnikovega soka;
• 250 g sira (po možnosti trdnih sort);
• sol in poper;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• Zeleni (1 majhen snop).

V ponev s debelim dnom nalijte rastlinsko olje (tako da pokriva dno s tanko plastjo) in dajte tam rahlo zdrobljen česen. V nekaj minutah, ko česen začne rjavo, ga vzemite iz posode in ga pošljite na sesekljano čebulo. Ko pridobi preglednost, dodajte v posodo vse druge sestavine, vključno s sesekljanim peteršiljem. Sol in poper (če želite pikantno - dodajte malo rdečega popra). Po tem kuhamo zelenjavo v juhi približno pol ure. Potem rahlo ohladite prihodnjo paradižnikovo juho in jo zmešajte z mešalnikom. Po tem se masa tla spet pripelje do vrenja in na mizi se postavi na mizo. V vsako ploščo dodajte peščico sira (to je smiselno samo, če služite vročo izbiro juhe) in okrasite z zelenjem.

Te juho možnosti se lahko varno uporabljajo kot podlago za ustvarjanje novih receptov, saj paradižnikova juha, kot katera koli druga, omogoča vse možne različice.