Kako kuhati pire krompir?

Jedka, o kateri bomo danes razpravljali, je v naši državi zelo priljubljena. Pire krompir je univerzalna jed, ki jo vsak dan uživajo milijoni ljudi. Lahko se kombinira z vsemi: z ribami, zrezki, mesom, jajci, mlekom, zelenjavo in smetano. Vse je odvisno od osebne izbire vsake od nas. Tukaj je članek o tem, kako narediti okusen pire krompir v vaši kuhinji.

Zgodovina nastanka pireja

Vsem od nas od otroštva poznamo mamino peko, vendar ste kdaj pomislili, od kod je prišel?

Povedati je treba, da je beseda pire iz francoščine prevedena kot "zdrobljena, čista". Prvič o pire krompirju je bilo omenjeno v avtobiografski knjigi zdravnika Alexander Exkvemelina "Pirati Amerike". Avtor v njem je povedal o ponavljajočih se napadih morskih roparjev, ropov in bitk, pa tudi o tradiciji in predsodkih v hrani lokalnega prebivalstva. Tukaj je napisal sam avtor:

Krompir se jedo za zajtrk in kuhamo v majhni količini vode, ki tesno zapira plovilo s krpo. Po pol ure je šel v korak in okus kostanja, ampak jesti kruha, začimbe limoninega soka omaki, svinjski masti in španski poper. Posebna pijača je pripravljena tudi iz krompirja. Za ta namen, očistili iz gomoljev lupino, cut, napolnite z vodo in nekaj dni kasneje pa je fermentiran masa filtriramo skozi krpo, da dobimo kislo pijačo okus, zelo dišeče in uporabno. Sejalci pokličejo to pijačo "Mabi" in jo pripravijo od lokalnih indijancev.

Kot veste, krompir prihaja iz Južne Amerike. Ni skrivnost, da je divji krompir grenak, zato so perujski indijanci prišli z lastnim načinom, kako se znebiti grenkega okusa. Presenetljivo so razpršili krompir na goli zemlji in čakali dovolj dolgo časa. Pod soncem in včasih dežjem je bil krompir pražen in namočen, po katerem so ga ženske pestile z nogami, s čimer se je krompir spremenil v neke vrste kremplja, ki so jih osvobodili od lupine. Vendar pa se je izkazalo za nenavadno jed, ki so ga Indijanci imenovali "chuno" in z veseljem porabili celo pleme. Zato je priljubljeni pire krompir, katerega recept je bil nedvomno spremenjen s strani Evropejcev. Do danes je univerzalna hrana za vsako osebo.

Kateri krompir bo ustrezal

Mnoge gospodinje se sprašujejo, kako narediti okusno pire. In z zaupanjem lahko rečemo, da krompir resnično vpliva na okus jedi. Torej, da bi dobili zračen in ustno zalivanje pire, morate izbrati škrobne sorte, to je okroglega krompirja z lahkotno kožo. Krompirja se ne priporoča z rdečo lupino, saj je slabo kuhan, v pire krompirja so lahko kockice. Na koncu je škrobni krompir veliko bolj prebavljiv, kar v končni fazi daje odlično konsistenco.

Kaj lahko dam pire krompir?

Zdi se očitno, da je krompir, mleko ali smetana v klasičnem pireju. Vendar pa tukaj lahko trdite, ker imate priložnost, da jo razvejate in dodate še nekaj drugih sestavin. Na primer, z dodajanjem nekaj vejic timijanov, rožmarina ali drugih zelišč, lahko zlahka dobite dišeči in prijeten okus jed. Ni odveč, če imate kremo ali oljčno olje, kar bo dalo zračnost. Na koncu, ne bo vam žal za denar, zato je najbolje, da kupite maščobo z visoko vsebnostjo maščobe, če resnično želite dobiti prečiščeno pire.

Nekatere gospodinje uporabljajo nariban sir, naravni jogurt ali kislo smetano kot dodatek. Na splošno ocvrto čebulo, surova jajca, gobe, sveža zelenjava - vse te sestavine bodo samo izboljšale okus svoje pire, zato poskusite drzno.

Da bi pire krompir bolj raznolik ne samo po okusu, ampak tudi v barvi, kuhajte krompir skupaj s pese, bučo ali korenje. Nenavadna barva je pripravljena, a presenečenje tvojih prijateljev ali sorodnikov vam nedvomno zagotavlja.

Skrivnosti kuhanja

Zdi se, da je recept za izdelavo pire krompirja preprosto preprost, vendar ni prav, da bi se naučili nekaj skrivnosti, ki bodo pomagale, da bi bila ta jed kot okusna, da bi dosegli resnično popoln okus. Torej v svoji zvezki vpišite zanimive nasvete o tem, kako kuhati pire iz krompirja na običajen način, ko ste dosegli prijeten okus.

1. Krompir v nobenem primeru ne sme biti sproščen, ker se praviloma razvije grenak okus. Gobice izbirajo z gosto kožo in visoko vsebnostjo škroba. Priporočljivo je, da uporabite zrel krompir, nato pa se pri kuhanju kep ne pojavijo. Obstaja ljudska metoda, ki vam bo povedala, ali je v krompirju veliko škroba: ga razrežite na dva kosa in se potegnite drug proti drugemu. Kondenzirane polovice kažejo, da v gomoljih dejansko obstaja dovolj škroba. Ne oklevajte, da vzamete to posebno sorto.
2. Ko očistite krompir, takoj začnite zmešati pire in ne pustite v mrzli vodi, saj to močno vpliva na okus jedi.
3. Kljub dejstvu, da v našem času obstaja veliko tehnologije, ki močno poenostavlja pripravo hrane, je ta jed najbolje doseči, če narediš vse, kar si sam. Vzemite leseno zdrobitev, namesto mešalnika ali mešalnika, le tako boste dosegli edinstven okus ročno izdelanega pireja. Zapomnite si, da vam ni potrebno krompir, ampak premagati ga.
4. Pogosto lahko slišiš, da na barvo pire vpliva mleko, ki mora biti nujno vroče. Vendar to ni povsem res. Na barvo dejansko vpliva predvsem sorta krompirja. Torej, ne ogorčite, če je pire krompir postal siv, tudi če dobro dobro segrejete svoje mleko.
5. Če začnete kuhati krompir v hladni vodi, potem lahko njegova sredina ostane vlažna in del škroba - pojdite v vodo, kar bo poslabšalo okus vaše posode.
6. Ne pozabite: prvi zgnetemo krompir, ne da bi karkoli dodal njo, in šele potem bi moral biti določiti olje, ki je ni potrebno, da obžalujem, medtem ko je teža pyuriruyte in dodamo malo mleka ali smetane. Mimogrede, tisti, ki hitro lahko dodate mandlje ali sojino mleko.
7. Ne bojte se, da dodate pražena čebula, slanina, koper, itd. Med ostanki.
8. Kot veste, mora biti pire krompir takoj, vroče. Vendar pa se ne obnašajte, če je pire krompir pustil nepoškodovan in ga preprosto uporabite kot polnjenje pito ali kuhanje kaše.
9. Da bi postal posodo bolj zadovoljivo, dodajte jajčni rumenjak ali malo maščobne kreme.

O čem kuhar spori

Veliko kuharjev še vedno razpravlja o tem, kako kuhati okusen pire krompir in kdaj še krompirja? Nekateri to pravijo, nedvomno na začetku in drugem - to pravijo na koncu. Še druge predlagajo, da se sol po vreli vodi. Vendar ni vse tako preprosto! Kuharji imajo tudi različna mnenja o tem, kakšno vrsto vode je treba dati v krompir - vroč ali mraz. Tu je vse odvisno od tebe, vendar mora biti rezultat eden: krompir seveda mora zavreči. Preverite razpoložljivost z nožem ali vilicami.

Sestavine:

• tri srednje gomolje;
• maslo - 1 žlička (brez diapozitiva);
• mleko - frac12-steklo;
• jodirana sol za hrano.

Priprava klasičnega pireja

Ni težav pri pripravi pire krompirja z mlekom. Recept je zelo preprost, glavna stvar je poznavanje nekaterih trikov, ostalo je odvisno od vas.

Začnimo kuhati. Najprej temeljito sperite, nato pa luščite gomolje in razrežite na približno enake velike kocke. V tej obliki se bo krompir bolje in hitreje kuhal. Krompir položite v ponev in prelijete vročo vodo, pokrivajte zelenjavo za 1 cm. Nato solite in ga spustite na ogenj, tako da zapirate pokrov.

Bujanski pire krompir želene barve bo dosežen le, če je mleko vroče. Medtem ko je vaš krompir pripravljen, prinesite mleko v vrenje, vendar ne zavijte dlje.

Po kuhanju krompirja izpustite vodo in jo prelijte v cedilo. Pustite, da se malo posuši in odteče voda, nato jo položite v ponev in segrejete 2-3 minute. na štedilniku. Posledica tega je, da nepotrebna tekočina izhlapi. Ne pozabite, da je vroče krompir, lažje je, da se raztezate.

Ker je pire krompir priporočljivo kuhati "ročno", vzemite tolty z luknjami in začeti bičati, izmenično dodajanje vročega mleka in masla. Dobro premešajte in porabite več časa na njem, potem vam ne bo ničesar obžaloval. Pire krompir bi moral biti videti bujna in apetira.

Na koncu lahko dodate različne začimbe, da posodo naredite bolj prijetno. Upoštevajte vse subtilnosti in skrivnosti kuhanja, nato pa boste razumeli, kako kuhati okusno pire za svojo družino.

Puree za otroke

Ko otrok odraste, se tudi njegova prehrana spremeni. V starosti šestih mesecev ni več zadosten samo za materino mleko. Zato se že vnaprej pripravi ogromno število mater, da začnete uvajati mamico za svojega otroka. Prvi zelenjavni dodatek običajno zahteva varne hipoalergene in predvsem visoko kakovostne izdelke, kot so korenje, krompir in cvetača. Starejši otroci že lahko poskusijo bučke, bučo in pese. Kljub dejstvu, da je treba v prehrani otroka dodati zelenjavo postopno, v bližnji prihodnosti pa bo mogoče narediti pire krompir iz različnih zelenjadnic.

Rastlinska pire za prvo pitanje

Kako pripraviti pire krompir za komplementarna živila? Popolnoma enostavno in tehnologija se precej razlikuje od klasičnega recepta pireja. Vzemite korenje, krompir in zelje.

Najprej je treba zelenjavo oprati v topli vodi, očistiti in razrezati na majhne koščke. V posodo nalijte majhno količino vode, tako da ohranijo svoje uporabne lastnosti, tam vložijo korenje in zelje ter kuhajo na nizki vročini in zapirajo pokrov. Nato dodajte krompir in nadaljujte kuhati. Ko zelenjavo kuhamo, prelijemo juho v drugo skledo. Potem jih je potrebno brisati skozi sito, krompir pepel razkosati z raztopino in zmešati do mehke konsistence. Pršimo posodo, občasno premešamo, nato dodamo malo masla.

Pazite na kakovost izdelkov in vaš otrok bo zadovoljen.

Večkomponentna rastlinska pire za dojenčke

Zdaj bomo pogledali, kako kuhati pire krompir.

Sestavine:

• 1 krompirjev gomolj;
• tretjina korenčkov;
• tretjina pese;
• list zelja;
• 1 tsp. drobno sesekljano zelenjavo;
• 1/8 del žarnice;
• 2 tbsp. l. rastlinsko olje;
• frac12-tsp. sol.

Vse zgoraj navedene zelenjave, razen krompirja, temeljito umijte, rezite in dajte v vročo kuhano vodo. Ko so zelenjava skoraj pripravljena, jim dodajte sesekljan krompir in kuhajte, dokler niso pripravljeni. Na koncu dodajte maslo, sol in mleko. Ostanek je samo, da se pripravi kaša: jih obrišite skozi sito in dobro premešajte, dokler ne dosežete skladnosti kisle smetane.

Posoda je pripravljena. Zdaj veste, kako kuhati pire za otroka, tako da lahko svoje otroka hranite s tako koristno zelenjavno pirejo z užitkom.

Puree s sirom v mešalniku

Kot veste, v pireju lahko dodate kaj, če ste bili samo srečni. Tokrat vam bodo predstavljene informacije o tem, kako kuhati pire krompir in celo s sirom, ki nedvomno daje okus okusu.

Za ta recept potrebujete:

• 1 kg krompirja;
• frac14- kg sira;
• 2 tbsp. l. maslo;
• poper in sol;
• 2 stroka česna.

Velik rezan krompir, nato jih pošljete v vrelo vodo in takoj sezono s soljo. Potem izpraznite vodo, posušite krompir in ga zmešajte do gladkosti. Po siru kisli, izrežite česen in kuhajte 3-4 minute. v ponvi, zmešajte v mešalnik skledo. Torej, nariban sir in ocvrt česen dodamo k krompirju in dobro premešamo.

Posoda je pripravljena! Dejansko, dovolj hitro in neutrudno. Ta recept bo ustrezal tudi otrokom, ki so zelo ljubki pire.

Izvirne jedi pire krompirja

Kako narediti krompir za pire krompir je sedaj jasno. Kaj pa je mogoče storiti iz pireja, če je še kaj, in ne želite, da se ogreje? Spodaj je vaš odgovor na to vprašanje.

Cutlets

Pravzaprav dobiš čudovite kocke iz včerajšnjega pire krompirja. Vse kar potrebujete je:

• 600 g pripravljenega pireja;
• 1 jajce;
• 50 g moke;
• sol, poper;
• zelenjava;
• 1 žlica. krušne drobtine za kruh;
• rastlinsko olje.

Recept je precej preprost. Mešajte jajce, sesekljano zelenjavo, moko, sol in poper. Izdelujemo kostlete in jih potapljamo v mešanico za kruh. Ostanki ostanejo na obeh straneh - in kosi so pripravljeni!

Fritters

Treba je reči, da se pire pekarne razlikujejo od navadnega pire krompirja samo zato, ker imajo svežo skorjo. Potrebujemo:

• 2 tbsp. pire krompir;
• 1 čebula;
• 1 jajce;
• sol, poper;
• rastlinsko olje.

Beat jajce in shinkuem čebule, nato jih dodajte v pire, ki mora biti sol in poper. Premešajte do homogenih. Naredite majhne pecivo, debele manj kot 2 cm, in na obeh straneh pečite na nizki temperaturi.

Palačinke s pire krompirjem so kot nalašč za zajtrk ali večerjo. Postrežite jih z vašimi najljubšimi omakami, kečapom ali kislo smetano.

Krompirjeve kroglice

Zelo nenavaden, precej okusen in zelo lep okras. Primeren je za meso, pa tudi za zelenjavne in ribje jedi.

Sestavine:

• 700 g pire;
• 1 jajce;
• 100 g moke;
• sol;
• krušne drobtine;
• rastlinsko olje.

Jajcu pobijte z vilicami. Kroglice prevrnemo iz krušenega krompirja (velikost po vaši presoji) in zvijemo v moki, nato pa potopimo v jajce. Nato vrnite kroglice v mešanico pšenice. Frite jih z dveh strani, predhodno segrevanje ponve z rastlinskim oljem. Ko so kroglice krompirja pripravljene, jih vzemite ven in jih položite na prtiček ali papir, da izginejo maščobe. Bodite svobodni, da služijo mizi. Bon appetit!