Kako pečemo okusne pite v peči

Da bi pekli najbolj okusne torte na svetu, morate biti babica! No, medtem ko se bomo naučili kuhati preprosto okusne pite v pečici. In da bi bilo lažje razumeti, upoštevajte celoten postopek izdelave pite in nadaljnje peke v fazah.

Testo

Testo moramo narediti kruh. To bo zahtevalo moko, suh kvas, sol. Vse sestavine vzamemo za okus, odvisno od števila pite, ki naj bi se peklo.

Moka mora biti najvišje kakovosti, jo presejemo. Nato neposredno v moko dodajte malo suhega kvasa (primerno Pakmaya navadnega), soli. Vse zmešamo in jo napolnimo s toplo vodo. Če še niste imeli gnetilne izkušnje kvasovko, nato dodajte vodo malo, tako da rezultat ni tekoč. Potem začnemo gnetenje testa. Biti mora elastičen, mehak, homogen.

Testo položite na toplo mesto in pokrijte s prtičkom. Veliko zgornje prevleke s preprostim polietilenom (za enkratno uporabo, prozorno), tako da ne oblikujemo skorje. Takoj, ko se testo približa (dvakrat se bo povečalo), lahko pripravite patoje v pečici. Pred peko v pečici morajo biti prave peke.

Kuhanje polnjenje

Ponavadi se izberejo domače pite polnjenje iz krompirja s skuto ali zeljejo. Medtem ko se testo dvigne, pripravimo polnjenje:

• Od zelja. To naredimo, vzamemo frac12- del srednjega zelja in ga razrežemo, razrežemo v tanke trakove. Nato ocvrta v rastlinskem olju 1 čebule in neobvezno dodajanje 1 korenje (nariban), 1 žličko paradižnika. Čez nekaj časa smo Pour narezanega zelja, sol in nalijemo vodo (tako, da bo dosegla pol ocvrte zelene mase). Pokrijte s pokrovom in počakajte 30-40 minut. Ko je zelje kuhano, mora izhlapi tekočih ostankov in top chop svežih zelišč (peteršilj ali koriander).
• Od krompirja. Pite v pečici iz krompirja so zelo okusne, če dodate trdi sir ali skuto. Algoritem je naslednji: kuhamo olupljen krompir in seseklja skupaj s kosom sira (zdrobljenih v mešalniku) in nato dodamo drobno sesekljano čebulo in zelišča (peteršilj), sol, mlet črni poper. Vse skrbno premešajte. Če je bil sir slan, ga poskusite in solite.

Oblikujemo pite

Zdaj vzamemo testo, ki je prišel in ga skrbno upoštevajte, da ga odstranite ogljikov dioksid. Nato delovno površino potresemo z moko in od testa odtrgamo koščke, približno z velikim pomivalnim koritom. Kroglice so tanjše, le tam ne smejo biti lukenj ali solz. Poskusite dobiti ovalno obliko.

Nato v sredini plasti širimo polnjenje, razdelimo po celotni dolžini. Samo zraven ne potrebujejte ničesar, ker moramo še vedno zaščititi robove. Lahko jih pletate s pleteno metodo ali preprosto prekrivate kot vareniki. Oblikovane pite rahlo pritisnite dlan, tako da je polnjenje razporejeno po celotni ravnini.

Pečemo pecivo v pečici

Zdaj smo se obrnili na glavno stvar, na odgovor na vprašanje, kako narediti pite v peči. Da bi to naredili, segrevamo pečico, namažemo folijo za pečenje z rastlinskim oljem. Potem pa pecemo v vrstice, ne pa med seboj. Po želji lahko zmlete jajce. Patties v pečici pečemo pri 180 ° C približno 35-40 minut.

Registracija in vložitev

Takoj, ko so odstranjeni iz ponve, je potrebno bris maslo vsako patty in dal na vrhu med seboj emajl ponev ali skledo, nato pa zaprite pokrov. V tem stanju morajo stati približno 10 minut. To naredite tako, da se patties ne izsušijo in strdi, preprosto ne potrebujete, da bi zbrali svojo plastično vrečko. Tam se piti "znojenje" in postane mokro.

Postrezite jih na mizi v veliki jed, s kislo smetano ali drugo omako.