Pekel palačinke s skuto

Polnjene palačinke so zelo "priročno" jed. Prvič, lahko ga pripravite vnaprej in zamrznete, kar pomeni, da boste vedno imeli "strateško rezervo" v primeru nepričakovanih obiskovalcev ali pa ni časa za kuhanje. In drugič, palačinke, kot pite, lahko kuhate s skoraj vsakim polnjenjem. Polnjene palačinke lahko prigrizek ali sladica, in če je polnjen z mesom, dobite popolno jed za kosilo ali večerjo.

Danes vam bomo povedali, kako pripraviti palačinke s skuto. Celoten postopek kuhanja te jedi lahko razdelimo na dve fazi. Na prvem od njih bomo sami kuhali palačinke. In na drugem - pripravili bomo polnjenje in ga zavili v palačinke.

Za polnjenje so primerne tanke palačinke, pripravljen iz brezkrvno testo. Gotovo ima vsak kuhar svoj recept za peko takšnih palačink. Nekdo raje uporabi jogurt za izdelavo testa, nekdo meni, da je obvezen dodatek k mokrem škroba. No, za začetnike bomo ponudili preprost recept za peneče palačinke.

Vzemite dva kozarca mleka, dodajte ji dve žlici sladkorja in tretjino čajne žličke soli. V isti posodi vzamemo dve jajci. Vse to se pomeša z mešalcem in začnemo dodajati moko, bo trajalo dve kozarci. Nadaljujemo mešanje testa z mešalcem, dodamo tri žlice rastlinskega olja in polovico žličke sode, ki mora biti ugasnjena s kisom.

Testo je pripravljeno, lahko začnete pečenje palačinke. Njihova peč je bolj primerna za posebne ponve z nizkimi stranicami in premaz brez premaza. Pečene palačinke kup kupa na ploščici.

Zdaj moramo pripraviti polnjenje. Treba je opozoriti, da palačinke s skuto lahko naredite ne samo sladke, temveč tudi prigrizne palice.

Za solno polnjenje vzemite pol kilograma skute, ga premešajte s prepleteno jajce, soljo in zelenjavo. Če je polnjenje nekoliko suho, potem lahko dodate malo kisle smetane ali majoneze. Če želite, si lahko skuta s sirimi siri v razmerju od dveh do enega.

Toda še vedno palačinke s skuto pogosto kuhamo s sladko polnjenje možnost. Najpreprostejši recept za njeno pripravo je, da se skuta zmešamo z jajci in sladkorjem. Za pol kilograma skute potrebujete eno jajce in približno kozarec sladkorja, vendar je zadnja sestavina bolje dodati okusu. Če želite dodati okus k polnjenju, lahko dodate vanilin sladkor, cimet ali lupino citrusov.

Zelo okusni obrati palačinke s skuto, če kot dodatek za polnjenje uporabljajo sadje ali jagodičja. Na primer, lahko v skuto dodate rozine ali suhe marelice. Da bi to naredili, je treba suho sadje oprati in namočiti v vreli vodi, da bi jih naredili mehkejši. Nato se rozine razprostirajo na sito, da naredijo stekleno vodo in dodajo masi skute.

Za pripravo polnila lahko uporabite sveže jagode in sadje. Na primer, palačinke s skuto in jagode so zelo okusne. Za tako okusno polnjenje zmešajte skuto s kondenziranim mlekom in jagode razrežite na koščke in nežno mešajte s skuto. Lahko uporabite za pripravo polnil in drugih jagod ali sadja.

Torej, imamo pripravljene palačinke in polnjenje, začenjamo postopek polnjenja. Vzamemo eno palačinko, položimo žličko na polnjenje in jo izklopimo. Zložite palačinko lahko ovojnica ali cev, nekdo, ki je všeč.

Dokončane palačinke, polnjene s skuto, morate v maslo s pršutom, obrniti, tako da se skorja oblikuje na obeh straneh. V pečici lahko pečete pripravljene palačinke, jih položite na mastno pecilni list in rahlo pomazate s kislo smetano.

In s pripravami lahko hitro kuhate palačinke. Za to je bolj primerno uporabiti razdeljeno obliko, lahko pa uporabite tudi ponev. Palačinke smo dali v obliko, kot torte za torto, ki jih prepletamo s tanko plastjo polnila. Vrh našo torto s kislo smetano ali maslom in ga pošljite v pečico. Takoj, ko vrh postane rožnato - pripravljen. Iz "pečice" izvlečemo naše "umetniško delo" in ga kot rezano cepino izrežemo v sektorje. Mi služimo za čaj ali kavo.