Krompirjeva juha z mesnimi kroglicami: kuhanje značilnosti, recepti in pregledi

Mesne kroglice - verjetno eden najkomotnejših kulinaričnih izumov človeštva! Ta beseda je prišla iz italijanske frittatella (prvotno: pečena jed, sestavljena iz mesnih kroglic in mesa iz mletega mesa). Težko se ne strinjam: na primer krompir juha z mesnimi kroglicami

Okus in arom, poznan iz otroštva

Obstajajo takšne jedi, od katerih se takoj spomni otroštva, vrtca ali šolske menze, večerje v domačem krogu, ki jih skuhajo velikodušna babica. Krompirjeva juha z mesnimi kroglicami, kot časovni stroj, se vrne v samih časih. Poleg tega je odličen in enostaven za pripravo prvega tečaja! No, čas je, da začnemo.

Sestavine

Za krompir juha cmoki traja pol kile mletega mesa (govejega, svinjskega bolje sortimenti). Prav tako moramo krompir v višini nekaj več kot pol kilograma, 2-3 srednje korenje, nekaj čebule, 3 žlice krekerji za plemenski paru lavrushek, mešanica paprike, tla, črni poper.

Nasveti

Zaradi te koristne in zadovoljive ponudbe mesnih izdelkov je bila krompirjeva juha z mesnimi kroglicami pogosto kuha in pripravljena v otroških ustanovah. Mnenja mati, da je to win-win možnost, ko boste morali hitro "bungle" večerjo za družino. Tudi če imate pogosto takšne, da ni časa za kuhanje mesnih kroglic, nato pa pripravite polnjenje iz mletega mesa. Medtem ko kuhinjske kroglice kuhate, lahko pripravite zelenjavo za posodo. Tako je po pol ure največja večerja pripravljena in lačni mož in otroci dobijo kulinarično užitke. In še en pomemben bonus, ki ga pogosto opazijo ženske, ki spremljajo svojo sliko, je kalorična vsebnost krompirjeve juhe z mesnimi kroglicami precej majhna, približno 70 kcal na 100 gramov. Če seveda, če ne začnete nazdraviti, uporabite veliko količino masla, maščobe. Mimogrede, če jo zamenjate, lahko znižate vsebnost kalorij v posodi meso z ribami.

Priprava krompirjeve juhe z mesnimi kroglicami

1. Začnimo z zelenjavo. Obstajata dva načina priprave. Ali ste navajeni za izdelavo juh s toasto? Potem tri korenja, in drobno sekanje ray. Pustimo jo ob strani, naredili bomo pečenko, ko bomo že kuhali mesne kroglice. Ampak, če maščoba ni vključena v načrte, z zelenjavo delamo drugače.
2. Krompir, razrezan na kocke (brusochkami), vrže v vrelo vodo. Čebula drobno sesekljana, če želite, da ostane v končnem izdelku (to je, recimo, amaterski). Možnost: položite celotno žarnico in ko je krompirjeva juha z mesnimi kroglicami skoraj pripravljena, jo vzemite ven. Tako bo čebula dodala okus, otroci pa na primer ne bodo ujeta iz pripravljene jedi.
3. S korjenimi lahko tudi "pokažete ustvarjalnost". Namesto čipsov, ga rezati v obliki cvetja z zvezdicami - ta inovacija, glede na pripombe mladih mater, bo otrokom zelo všeč.
4. Zelenjavo se kuhamo in naredimo naše polnjenje. Kulinarična umetnost ljubi eksperimente, zato dejstvo, da je bolje narediti mleto meso, je stvar osebnega okusa in vaših želja. Če želite dobiti bolj pusto juho, vzemite piščanca, puranino mleto meso (zajec ne priporoča, njegovo meso za kuhanje ni primerno). In za bolj nasičen okus, izdelujemo izbor različnih vrst mesa. Ta možnost zagotovo ne bo zguba za mesne kroglice. Napolnite malo soli, dodajte papriko in začimbe za svetlost okusa. In da bi kroglice izšle gosti in celo, smo premagali polnjenje (vzemimo in spustimo na mizo - večkrat bo dovolj).
5. Oblikujte mesne kroglice (mokre svoje roke z vodo). Če je polnilo preveč tekoče, se lahko krogle razpadejo. Nato uporabite čajno žličko, jo namočite v hladni vodi. In za gostoto mletega mesa, lahko vnesete malo kruha, skrbno mešanje mase.
6. Traja 15 minut, krompir pa skoraj kuhani. Oblikovali smo meso. Kuhamo približno 15 minut na šibkem ognju. To je pripravljena krompirjeva juha z mesnimi kroglicami. Vsebnost kalorij ni visoka, vendar je popolnoma nasičena. In preden postrežete, pustite, da se polnijo z pol ure, tako da dodane začimbe maksimalno razkrijejo svoj okus in aromatične lastnosti.

Kako kuhati krompirjevo juho z mesnimi kroglicami

Isti okusni prvi tečaj je mogoče kuhati tudi na dan ribe. Poleg tega bo juha superdietična. Če želite to narediti, je dovolj, da nadomestite mleto meso z možnostjo ribe. Najprimernejši so ribji fileti (tudi najbolj banalni osliči), toda mnogi gospodinjci pravijo, da so uporabili tudi rečno ribe - le da jih je treba čimveč osvoboditi iz kosti. Za zagotovitev, da mesne kroglice ne razpadajo, lahko v maso dodate jajca in krušne drobtine (ali malo moke). Vse ostalo ostane enako kot v osnovnem receptu.

Francoska različica (pire)

Če želite uporabiti eksperimentalni pristop, se ne ustavite pri rezanju korenja. Navadne juhe lahko spremenite v okusne jedi. V ta namen, ko je juha kuhana, da iz mesne kroglice, vse zelenjave pridelane in zdrobljena mešalnik, nato vrne nazaj v ponev z mesne kroglice. In za mehkobo okusa dodajte majhen košček masla ali malo smetane.

Meatballs z mojimi rokami

Če želite, da se "zaglavite", lahko sami naredite mincemeat in ne kupite trgovine. Sodeč po pregledih, najbolj okusne mesne kroglice iz mešanih nadev: goveje in svinjsko, piščančje in puranje, celo teletina ali jagnjetina.

1. Za kilogram mletega mesa sprejme 900 gramov mesa v razmerju petdeset-petdeset, 100 gramov kruha (je bolje, da se posuši, vendar brez skorje, se bo naše mesne več ponudb), pol skodelice mleka, čebulo, poper, sol in česen - vsega po malem in okus.
2. Rez meso na kocke, pomika v mlinom za meso, v kombinaciji z otmochennym kruha v mleko, sol in poper, dodamo sesekljan ali nariban čebula (bo dal sočno mesne kroglice).

In že iz te nadevne oblike mesnih kroglic, ki spremljajo nadaljnjo formulacijo, kot v prvotni verziji zgoraj. Ja, in vsi apetit!