Mesni jež in omaka za različne vrste mesnih kroglic

Vsak dan se ženska sooča s problemom, kaj kuhati na večerji? Ves dan na delovnem mestu je zapleten in, prihajajo domov, želim jesti hitro in okusno in hraniti svoje. Odlična rešitev - mesne kroglice v omaki. Vendar pa se takoj pojavi vprašanje: kako hitro obrnite meso v mleto meso, da ne boste takoj spirali mesne mlinice in očistili kuhinjskih miz? Mnogi bodo odgovorili: kupite mincemeat v trgovini in ga ne kuhajte sami. Vendar pa lahko naredite vse preprostejše in izkoristite naš koristen nasvet.

Koristen nasvet spretnemu kuharju:

Na dan, kupite 3 kg svežega mesa. Lahko je prefabricirana sestava govedine, svinjine in piščanca. Meso sperite, rezite na rezine in ga pošljite v mesno mletje, dodajte 3 velika čebula, 5 česna čreda. Pripravite poper, sol in dodajte druge začimbe in začimbe, ki jih želite. Mleto meso razdelite na več delov (4-5), odvisno od količine mesa, ki ga potrebujete za kuhanje večerje, in v zamrzovalnik vstavite vrečke ali posode. Zdaj vsak dan imate pripravljeno domače mleto meso, iz katerega lahko kuhate različne jedi: juha z mesnimi kroglicami, mesne kroglice v omaki, mesne kroglice, testenine obmorsko, cmoki in druge. Samo zjutraj pred odhodom na delo, doseči za polnjenje iz zamrzovalnika in mesto v oddelku hladilnika ravnine, je, če čez dan bodo lahko odmrzovanje.

Recept za "meso ježev in omake za mesne kroglice" je narejen na različne načine, lahko imajo lahko več vrst, saj je vse odvisno od vaših osebnih kulinaričnih želja.

Mesni jež "razpis"

Sestavine:

• Fillet - 700 gramov. Lahko je zbirka govedine, svinjine in piščanca. Če so mesne kroglice pripravljene za prehrambeno prehrano, je najbolje, da uporabite mlado govedino ali piščanca. Če kuhate za vso zdravo družino, potem lahko malo maščobo svinjine s maščobno plastjo. Maščoba v mesnih kroglicah med kuhanjem se bo stopila in jim omogočila, da postanejo nežni in mehki.
• Korenje - 1 kos.
• 2 velika čebula. Priporočljivo je, da uporabite beli čebulo.
• Rdeči lahki riž -250 gramov.
• Mesna juha.
• Sol po okusu.
• Črna in beli poper tla.

Kako kuhati "nežne" ježe iz mesa

Temeljito operite in čisto čebulo in korenje. Na malem graterju rešetke korenčka, rezano čebulo fino in jokajte v vročem maslu s korenčkom. Izperite mleto meso, prelijte sol in poper ter dodajte ocvrto čebulo in korenje. Temeljito premešajte polnjenje. Več je pire, bolj je slasten ježi. Kuhamo juho in vlijejte riž v njo. Dovolite mu, da stoji v vreli vodi za 15-20 minut, tako da se bo nekoliko povečal. Pour riž v cedilo in pustite, da se popolnoma ohladi in odcedi. Shuffle mleto s rižem, dodajanje 2 piščančjih jajc. Nato kuhajte mesne kroglice na srednji vročini, dokler niso pripravljene.

Naslednja faza kuhanja "hedgehogov" - pripravljamo omako za mesne kroglice, na katere lahko izbirate.

Mlečna omaka za mesne kroglice

Zahtevano:

• 400 ml mleka je 2,5% maščobe.
• 2 žlici bele pšenične moke.
• 1 polno s hribom žlico masla.
• Okus poper, sol, kurkuma.

Kako pripraviti kislo smetano omako za "hedgeoguse"

Mržite mast v maslu, neprekinjeno mešajte. Ko dobi zlato odtenek, vlijemo v vroče mleko, prav tako nenehno mešamo tako, da ne nastanejo kocke. Vrenemo 5 minut, poper in sol. Primerna omaka za dolmo, za gobe in krompir.

Gobova omaka za mesne kroglice

Potrebovali boste:

• Gobe ​​(beli šampinjoni) - 200gram.
• 1 polno s hribom žlico masla.
• 1 žlica belega pšeničnega moke.
• Krema - 200 ml.
• Poper in sol po okusu.

Kako kuhati gobova omaka za mesne kroglice

Gobe ​​se operejo in očistijo, gremo skozi mesno mletje (lahko uporabite mešalnik). Rezano čebulo in žit v maslu z gobami. Ko so gobe pripravljene, jih potresemo z moko in skupaj zbramo. Mi vlijemo v smetano in na poti. Omake ne smete kuhati. Če želite, lahko dodate česen.