Riževke: kuhanje receptov

Riž gojijo ljudje že več stoletij in celo tisočletja, in se pravilno imenuje ena izmed najbolj priljubljenih žit na svetu. Kot je razvidno iz arheološka izkopavanja, zgodovina riža se je začela že davno - pred šestdesetimi leti so ljudje že vedeli, kako rastejo in jedo riž. To dokazujejo sledi riža na ostanki lončarstva in rokopisih iz starodavne Kitajske, razen tega se sklicujemo na riž v rokopisih iz starodavne Indije.

Domovina riža se šteje za Azijo, na ozemlju sodobnega Vietnama in Tajske, človek najprej začel rasti riža. Nato se je postopoma razširil na vse druge celine in se je, ob prilagoditvi lokalnim podnebnim razmeram, zavzel za vredno mesto v narodnih kulah vseh ljudstev sveta.

Zrna riža vsebujejo več škroba kot v drugih žita. Riž je uravnotežen z dietami, ker ima vse, kar potrebujete za človeško telo, ima veliko vitaminov in mikroelementov. Riž je bogat s kalijem, cinkom, kalcijem, fosforjem, jodom, vitamini B in spojinami železa. Veliko tega in zapletenih ogljikovih hidratov, ki našemu telesu zagotavljajo energijo. Iz nje pripravimo široko paleto jedi: pilaf, kaša, rižoto, riževe pecivo, zvitke in suši, dodamo juhe, s katerimi pripravljate mesne jedi.

Imate starega riža in ne morete misliti, kako bi ga iz njega izkopali. Iz navadnih kašic so narejene domače nosnice, okras postane lepljiv in pilaf je že dolgčas? Potem poskusite narediti domače pecivo, kar bo odlična najdba za številne gospodinje. To je kot kruh, vendar ni nujno, da se testo dolgo gnetemo.

Riž ploščate torte, recept ki lahko vsebujejo veliko različnih sestavnih delov, so preprosto pripravljene, glavna stvar je, da prenese vse deleže. Na primer, presežna moka lahko v palačinkih obrne riževe pecivo in preveč jajc, dodanih za kup, postanejo "gumijasti".

Recepti riževih sladic

1. Medene riževe pecivo.

Sestavine: 200 gramov riža, 2-3 žlici. žlice sezamovega semena, 3 žlici žlica. žlice rastlinskega olja, 1 žlica. žlička deserta vino in sladkor, 2 žlici žlici. žlice medu in pomarančnega soka, mletega cimeta in pomarančna lupina.

Riž temeljito sperite, zavrite, vlijete v hladno in ohladite, nato dodajte sladkor, sok, pomarančno lupino in cimet. Vse dobro premešajte, oblikujte ravne pecivo in jih ovijte v sezamove semena, v olju pržite do zlate rumene barve. Če je kuhani riž Izkazalo se je preveč ohlapno, morate dodati še whipped jajčne belce. Končane riževe pecivo postavimo na posodo in prelijemo z mešanico medu in vina.

2. Slaščice iz riževega riža.

Sestavine: 250 gramov dolgega riža, 1 žlica. žlico praškastega kvasa, 50 ml. topla voda, 5 jajc, 100 gramov sladkorja, 30 gramov muškatnega oreščka, 1 čajna žlička soli, 100 gramov moke, maščobe.

Rice kuhajte, dokler ne mehak, suh, premešajte. Na riž dodajte kvas, razredčen v topli vodi in pustite, da se pripravi dve uri. Jajca pobijte s soljo, sladkorjem, moštjo in muškatnim oreščkom, dodajte mešanico rižu in premešajte. Pustimo 30 minut. Po tem segrejte maščobo v ponev in z žlico razpršite nastalo "testo", z obeh strani sperite pecivo na zlato rjavo barvo.

3. japonske riževe pecivo "mochi". Za pripravo potrebujete 500 gramov riža "moti-go-mée".

Izperite riž in jo pustite čez noč v vodi. Zjutraj kuhamo riž v paru do mehkega. Rdeči riž, ki je še vroč, položite v vlažno leseno malto in ga gnetite v homogeno mastno lepljivo maso. Nastalo testo damo na površino, potresemo z riževo moko in oblikujemo rahlo sploščene kroglice. Po tem morate nekaj časa postaviti v hladilnik. Japonske riževe pecivo "moti" so začinjene s sojo ali kakšno drugo omako po okusu in postrežemo mizi.