Okusne kumare recepti za zimo z vodko

Gredice za zimo je navada od časa ZSSR. Vendar pa se zdaj znova povečuje. Dejstvo je, da se pri pripravi solat ali drugih pripravkov doma ugotavljajo ne le bolj uporabne in cenejše, ampak tudi veliko bolj okusne od prodajnih variant. Priprava kumaric za zimo je niz receptov, ki jih gospodinje delijo med seboj. Vendar ima skoraj vsak lasten poseben recept, po katerem se to sadje izkaže za slastno in krhko. Recept za kumare za zimo z vodko je le taka možnost. Vendar pa obstajajo tudi spremembe.

Hrustljave kumare: seznam sestavin

Za pripravo te posode za zimsko obdobje je potrebno:

• Dva kilograma srednje velikih kumar.
• 90 ml kisa 9% (lahko ga nadomestimo s citronsko kislino).
• 55 ml vodke, bolje je, da ne ožemite in kupite kakovostno možnost.
• 1,5 litra steklenice ali filtrirane vode.
• 2 žlici soli in sladkorja.
• Zeleni.

Kot zelenje tukaj so listi češnje, hren in ribez. Lahko jih razrežejo na majhne koščke ali jih lahko pobirate. Nekateri raje zelijo popolnoma v pločevinkah.

Dobra spremljevalka za luženje kumaric je lovorjev list. En list na liter slanice daje novemu, občutljivemu okusu kumare. Prav tako je potrebno posvetiti pozornost kopru, oziroma raje na svojih dežnikov. Tradicionalno se uporabljajo za luženje paradižnika in kumar. Nekateri raje hrastove liste. Vendar je v nekaterih receptih lahko grenak ali dodatek, ki ga vsi ne želijo.

Kumara naj bi raje izbrala enako, približno enako velikost, tako da so se enakomerno nasolili. Vodko je treba izbrati brez aditivov, samo konvencionalnih. Prav tako je treba upoštevati, kaj je navedeno v sestavi pijače. Manjše so sestavine, bolje je za gredo. Število komponent je označeno na standardni 3-litrski bazi prostornine.

Izdelava kumare

Kako kuhati kumare za zimo z vodko? Recept je preprost in ne zahteva časa.

Najprej je treba temeljito izprati kumare, odrezati njihove nasvete. Potem je treba sadje dati strmo vrelo vodo in takoj dati v hladno vodo. To bo hrustljava kumare.

V steriliziranih kozarcih je treba pripraviti zelenjavo. In dodajte jih v plasteh, izmenično z zelišči. Zdaj morate pripraviti slanico. V ta namen se voda, sol in sladkor dajo v globoko ponev ali ponev. To zmes je treba kuhati približno tri minute. Tam je treba poslati in kis.

Ko se marinada segreje, lahko polijejo pripravljeno kozarec kumar. Vendar je treba raztopino takoj odcepiti in jo nato pustiti na vrenje. V končni fazi se vodka nalije v kozarec. Zdaj je še vedno, da ga zaprete s pokrovom in pustite, da se ohladi.

Recept za kumare za zimo "Hrustljavo" z vodko

Ta recept je zasnovan za dva litra vode. Zahtevati bo:

• Kumare. Kolikor se prilega v kozarec. Količina je lahko odvisna od velikosti sadja.
• 100 gramov soli, velike.
• 40 gramov vodke.
• 50 gramov vinskega kisa.
• Česen - nekaj zobčkov.
• Listi hrenov so četrtina rednega lista.
• Par dežnikov koperja.

Ker v tem receptu za kumare za zimo z vodko ni sladkorja, je vredno vedeti, da so sadje kisele, živahne.

Izdelava kumare

Sveže kumare je treba temeljito sprati. Če plodovi ležijo nekaj časa in postanejo počasi, jih napolnite z ledeno vodo in jim omogočite, da se mokra. V tem primeru bodo kisle kumare postale močne, ne mehke.

V pripravljeni, to je vnaprej sterilizirane pločevinke položijo kumare. Med njimi so postavili klinčke česna in drobno sesekljane zelenice. Nekatere ljubice tudi dodajo in hrastove liste, temeljito operejo.

Za marinado je treba vodo segreti, tako da dodamo sto gramov soli. Ko tekočina preide mehurčki, to je, vre, izlije vinske kis. Po nekaj minutah se slanica odstrani iz ognja, v njem vlije vodka.

Zdaj lahko napolnite kumare. Za ta recept kisle kumare z vodko za zimo, po zapiranju pokrova, se pločevinke obrnejo. Ohladijo v temnem prostoru. Shranjevanje v prihodnosti je samo v hladilniku ali drugem hladnem prostoru, kot je klet.

"Fermentirane" kumare: sestavine

Kako zimske kumare z vodko? Recepti so precej raznoliki. Na primer, čas kuhanja traja štiri dni. Vendar pa je rezultat odličen.

Potrebne so naslednje sestavine:

• 2 kilograma svežih kumar.
• 100 ml vodke.
• 3 žlice sladkorja.
• 2 žlici soli (z diapozitivi).
• 1,5 litra vode.
• Bay list - 3 kosov.
• 10 gramov hrenovega korena.
• Več dežnikov koperja.
• Vroči papriki so majhna rezina.
• Sladki poper - 2-3 grah.

V primeru, da so ljubitelji akutnega v družini, lahko dodate količino čilija poper.

Priprava

Kot je omenjeno zgoraj, ta recept za kumare za zimo z vodko vključuje infuzijo sadja. Najprej pranje kumar. Treba je odrezati konce, tako da se bolje sprehajajo.

Zelišča in začimbe so položeni na dnu kozarcev, na njih se dajo kumare. Lahko ga postavite navpično ali v kaotičnem zaporedju. Zdaj je čas za pripravo slanice.

Za marinado vzemite čisto vodo, v njej raztopite sol in sladkor. Mešanice ne segrevajte. Voda je tudi bolje, da se ohladi. Zdaj marinade prelijemo pripravljene banke. Slanica ne sme segati v sam vrh vrha. Zdaj dodajte in vodko pri sobni temperaturi. Pokrov obdelovanca je ohlapen.

Zdaj se banke čistijo v temnem prostoru, brez veliko toplote. Če se na površini pojavi pena, jo je treba odstraniti. To je posledica fermentacije proizvoda. Četrti dan se slanica vlije v ponev in kuhana. Traja približno pet do sedem minut. Kumare se vlijejo v vročo slanico in banke se zvijejo navzgor. Takšne prazne blazinice je bilo dovolj dolgo, če je pokrov pred stiskanjem steriliziran.

Recepti za kumare za zimo z vodko - veliko število. Vsaka gostiteljica jo išče, kar bo ona in njena družina všeč. Vendar pa je vredno razumeti, da se lahko kateri koli recepti spremenijo v vaš okus, na primer z izbiro drugačnega nabora začimb. Potem bo aromo in okus kisika drugačen, kar vpliva tudi na sadje.