Recepti: marinirani šampinjoni

Za danes obstajajo številni recepti s šampinjoni. Lahko so različne solate, pečene jedi, vendar najbolj priljubljeni recepti - marinirani šampinjoni. V tem članku želim poudariti nekaj okusnih načinov mariniranja, ki jih preizkušajo poznavalci gob. Torej, recepti so marinirani šampinjoni.

Za prvo metodo mariniranja boste potrebovali naslednje sestavine:

• šampinjoni - 700 g;
• timijan - par vejic;
• čebulo - nekaj kosov;
• list lovorike;
• voda - 150 ml;
• črni poper - jedilna žlica;
• sladka paprika;
• kisovo vino - 0,3 skodelice;
• sol.

Na začetku temeljito sperite gobe pod tekočo vodo in jih razrežite na dva dela. Če so velikonočniki veliki, jih je bolje razrezati na štiri dele, tako da kosi niso preveliki. V litrski kozarci dodamo vejice timijanov, nato pa na njih položimo sesekljane gobe in čebulo, razrezane na obroče. Nalijte v posodo in dodajte lovorjev list, kis, sol, sladek in črni poper. Vrenimo in zavrite 15 minut na majhnem ognju. Nato izpolnite kuhani šampinjoni marinado in pokrov s pokrovom. Ko se vse ohladi, ga damo v hladilnik. V treh dneh boste lahko uživali v čudovitem okusu mariniranih gob.

To je precej preprost in cenovno dostopen način, s katerim lahko dominiraš šampinjone. Poleg zgoraj navedenega so še drugi preprosti recepti.

Marinirane gobe z češnjo bodo odlična jed, ne samo na praznični mizi, temveč tudi na dnevni dan bodo zadovoljni vaši sorodniki. Sestavine:

• češnjev paradižnik - 350 g;
• mali šampinjoni - 300 g;
• voda - 1 l;
• kis - 50 ml;
• klinčki - nekaj kosov;
• rastlinsko olje - več žlic;
• list lovorike;
• sol (1 žlica);
• sladkor (4 žličke);
• barberry, mešanica paprike.

Nalijte v posodo in dodajte začimbe, rastlinsko olje, kis. Tekočina se prenese na vrenje. Gobe ​​narežemo na polovice. Če je zelo majhna, lahko zapustite celo. Dodajte jih v lonec vrele vode, nato pa kuhajte približno 7 minut. Nato dodajte paradižnik in skuhajte še nekaj minut. Vrzite lovorjev list (lahko uporabite tudi zelenjavo), vztrajate približno 5 minut pod pokrovom. Nato pustite, da se marinada ohladi in jo položite za en dan v hladilnik.

Kot lahko vidite, ta način kuhanja traja še manj časa kot prejšnji. Lahko rečete, da je to eden izmed najbolj okusnih načinov kuhanja, ki je boljši od drugih receptov. Marinirane gobe s češnjo - to je odlična predjed na vsaki mizi.

O tem, kako drugače lahko pripravite marinado za šampinjone. Za izvedbo naslednjega recepta za liter vode, boste potrebovali:

• oljčno olje - 100 ml;
• zemlja poper;
• peteršilj, rožmarin;
• sol.

Za začetek sušimo peteršilj in jo nato zmeljemo. Očistite in česen, nato pa prečkamo noht. Povezujemo zelenjavo in česen, dodamo olje, sol, poper, rožmarin in premešamo. Nato temeljito premešamo z mešalnikom, da dosežemo enotno stanje. Tukaj je tako odlična marinada za pripravljene šampinjone.

Marinada, o kateri bomo razpravljali pozneje, se lahko uporablja za gobe in paradižnike, kumare, bučke in druge kisle zelenjavo.

Sestavine na liter vode:

• lovorjev list - nekaj kosov;
• klinčki - par kosov;
• poper dišeče;
• sol (1 žlica);
• sladkor (1 žlica);
• citronska kislina - 1/2 žličke.

Vse mešamo in kuhamo približno 20 minut. Nato dodajte čajno žličko ocetne esence (80%) in vreti še nekaj minut. Po tem je pickle pripravljen za uporabo.

Drug okusni recept za pripravo marinade na liter vode, ki zahteva:

• namizni kis - 150 g;
• sol (0,5 tsp);
• sladkor (0,5 žličke);
• hren - nekaj kosov;
• koper (cvetje)

Vse to vre približno 10 minut, po katerem je marinada pripravljena.

Slednja metoda je precej preprosta in nima posebnega vonja po marinadi. Ampak, če želite okusiti gobe bolj nasičene, potem morate uporabiti druge recepte. Marinirane gobe lahko pripravimo na različne načine. In katera izbira je odvisna od vas!