Kreme na mleku: okusen in preprost dodatek k sladicam

Krema z mlekom - okus je znano, da večina ljudi od zgodnjega otroštva, ko tako preprosta stvar je bila v ozadju splošnega pomanjkanja izdelkov in popolnega pomanjkanja različnih sladic pravi užitek za vsakogar. Vseh razpoložljivih recepti za, je bil najbolj preprosta in ne zahteva dodatnih denarnih izdatkov iz skromnega družinskega proračuna, čeprav je bilo tudi krema za rumenjake. Za razliko od prve variante je vsebovala več jajc in manj mleka. Vendar je bila takšna sestava nekoliko dražja.

V času Sovjetske stagnacije in pol prazne police v trgovinah, je še posebej cenjena prav tiste jedi, v katerih je bil seznam potrebnih sestavin najkrajša in najbolj dostopna. Zato pripravljale druge metode praktično zastarela kot izdelki, ki so bili vključeni v njih, niso bili vedno pri roki, in nekateri so bili zelo težko dobiti, tudi z nekaterimi prednostmi in znancev. Na primer, lahko pripravite kremo z maslom, ki zagotavlja bolj nežno teksturo. Ampak takšna poslastica je bila precej bolj kalorična in težka ne le za sliko, temveč tudi za želodec. Da in maslo ni bilo uporabljeno za pripravo sladic v količinah, ki so bile potrebne s prvotno metodo priprave. Danes se bomo podrobneje seznanili z recepturo, ki opisuje, kako pripraviti kremo na mleko.

Ne samo, da različne torte, ampak pecivo so takšne kreme bolj bujne in zaželenih tako priznal sladek zob, in za tiste, ki imajo že uspelo pozabiti na okus. Eclairs, košare sadežev, čopiči - seznam se lahko nadaljuje zelo dolgo. Torej, kako pripravlja kremo na mleku?

Najprej določimo seznam potrebnih izdelkov. Pripravite naslednje:

- 0,2 kg sladkorja ali sladkorja v prahu;

- 2 piščančja jajca;

- pol litra mleka;

- četrtino čajne žličke soli;

- 3 žlice moke;

- Vanilin ali vanilin sladkor na konici noža.

Prvič, v globoki skledi je treba mešati jajca, sladkor in sol, tako da se oblikuje enotna debela masa brez kakršnih koli zrn ali grudic. Za te namene lahko uporabite obojestransko za ročno britje in sodoben mešalnik. V zadnjem primeru traja le nekaj minut. Če se bolj uporabljate za prvo orodje, povečajte čas za polovico.

Mlato nalijemo v vedro in jo položimo na peč. Požar mora biti minimalen, tako da tekočina ne sme napolniti gorilnikov. Medtem lahko dodate moko v mešanico sladkih jajc. To naredite s skrajno previdno, sicer krema za kremo na mleku lahko ogroža kuhinjo v trdno bel oblak. Dodajte moko, ne prenehajte mešati, tako da se enakomerno porazdeli nad vsebino posode in ne pušča suhih grudic.

Mleko prinesite na vrenje, vendar ne vre. Nato jo prelijte v pripravek za kremo in nekaj časa žgajte, tako da postane masa popolnoma homogena. In ne bodite zastrašujoč zaradi dejstva, da to zaenkrat to ni enako kot želeni rezultat. Medtem ko je krema preveč tekoča in je ni mogoče uporabiti za predvideni namen, kmalu pa se bo vse spremenilo, in razumeli boste, da mora biti tako. Mlite nalijte v vedro, ki je bila uporabljena za mleko in nadaljuje s svojo vsebino. Kremo previdno premešajte tako, da ne spali na dno posode.

Takoj, ko se plasti kreme začnejo zgostiti od spodaj, je treba vedro odstraniti v plošče in ustrezno mešati, tako da maso spet postane homogena. Potem nadaljujemo proces na novem. Takšni pristopi bodo trajali še dva. Nato dodajte še vedno vročo, a skoraj pripravljeno vanilino kremo.

Če ste še vedno oblikovali kepe, jih je enostavno znebiti, preprosto brisanje mase skozi običajno sito. Ne pozabite, da mora biti dokončana kremasta dovolj debela, da se lahko polnijo, recimo pecivo, ne bojite se, da bo iztekla.