Jogurt naredimo domov. Recept

Nikoli si nisi razmišljal o tem, zakaj rok uporabe Jogurt, ki se prodaja v trgovinah, je tako velik? Ampak živi bakterije ne živijo tako veliko. To vse kaže, da so kupljeni jogurti polnjeni z različnimi dodatki: barvila in konzervansi, ki niso zelo uporabni. Ampak ne bodi razburjen zaradi tega, vedno obstaja pot. Danes se boste naučili sami narediti jogurt, domače recept je precej preprost. In če niste preveč leni in z lastnimi rokami pripravite tak proizvod, potem zagotovo dobite ne samo veliko užitka po svojem okusnem okusu, ampak tudi bogatite svoj organizem s koristnimi živimi bakterijami.

Classic naravni jogurt. Recept

Sestavine:

• polnomastno mleko (1-2 litra);
• jogurt starter (shopy živi jogurt, katerega rok uporabe ni več kot 7 dni, ali suhi kvas, ki se prodaja v lekarnah).

Način priprave:

1. Pripravite jogurt hitro in enostavno. Segrevamo mleko in zavremo vsaj 15 minut. To je storjeno, da bi ubili vse bakterije, ki so tam, jih ne potrebujemo.
2. Pustite, da se ohladi na temperaturo 40-45 stopinj. To je mogoče izmeriti s prstom, ga spustite v mleko. Če ga lahko hranite dlje časa in ne gorite, potem je temperatura normalna.
3. V majhni skodelici nalijte malo mleka in mu dodajte kvas. Dobro premešajte in prelijte v preostalo maso. Zdaj premešajte vse skupaj. Dodate lahko tudi malo sladkorja, vendar je to okus.
4. Izlite celotno maso v kozarcih (pasterizirati jih je treba). Pokrov s pokrovi ali filmom za hrano, zavite v brisačo in postavite na toplem mestu, kot je baterija, ali če se sezono ne segreva, lahko pečico uporabite. Slednji se bo moral ogreti do 50 stopinj, ga ugasniti in šele nato položiti jogurt, katerega domači recept zdaj podrobno pregledujemo. Akumulator je najbolje hraniti 4-8 ur, in če uporabljate pečico - 3,5-4 ure. Ves čas, dokler kozarci niso topli, jih ne smete motiti. V nasprotnem primeru bo jogurt piling.
5. Torej, čas je minilo, zdaj je treba odstraniti kozarce v hladilniku. To je storjeno, da bi ustavili rast bakterij v jogurtu, drugače se bo samo obrnil kislo.
6. In zdaj prijeten apetit! Zjutraj lahko poskusite jogurt, domači recept je zelo preprost.

Nekaj ​​nasvetov

• Če želite znova narediti jogurt, je dobro, če pustite malo kvasa (približno 100-150 gr.).
• Če vam je všeč debela, je treba mleko kuhati čim dlje (tako da se izhlapi). Doslednost je odvisna tudi od tega, kolikšno je to toplo. Če traja dlje časa, bo bližje s skuto. In če to ni dovolj, boste prejeli odličen jogurt za pitje.
• Shranite ga lahko samo v hladilniku in ne več kot 5 dni.

Kako koristen je domači jogurt, katerega recept je tako preprost?

Je anti-alergen izdelek. Lahko in bi jih morali uživati ​​ljudje, ki trpijo zaradi dysbiosis in nestrpnosti kravje mleko. Takšen jogurt je poln koristnih laktoze in bifidobakterije, ki ugodno vplivajo na črevesno mikrofloro in povečajo imunost.