Pozdrav iz otroštva ali kako narediti želatino želatino

Poletje postaja vse bližje. Poletna garderoba je že pripravljena, toplota pa bo v celoti oborožena. Veliko primerov se lahko nekoliko odloži, pri čemer se sprosti čas za poletne počitnice. Prenočitev ni mogoče prenesti. Rojstni dnevi, srečanja s prijatelji, obiski sorodnikov. Za vsak takšen dan morate pripraviti nekaj posebnega, da znova potrdite svoj status gospe z velikim pismom. Toda težave so: ne želite jesti poleti, ampak želite piti. Veliko, pogosto in po možnosti okusno. Ali obstaja, pa tudi nekaj zelo enostavnega. In potem razne vrste žele iz želatine hitijo na reševanje. Po mojem mnenju - to je najboljši poletni sladek. Kul, svetel, prosojen, je prišel k nam od otroštva in eden od svoje vrste daje občutek praznovanja.

Sodobni žele, ki je pripravljen na osnovi želatine, se je pojavil nedavno v Ameriki sredi stoletja pred zadnjim. Presenetljivo je, da je bil tak okusni izum že več let pod krpo, dokler patenta ni podkupila podjetniški podjetnik. Hitro je ugotovil, na koga se lahko stavlja, in kmalu so vse ameriške gospodinje začele zadrževati žele iz želatine v kuhinji in zadovoljiti svoje ljubljene. Ne bom dala tukaj tehnologije za izdelavo želatine, radovedni ljudje jih lahko sami iščejo. Toda nekaj zelo okusnih sladic, ki temeljijo na želatini, lahko ugotovite.

Prvi recept je žele iz želatine in šampanjca!

Za njega potrebujemo 300 mililitrov šampanjca, sokov in lupine polovice limone, 20 grama želatine, 40 grama sladkorja, stepeno smetano.

V ponvi nalijte pol skodelice vode, izlijete sladkor in nariban lusek, zavrite v prahi. Dodajte želatino in sok, premešajte, odcedite. Dodajte šampanjec v ta sirup, nalijte v kozarce in pustite 3 ure v hladilniku. Pred servisiranjem lahko okrasite vrh s stepeno smetano.

Drugi recept - želatina iz želatine in ribezov

Za ta recept so primerne vse sočne jagode. V tem primeru - črni ribez. Potrebovala bo 700 gramov in še 25 gramov želatine, 300 gramov sladkorja in vode.

Operite ribez, ga odstranite, ga položite v ponev s sladkorjem in kuhajte na majhnem ognju, ne pritekajte na vrenje. Potem vsa obrišite, nastali sok razredčite z vodo do pol litrov. V tem času ločeno, v vodni kopeli v 200 gramih vode, raztopite želatino. Ko se popolnoma raztopi, napolni in se zmeša s infundiranjem ribeza. Vsi skupaj nalijemo na kozarec in v hladilnik postavimo 6 ur. Pripravljen žele lahko okrasite z jagodami.

Tretji recept, ali kako narediti žele iz želatine in mleka

Za dva kozarca mleka potrebujete polovico žličke želatine, 50 gramov sladkorja in vanilije.

Želatino pustite v mrzli vodi, takoj ko je nabreklo - izpustite vodo. Sladkor z mlekom prinesi z vrenjem, nalijemo vanilin, malo ohladimo, dodamo želatino in segrevamo, dokler se ne raztopi, vendar ne vre. Nadalje veš.

Četrti recept je želatina in kava

Potrebuje žlico kave (po možnosti sveže mleto) za kozarec vode, žlico želatine in 50 gramov sladkorja.

Pripravite želatino (že veste, kako to storiti), kuhajte sladko kavo, jo napolnite in dodajte želatino. Predgrizite, da raztopite želatino - in sledite že znanim načrtom.

Ena od mnogih prednosti jelija je raznolikost možnosti krme. Na primer, lahko naredite mleko in kavo iz želeja in jih nalijte v kozarce, da jih prelijete v sloje, tako da vsakdo v hladilniku doda. Poleg tega lahko naredite barvne želeje, na primer limono-oranžne-češnje in jih ustvarite s črtasto sladico. V procesu kuhanja v žele lahko postavite sveže jagode, koščke sadja, zaradi svoje prosojnosti bodo vidne. Na splošno lahko s tradicionalnimi živilskimi želatinami ustvarimo sladice iz vseh tekočih izdelkov. Glavna stvar je opazovanje razmerij, ki so navedene na želatinskem pakiranju - in vam bo uspelo!