Salmon tartar

Tartar tradicionalno imenujemo surovo mleko iz katerega koli proizvoda. Lahko jo naredimo na primer iz sveže ribe ali mesa. Najpogosteje se ribji tartar pripravi iz lososa ali tuna. Tartar od Losos je nežna in lepa jed, odlična prigrizek. Poskusite sami kuhati.

Salmon tartar: recept prvi

Sestavine:

- 200 gramov svežega lososa;

- ena rdeča čebula;

- ena kumara;

- Tobiko;

- čilija omaka (če želite);

- limona;

- kruh;

- balzamični kis (tudi, če vam je všeč);

- poper in sol.

Priprava

Na majhne kocke odrežite ohlajene filete lososa. Ločeno česemo čebulo in kumare. Zelenjavo zmešajte z lososovo kašo. Dodajte okus balzamičnega kis in vročega čilijeve omake. Sol, poper in dobro premešajte vse sestavine.

Izkoristite tartare iz lososa na posodo in okrasite z rdečim kaviarjem. Postrežite najbolje s krutoni, podrgnite s česnom in rezine limone.

Salmon tartar: recept drugi

Sestavine:

- lososov file;

- sveži paradižniki;

- avokado;

- sojina omaka;

- listi zelene solate;

- majoneza;

- česen in zelena čebula (za dekoracijo).

Priprava

Filete lososa narežite na majhne kocke, na enak način rezite paradižnik in avokado (seveda predhodno izvlečete kost). Prek česna s česnom prekrižite česen, lahko ga fino sesekljate. Put rib v skledo, nalijte majhno količino sojine omake in pustite nekaj ur v hladilniku za luženje.

Poiščite majhno okroglo obliko za pečenje. Da, ne bodite presenečeni, prijetno vam bo služil prijetni jed.

Na ploščice lističev postavite v sredino obraza in v njej vstavite tako imenovano kosino lososa. Naslednja plast je avokado, pomešana z majonezo in česnom, nato pa paradižniki. Previdno vzemite obliko in si oglejte, kako lepo ste služili vašemu jedu.

Zgoraj je lahko okrašena z koperjem in zeleno čebulo. Ta možnost je bolj primerna za vsakega posameznika. Če želite narediti splošno posodo, služite zobom iz lososa kot torto. Okus je zelo pikanten in nežen, videz - lep in prijeten.

Salmon tartar: recept tretji

Zdaj se boste naučili recepta za izdelavo kamna iz lososa z jajcem.

Sestavine (za eno službo):

- 150 gramov lososa fileta;

- glava čebule;

- arugula;

- rezina limone;

- kup bosila (zelena);

- kumara;

- zelena;

- čajna žlička kapre;

- dve žlici oljčnega olja;

- tri Bakuskega paradižnika;

- žlico vinskih kislin;

- 100 gramov paradižnikovega soka.

Priprava

Vzemi paradižnik, izrežite jedro. Sedaj naredite nekaj majhnih rezov, tako da je lažje odstraniti kožo. Paradižnik v 10 sekundah potopite v vrelo vodo, koža pa se preprosto odstrani.

Paradižnik razrežite na 4 koščke, zato jih boste lažje mletili. Zložite paradižnike v mešalniku, dodajte malo paradižnikovega soka in svežite vse do homogene mase. Nato dodamo kis (za bolj kisel okus), sol in poper. Vse, vaša omaka je pripravljena. Odstranite ga v hladilniku za majhno količino časa, pustite, da se ohladi in osveži.

Zdaj se bomo pripravili jajčasto jajce. Če želite to narediti, naredite majhno vrečo filma za živila, v njej prelijete oljčno olje. To je treba storiti tako, da se jajčece ne drži filma. Nalijte jajce, zvijte film v urejeno vrečko in jo spustite v vrelo vodo 4 minute. Medtem ko jajce kuhamo, kuhamo tartar.

Izrežite majhne kocke lososa, krtačo in cut kumare. Pelite in rezite, kot želite, zelena in čebula. Fino posekati ali rezati liste bazilike. Mešajte vse sestavine, jih poperate, sol, dodajte olivno olje in limonin sok. Premešajte vse in ga položite na posodo. Na robovih morate vliti kuhano omako, od zgoraj postavite jajce in rukkolo.

Potresemo vse paprike in prelijemo oljčno olje. Salmon tartar je popolnoma pripravljen.