Losos je kraljevski - odličen recept za pravi gurman

Prvič sem uspel okusiti losos na kraljevski način v eni od priljubljenih restavracij v Nizhny Novgorodju. V meniju so bile sestavine jedi: lososa, rdečega kaviarja, limone, oliv. Njegov okus me je tako navdušil, da sem, ko sem prišel do hiše, rusil v računalnik recept za losos na kraljevski način. Priznam, rezultat me je presenetil, ker je bilo s tem imenom veliko jedi. Vendar pa je to mogoče razumeti. Izraz "kraljevski" zveni mamljivo. Pokličite ga vsaj kozarec - še vedno želite poskusiti. Zanimalo me je dejstvo, da niso našli samo druge jedi z imenom "kraljevsko losos", temveč tudi solate, hladni prigrizki. Poskušal sem nekaj receptov, ki so nadomestili nekatere sestavine.

Salmon na kraljevski način s kozicami in sira

so bili povabljeni dve kuhalni jedi lososove filete tehta približno 1,5 kg, 300 g kozico, 250 g mehkega sveži sir "CA" ali podobne, pora, 2 limete, vodna kreša, ekstragon, olivno olje v recepturi, poper, morska sol.

Royal škampi so zamenjali za koktajl, apno za običajno limono (mimogrede, to so ribe, ki so vročene). Z vlogo mehkega sira se "Hochland" odlično topilo v pladnju (samo 250 g). Pražite čebulo Tudi z lahkoto jo lahko zamenjate s skupnim čebulo, okus jedi iz tega ne pokvari. Namesto ekstragona je bil uporabljen timijan. Znano je, da je okus rib bolj odtenek.

Kuhanje mi je vzelo približno uro in pol, če ne upoštevate časa za odtaljevanje.

Najprej operemo kozico in jo kuhamo približno 2 - 3 minute, po potrebi ga očistimo iz lupine.

Operite si filet in pustite, da se posuši. Presežna vlaga v našem podjetju je neuporabna.

Cress - zelena solata in timij drobno sekanje, shinkuem lok. Sir se postavi v mikrovalovno pečico 30 do 40 sekund, da bi bil mehak. Dodajte mu zelenjavo, čebulo, kozice. Nato sol in nežno mešajte sirno maso. Na pladnju za peko, ki je bil predhodno pokrit s papirjem za peko, namazamo en file, skrbno pokrijte druge filete in povlečemo polovice vrvic.

Pečemo se pri 180 stopinjah, po 20 minutah zmanjšamo toploto in posodo pripeljemo do pripravljenosti. To bo trajalo približno pol ure. Ko je riba pravilno porjavljena, izklopite pečico, jo rahlo odprite in pustite, da posoda stoji še petnajst minut. Pred servisiranjem ne pozabite odstraniti pritrdilnih vrvi in ​​okrasiti lososa z limoninimi rezinami in zelenjavo.

Losos je kraljevski. Recept za solato

Sestavine te solate so nekoliko podobne prejšnji jedi, zato jim je bila dana enaka imena. Vendar to ni zvočno ime, temveč prefinjen okus. Poskusite sami, mislim, da se tudi strinjate, da je takšna solata precej kraljeva miza.

Od proizvodov bomo potrebovali plod avokada, embalaže lososa, kozice kuhane, olupljene 500 g, žlico rdečega kaviarja in majoneze za oskrbo z gorivom.
Avokado in losos narežemo na majhne kocke, pomešamo s kozicami in kaviarjem, sezono z majonezo. Solu ni treba dodati, tu je dovolj, malo popra in limoninega soka pa ne bo bolelo.

Salmon na kraljevski način

V iskanju recepta za "kraljevsko lososovo" slučajno naletel na opis te jed in se odločil kuhati, je bilo dobro v hladilniku le riba. Resnica ni losos, temveč losos, vendar s takšnimi sestavinami, kot so gobe in oljke, se bo celo okus dirkalo zelo okusno.

Če želite kuhati našo kraljevsko jed, potrebujemo zrezke iz lososa (lososa), pri izračunu 1 kos na servis. Paradižnik s trdno kožo, srednje velikosti, nekaj kosov bo dovolj. Oljke ali oljke brez semen, je možno s polnjenjem iz limone, kapre. Champignons - paket, ki tehta 250 gramov. Potrebovali boste tudi čebulo (ki jo je treba izbrati, običajen ali por, okus), trdi sir (kos 200 g) in majoneza.

Klobase gobe, narezane na majhne rezine, shinkuem čebule in petkrat do sedem minut v skupini

Kuhamo zrezke: pranje, suho, poper, sol. Na pladnju za pečenje smo predhodno mazali z oljem. Na vrh zrezkov položimo gobe in čebulo. Speremo sir, zmešamo z majonezo, postavimo na gobe. Paradižnike in olive zrežemo z obročki, postavimo zgornji sloj na zrezek in ves čas uro in pol pošljemo ves ta sijaj v pečico. Služi z zeleno solato in limonino rezino.

Če želite, da je posoda bolj hranljiva, lahko varno naredite prvo plast krompirja, okus rib pa sploh ne boli.

Upam, da vam bodo rezultati mojih kulinaričnih eksperimentov zadovoljni. Bon appetit!