Gratin iz krompirja

Gratini so zelenjava, meso, ribe in gobe, pa tudi sladka. Te jedi kuhamo v peči z različnimi omakami, sirah, drobtinami. Posebna značilnost kateregakoli gratina je apretirna skorja na pripravljeni posodi.

Gratin krompir v francoski različici sliši gratin de pommes de terre in ga pripravi v omaki sira. Za pripravo tega sploh potrebujemo jedem 4 velike krompir, 2,2 skodelice mleka, moke, masla ali rastlinskega olja, čebule, 2,5 skodelice naribanega sira. Gratin krompirja, lahko recept, ki se je pokazala tudi v starih kuharskih knjigah, najbolje v kombinaciji s temi siri, kot cheddar ali parmezan.

Olupljeni krompir se razreže v krogih debelih 0,3-0,4 cm, s čebulastimi tanki. Za to operacijo lahko uporabite poseben žleb, nato pa se bodo krogi izkazali za tanke in enake debeline. To bo pozitivno vplivalo na pripravljeno posodo. Peč mora biti predgreto do temperature 215 stopinj. Pečemo maščobo z oljem in jo poliramo krompirja. Na vrhu je postavljena plast čebule, nato pa preostali krompir. Graten iz krompirja se vlije sojino omako.

Za pripravo omake je potrebno topiti žlico masla v sani ter posuti malo moke na njej. Po dodajanju mleka in sira ter mešajte 1 minuto. Potem se zmes malo ohladi.

Gratin iz krompirja lahko pripravimo tudi nekoliko drugače. Da bi to naredili, kuhajte omako iz masla, moke in mleka ter potresite sir s krompirjem, ki je že v obliki pečenje. Pečemo posoda potrebuje približno 40 minut do mehkobe in videz apetirne skorje. Gratin iz krompirja je lahko posut s krušnimi drobtinami in pečen. Posoda, seveda, ni prehrana, vendar je nemogoče, da se oddalj od nje.

Graten od krompir z mesom lahko kuhamo s svinjskim, puranovim ali piščancem. Potrebno bo 600 gramov mesa, juhe ali vroče vode, žarnice, 6 velikih krompirjev, kisle smetane ali majoneze, pikantna zelišča. Združite s to baziliko, timijanom in marjoramom. Uporabite lahko tudi navadno koper in peteršilj. Krompir se razreže v tanke kroge, podobno kot žetone, iz kalupa in napolnjene s brozgo ali vodo. Potrebno je poskušati rezati gomolje z zelo tanko kroglo, sicer lahko ostanejo neobdelani kosi. Na krompir je položil plast čebule. Meso se razreže na kocke in se po nekaj minutah ocvrsti na vroči ponvi, dokler se ne pojavi skorja. Nato se razprostira skupaj z zelišči na plasti čebule. Na površini pečenja je potrebno enakomerno porazdeliti kislo smetano ali majonezo. Lahko uporabite mešanico majoneze s kislo smetano. Pečemo na 210 stopinj za približno 1,6 ure. Nekaj ​​minut pred pripravo gratina iz krompirja lahko potresemo z naribanim sirom. Namesto kisle smetane lahko uporabite maščobno kremo. V tem primeru bo okus jedi precej bolj prečiščen.

Zelo okusno se vrti iz morskih sadežev. Za pripravo moramo vzeti 0,5 kg morskega koktajla, česna česna, polovico skodelice kreme za maščobo, 1 čajno žličko. sojina temna omaka, 100 gramov sira. Odmrznjenje morske hrane. V ponvi pečemo drobno sesekljan drobnjak, dodamo morske jedi, kuhamo nekaj minut. Dodajte sojino omako in smetano, malo obara, dokler tekočina ne izhlapi. Seafoods v kalup za julienne ali chill plesen, potresemo s sirom na vrhu. Pečemo nekaj minut v mikrovalovni pečici ali pečici, preden talimo sir. Na podoben način lahko pripravite gratin iz školjk ali lignjev, ki jih je treba 2 minut očistiti in kuhati vnaprej.

Bon appetit.