Piščanec z pomarančami - lizete prste.

Piščanec z pomarančami - to je precej izvirna in lepa jed, ki je odlična tako za vsakodnevno mizo kot praznično. Zahvaljujoč prisotnosti citrusov je jed je zelo sočno, mehko, ima pikanten okus in občutljivo izvrstno aromo. Ponujam vam tri preproste in okusne recepte, s katerimi želim zdraviti svoje sorodnike in prijatelje.

Piščanec z pomarančami

Potrebne sestavine: ena srednja piščanca, štiri pomaranče, pet česna česna, poper in sol.

Priprava. Dobro pranje piščanca, če odstranimo notranjost, ga razrežemo s soljo in potresemo s poprom.

Mine pomaranče in jih razrežite na tanke rezine. Po želji lahko lupino citrusov lupite.

Zdaj nadaljujemo v najpomembnejši in najzahtevnejši del. Moramo dati pomaranče pod kožo piščanca, in to moramo storiti čim bolj previdno. Na več mestih smo rezali kožo z ostrim nožem in postavili že pripravljene kroge. Šest krogov oranžne lahko stoji na vsaki strani.
Olupljeni česen se razrežemo na ploščice in ga položimo v piščanca. Če pustimo pomaranče, jih pošljemo na pot za česen.

Zdaj vzemite vrvico ali zelo močno nit in pritrdite piščančje noge.

Segrejte pečico, položite ptico na pladenj in nastavite za pečenje pri temperaturi 180 stopinj.

Priprava piščanca z pomarančami približno dve uri. V procesu pečenja ga napolnite s svojim sokom iz pladnja za pečenje, zato bo še veliko več. Pripravljeno ptico smo razrezali na koščke in mu služili mizi.

Kot stransko krožnik lahko kuhate beli riž ali pire krompir.

Piščanec z pomarančami, kuhano po tem receptu, je zelo sočno, s hrustljavo skorjo in ima nenavaden okus. Ta jed bo vredna dekoracija mize.

Piščanec z pomarančami v rokavu, pečen v pečici

Potrebujemo: 700 gramov mesa piščanca, čebulo, 50 gramov limoninega soka, oranžna, pet krompirja, kozarec vrele vode, skodelica kisle smetane, začimb, poper, sol.

Priprava. Piščanca, narezana na srednje koščke. Čebula je rahlo razrezana s semirninami. Od limone v skledi iztisnemo sok, in ga vzamemo približno 15 minut.

Z oranžno lupino in ga razrežite na pol obročev. Krompir se očisti, opere in razreže na enak način kot citrusi.

Vzamemo rokav za pečenje, ga trdno pritrdite na eni strani in postavite koščke piščanca. Na vrh s posipajte vse začimbe in sol. Na vrhu mesa položite oranžno, nato pa krompir in čebulo, ki je mariniran v limoninem soku. Nalijte vodo in limonin sok v rokav. Pravilno vezava drugo stransko roko, se je razširil na pladenj in damo v segreto pečico pečemo na približno petinštirideset minut.

Pripravljeno posodico odstranimo iz pečice, ga razdeli v ponev, dodamo malo kisle smetane, premešamo in pustimo okrog pet minut.

Zdaj je posoda pripravljena in jo lahko poslužujete mizi.

Piščanec z pomarančami in medom

Potrebne sestavine: povprečna piščanec, pol skodelice tekočega medu, dve oranžni, pol limone, žlico olivnega olja, čajne žličke kurkuma in koriandra, sveža zelišča, sol in poper.

Priprava. Piščanec dobro speremo pod hladno vodo, namočeno s prtičkom in namažemo s soljo in poprom.

Iz enega oranžnega stiskajočega soka dodajte med, oljčno olje, kurkuma in koriander. S to dišečo mešanico piščanca peljemo zunaj in znotraj ter jo pustimo v hladilniku dve uri.

Nato ga položimo v kalup in prelijemo preostalo mešanico. Na vrhu piščanca položite kroge oranžne in pošljite pečeno v segreto pečico.
Pečemo posod približno eno uro, dokler se ne pojavi rdeča in okusna skorja. Med kuhanjem piščanca obilno izlijemo s sokom iz kalupa.

Pripravljeno posodico okrasimo z zelišči, limonskimi ringleti.

Bon appetit!