Piščanec v peči s krompirjem

Kaj bi tako okusno hranilo družino danes? To vprašanje se je večkrat pojavilo pri vsaki gospodarji. Piščanec v peči s krompirjem - to jed bo gotovo pomagalo hostesi, tudi če hiša ima le minimalne izdelke. Na vašo pozornost vam ponujamo nekaj zelo poceni, a neverjetno okusni recepti z uporabo piščanca in zelenjave.

Prvi recept: piščanec v peči s krompirjem

V tem receptu sta dve možnosti kuhanja: z uporabo celotne karkase in filetov.

Če imate malo časa za pripravo večerje, izberite drugo možnost. V Ljubljani piščančji file narejene so kosi, na katerih je polnjen. Sestavljen je iz fino sesekljanih in ocvrtih korenja in čebule s sesekljanim oreščkom, zelišči in začimbami. Na polnilo se je izrezalo iz reza v fileju, izrezane robove z zobotrebcem. Potem je potrebno v kosu piti koščke piščančjega fileta, ki je narejena iz mleka, jajc in moke. Sedaj morate fileto postaviti v obliko in okrog njega postaviti četrtino krompir. Piščanec v peči s krompirjem peče približno trideset do štirideset minut. Dober dodatek k tej topli jedi bo lahka Caesarova solata.

Če pripravljate praznično ali nedeljsko kosilo, vzemite čas, da v celoti pripravite okusno jed "Piščanec v peči s krompirjem". Če želite to narediti, boste potrebovali celo piščanca in enake sestavine kot v prvem, hitrem receptu. Samo čas bo šel malo več, saj je meso treba pariti za nekaj ur v omaki. Piščanec narežite s poprom s soljo, začimbami, zelišči in limoninim sokom in pustite, da se marinirate. Nato v zrezanih žepih trupa postavimo bodisi polnilo iz prvega recepta bodisi tanko narezane limonine rezine. Piščanca položite na mazan pladenj za pekač, prekrivajte na vseh straneh z velikim krompirjem - in v pečici eno uro in pol.

Kokošica v peči z limono je pripravljena. Dobrodošli na družinski mizi!

Še en recept: piščanca v pečici, polnjena

Piščanca namažemo s palačinkami. Za to moramo vzeti piščančje trup, 200 gramov šampinjonov, čebule, jajčeca, 100 g trde sira, česna, dva nageljnila, kislo smetano in maslo. Predhodno je potrebno pečiti šest palačink.

Z oprano in posušeno papirnato brisačo piščanca zelo odstranimo kožo, tako da se bo pojavila posebna vreča, v kateri bo polnjen. Peljemo to lupino s soljo in poprom in jo odpremo v hladilnik.

Piščančje meso se odstrani iz kosti, nato pa jo zmeljemo v mleto meso. Olupljene in sesekljane čebule speremo v maslu, ne pozabimo jih solati, poper. Postavimo jo v skledo in začnemo gobo. V isti ponvi, kjer praženi čebuli, prinašajo v pripravljenosti masla, opran in drobno sesekljane gobe, poper in jih sol.

Pripravljena čebula in šampinjoni doda v piščančje meso, vozimo v jajce, spet soljo in poper, nato pa zelo pazljivo premešamo. Ta polnila so postavljena na palačinkah, potresemo na vrh s sirom, narezane na fino rezilo in se tesno izklopimo v zvitke.

Kožo vzamemo iz hladilnika in trdno vstavimo palačinke. Vrat in trebuh sta šivana z zobotrebci ali šivana z nitmi. Da ne bi spali noge in krila, in sama piščanca je dobila bolj estetski in kompaktni videz, smo te dele ptice vezali z nitmi. Ne pozabite na piščancu narediti par punktur z zobotrebcem, vilicami ali špalirjem. Z mešanico zdrobljenega česna in kisle smetane mazamo trup in jo pošljemo v pečico, segreto na 180 ° C, eno uro na pekaču, predmazanega z maslom. Ohladite v hladilniku pet ur, piščanca se nato razreže na plošče in položi na ploščo.

Vsak od danih receptov jedi "Piščanec v peči s krompirjem" je dober na svoj način. Fantaziruyte, postajajo pri peči in vaši najdražji bodo vam hvaležni za raznoliko in hranljivo hrano.