Bean Jedi: recepti

Fižol se je pojavil v Evropi po Columbusovem drugem potovanju v Zahodne Indije in od takrat je trdno vstopil v kulinarične knjige številnih ljudstev. Izkazalo se je, da je ta kultura fižola zelo nezahtevna, zdaj pa se goji povsod iz Brazilije in Indije na 58 stopinj zemljepisne širine. Fižol in njena domovina - v Srednji Ameriki - imela veliko vrst, ki so se razlikovale po velikosti, videzu in barvi. In zdaj so tudi popolnoma nove sorte izločene - odporne proti zmrzali in suši. Ljudje jedo ne samo seme fižola, ampak tudi svoje mlade stroke. Ta stročnica je zelo koristna za telo. In poleg tega je poceni. Vsem, ki ne marajo jedi iz fižola, preprosto ne ve, kako ga kuhati. V tem članku boste našli izbor najboljših receptov, v katerih je glavna sestavina ta pridelek. Fižol in stroki lahko kuhamo, zamrznemo, pečemo in ocvrto. Poglejmo, kako kuhati fižol slastno. Začnimo s salatnimi recepti.

Prigrizek "Pyatiminutka"

Da bi se ta posoda zelo pripravljena zelo hitro, mora biti fižol v pločevinkah. Edina pomanjkljivost te vrtne kulture se lahko šteje za dolgotrajen proces kuhanja. Zato ne glede na to, ali kuhate fižolje, morate zrna prežvečiti. Izjema so le mladi stroki. Lahko jih takoj kuhamo. Ja, in namočeni fižol se ne kuhajo tako hitro. V juhah je treba uvesti pred drugo zelenjavo. Tako pripravljena solata "Pyatiminutka" iz konzerviranega fižola (potrebujete kozarec 400 gramov). Lepo sesajte rdečo čebulo. Bolje je, da je pripadala sortam sladke solate. Dve kumarice iz kumarice, razrezane na majhne kocke. Podobno smo zdrobili tri trde jajce. Odstranimo tekočino iz pločevinke, pražimo fižol pod tekočo vodo. Dodajte v solato. Tam bomo tudi rezali svež peteršilj (polovični žarek). Solim po okusu, začeti z poprom. Dodajte kislo smetano. To solato lahko napolnite z majonezo.

Lobio iz rdečega fižola

Brez te gurmanske praznine ni mogoče storiti brez tega prigrizka. Beseda "lobio" je prevedena kot "fižol". Kozarec rdečega fižola namoči v gruzijskih gurmane hladno pivo (vendar je možno in navadno vodo). Po tem se tekočina ne izsuši, zato ga postavite na zelo majhen ogenj. Medtem ko je kuhana (v nobenem primeru ne bi smelo biti dovoljeno hitro zavre!), Smo shinkuem majhna čebula, vžge in močno ustrelil steklene nukleoli orehova sechem snop peteršilja, cut tri ali štiri strokov česna. Pripravljen fižol malo za izražanje, dodajte druge sestavine. Solim jed in sezono z začimbami, med katerimi je potrebna rdeča vroča paprika. Vzemimo vse pet minut. Zdaj se lobi iz rdečega fižola ohladijo in postrežejo do mize. To posodo je treba posipati s svežimi sesekljanim zelenim cilantrom.

Kmečka juha

V večernih urah bomo prelili 400 gramov fižola. Nato jo napolnimo na polno pripravljenost na majhnem ognju. Kot za mnoge druge jedi fižola potrebujemo dodatno uro. V tem času lahko očistimo tri krompirja in jih razrežemo na kocke. Pripravite se in druge zelenjave. Čebula je drobno sesekljana, dve korenčki očiščeni in razrezani z velikimi ostružki. Večkrat bomo sprali četrtino kozarca riža, dokler ne izprazni odcejena voda. V ponev, nalijte tri litre vode in jo postavite na ogenj. Ko vrenete, vrzite fižol. Pustimo jo na ogenj pod pokrovom. Počakali bomo na drugo vrenje in vpeljali krompir in riž v juho. Testo postavite na ogenj. V njej nalijte nekaj rastlinskega olja. Ko se segreje, dodamo korenje in čebulo. Fry do zlate rjave barve. Po petih minutah dodajte žlico moke. Mešajte, malo več v ponvi. Pečemo v juho. Dodajmo in sezono z vašimi najljubšimi začimbami. Še naprej kuhamo še deset do petnajst minut. Pripravljena posoda smo postavili na ploščo s svežimi nasekljanimi zelenjavami.

Lentenova juha z fižolom

Ta jed - pogost gost na mizah Ukrajincev, ko verska pravila ne morejo jesti mesa in drugih visoko kakovostnih izdelkov. Nato goveje meso ali svinjino zamenjate z rdečim fižolom. Koša teh fižolov je treba namočiti zvečer. Potem izpraznite tekočino in mehčane fižole v ponev z 2,5 litre vode dajte na peč. Ko vre, zmanjšajte toploto. Dva srednjega krompirja se očistita, mine, razrezane na majhne koščke, poslan v ponev. Zdaj pa poskrbimo za pese. Eno gomolje je mogoče očistiti, razrezati na trakove in ocvrti v olju. Ampak obstajajo ljudje, ki ne marajo koščke v borschu. Potem morate lupino grinjati ločeno, odlepiti kožo in mesati meso. Vrnili se bomo v sladkorno peso ob koncu procesa kuhanja vitkega borscha z fižolom. Žarnica za rezanje, razen transparentnosti rastlinskega olja. Dodajte korenje, ki je razrezano na trakove in jih popržite. Korenino zelenjave dajte v ponev. Zdaj je treba njihovo mesto v ponvi zaokrožiti z dvema kosoma paradižnika, razrezanih na koščke, in trije drobno sesekljani česna čreda. Naj bodo pod pokrovom ugasnjeni. V juho stresite polovico glave zelja in en bolgarski poper. V ponev dodajte nekaj žličk paradižnikovih pasti ali posebno oblačilo za borsht. Na tej stopnji je treba posodo nasoliti, dodajte začimbe in zelišča. Z vročo juho prelijemo naribano peso, napolnimo pod pokrovom pol ure. Nato namažemo ruby ​​tekočino v ponev.

Fasolada

Ta grška juha je pripravljena precej hitreje kot ukrajinski borsch. In če nas zanima preprostejša receptura iz fižola, vam bo ta jed pomagala. Vendar pa mora biti fižol pripravljen ali vsaj nabreknjen od namakanja. Napolnite jih s svežo vodo, dodajte lovorjev list, timijan in druga zelišča ter jih pustite, da se obara. Po približno uri bomo sesekljali čebulo in korenje, pečeni v globoki kazanki. Očaramo štiri paradižnike z vrelo vodo, odstranimo kožo iz njih, jih dodamo v korenovke. Tam bomo vlili tri stroke drobno sesekljanega česna in čajno žličko sladkorja. Vzemimo fižol in ga vstavimo v kazanok. Lupimo malo juhe, kjer je bila kuhana. Začinite s soljo in začimbami. Ta jed iz fižola je okusna tako vroča kot hladna. To lahko služi s kislo smetano.

Vroče jedi: piščančji file z zelenjavo

Treto grami prsi izrežite v srednje velike trakove. Potresemo s soljo in papriko. V globoki ponvi segrejte žličko oljčnega olja. razporedimo piščanca, sesekljano na trakove eno papriko, čebulo prerezano na polkroga in ekstrudirani skozi dva roglja česen tiska. Kuhanje, občasno mešanje, deset minut. Ohranjeni fižol (kozarec 400-500 gramov) dekant, pranje, razširi na ponev. Dodajte enak kozarec končnih riževih žit (idealen rjav parboyld). Dodajte malo, s četrtino kozarec piščančje juhe. Sezono s kumino in drugimi začimbami. Zunanji fižol s piščančjim mesom postrežemo z apnenčnimi rezinami.

Graten

Ta francoska jed je pripravljena iz različnih izdelkov. Gratin se imenuje kozolec pod pokrovčkom s sirom. In zdaj se bomo naučili, kako kuhati fižol in cvetačo v francoščini. Peč bomo takoj ogrevali na 200 stopinj. V majhni požari razpršite žlico masla v ponvi. Odstranimo iz plošče, v isto količino moke vstavimo. Razstavljamo jo s četrtino kozarec mleka, premešamo. Ponovno ga postavite na ogenj. Dodamo kozarec mleka. Začnimo z žganjem, dokler omaka ne izgine. Odstranite iz ognja, dodajte ščepec sladke paprike, soli in črnega popra. Začinjen trdi sir (po možnosti cheddar) porabimo, da naredimo kozarec drobtin. Poli tega zneska bo dodan omaki. Vmešajte v njej in dve čajne žličke gorčice Dijon. Veliko glavo zelja bo kuhano v slani vodi, razstavili bomo na socvetje. V pločevinkah bomo razdelili in sperili. Vstavite ga skupaj s cvetačo v kalup. Napolnite omako. Poslali jo bomo v pečico četrtino ure. Pet minut pred pripravljenostjo škropljenja preostalega sira.

Okrasite "zimo"

Zgoraj so bili recepti neodvisnih vročih jedi iz stročnic. Zdaj je čas, da se naučimo kuhati fižol za okras. Zimska različica vključuje uporabo šampinjonov (250 g) in krompirja, kuhanega v tuniki (dva srednjega gomolja). Vnaprej lahko zavrtite kozarec rdečega fižola ali uporabite izdelek v pločevinkah. Čebulica se drobno drobno, dva česna rezina preide skozi stiskalnico. Očistite ga na mešanici kremastih in rastlinskih olj (razmerja dva proti ena). V petih minutah dodamo očiščene gobe. Lupimo krompir in jih razrežemo na srednje koščke. Gobe ​​dodajte gomoljem in fižolom. Fry do konca. Vloženo, posuto z zelišči, pomešano z majonezo.

Svinjina z fižolom

Vreti kuhamo dve kozarci fižola. Izgubili smo štiri stotine gramov svinjine na majhne koščke. Bulb in korenje razrezane. V ponvi z visokimi zidovi segrevamo rastlinsko olje. Širimo svinjsko, čebulo in korenje. Fry pet minut. Dodamo fižol. Solim, uživamo v začimbah. Dodajte dve žlici paradižnika. Napolnite z vodo tako, da pokrije celotno vsebino ponve. Tomine pod pokrovom, dokler svinjina ni pripravljena. To bo trajalo približno dve uri. Stewed grah, z mesom, potresemo s svežimi sesekljano zelenjavo kopra.