Kako ugasniti zelje: pravilne recepte

Zamašeno zelje je preprosta jed, ki zahteva minimalen niz poceni sestavin. Kako ugasniti zelje? S kakšnimi sestavinami je mogoče kombinirati med kuhanjem? Poglejmo si nekaj variant, kako pripraviti to zelenjavo s pomočjo multivarke in ponve, pa tudi kako ugasniti obarvano, Peking in celo kislo zelje.

Predhodna priprava zelenjave

V primeru, da se načrtuje kuhanje zamašenega zelja, je treba predhodno obdelati. Če želite to narediti, vzemite zrelo glavo in odstranite iz nje zgornji listi, kot tudi poškodovane predmete, operite pod tekočo vodo. Po tem je treba vilice razrezati na 4 enake dele in šele zdaj lahko zelenjavo pravilno nasekljate. Priporočljivo je, da to storite enakomerno in subtilno - tako da se pripravljena jed sestaja bolj sočno in okusno.

Ali grizijo kislo zelje? Da, v kulinarični praksi je to dobrodošlo, vendar je za kuhanje potrebno uporabljati prigrizek, ki ni preveč kisel okus. V primeru, da obstaja le ena, lahko dodate primerno količino sladkorja.

Pri pripravi zelja lahko dodate nekaj žličk navadne moke, ki so jih že petkrat prežali v drugem krožniku. Nalijte jo le pet minut pred koncem kuhanja. Sestavina daje pripravljeni jedi poseben okus in gostoto.

Kako ugasniti zelje na tak način, da se je na izhodu izkazal za kurjenje? Da bi dosegli ta rezultat, ji dodajte majhno količino kis. Da bi izboljšali učinek, ga lahko razredčimo z vodo (skupna tekočina mora biti približno žlico). Nujno je, da je sestavina vbrizgana ne prej kot 10-15 minut pred pripravljenostjo.

Pri pripravi jedi je treba upoštevati tudi, da se bo mlada zelenjava zalivala precej manj od starega.

Klasični recept

Kako gašenje zelja v kleti na klasičen način? Če želite to narediti, vnaprej pripravijo vse sestavine sestavin: majhna vodja glavne zelenjave mora biti drobno sesekljamo, naribamo dva korenje in drobno sesekljajte nekaj srednjih žarnice.

Na dnu ogretega ponve je potrebno sesekljano čebulo in korenje ter pet minut sprati na srednji vročini z dodatkom olja. Po določenem času se na posodo doda rezano zelje. Zdaj mora biti masa sol, poper in mešanje, dodajte mu malo vode. V tej obliki je treba zelenjavo kuhati pod zaprtim pokrovom pol ure.

Ko je zelje skoraj pripravljeno, je potrebno nalijte želeno količino paradižnikove omake, ki jo lahko po želji razredčite z vodo. Po 10 minutah bo posoda pripravljena.

S klobaso

Kako ugasniti zelje s korenjem in klobaso? Za to potrebuje pol kilogram belega česna, nad katerim je treba predhodno obdelati, nato pa drobno sesekljano. Po tem je treba velik grmovec razrežejo na velikem grlu in drobno sesekljane z nekaj čebule. Zadnje dve zelenjavi je treba ocvrti v ogrevani ponvi z obilo količin rastlinskega olja. Ko se čebula postane prozorna, je treba dodati raztrgano slamo ali kocke prekajene klobase (približno 300 g). Sestavine je treba ocvrti in neprestano mešati. Takoj, ko klobase dobijo okusno zlato barvo, morate v skodelico preliti zelje. V tem delu proizvodov, ki so potrebni, da kuhamo pet minut, tako, da se skupno maso sol in poper po okusu, na drugih priljubljenih začimb in žličko paradižnikovo omako ali ketchup.

Ko se sestavine ocvrte skupaj, jih je treba politi kozarec prečiščene vode in kuhati, dokler ni pripravljeno za zelje (približno pol ure). Zdravljenje je treba opraviti pod zaprtim pokrovom. Posodo je treba postreziti mizi v vroči obliki, okrašena z drobno sesekljano zelenjavo kopra.

Kako ugasniti kislo zelje

Postopek gašenja kislega zrna na poseben način se ne razlikuje od tistega, ki je narejen glede sveže zelenjave. Če ga želite pripraviti za kilogram glavne sestavine, morate vzeti nekaj velikih čebulic in jih sesati zelo fino.

V vročem ponviču namažite majhno količino rastlinskega olja in čebulo. Po tem, ko postane zlato barvo, je potrebno tukaj zelje, ki ga je potrebno najprej odstraniti in odstraniti dodatno marinado. Po mešanju sestavin jih je treba 10 minut. Po tem času je treba maso ustrezno nasoljevati, dodati črno mleto papriko, najljubše začimbe, nadaljevati kuhanje, prelivati ​​kozarec prečiščene vode v zelenjavo. V takšni sestavi je treba kuhati kuhano pol ure.

Po določenem času dodajte žlico paradižnikovih pijač in čajnega sladkorja v maso. Sestavine je treba ponovno premešati do homogenosti, nato pa pustite še eno uro, s čimer pokrijemo ponev s pokrovom.

Nekateri kuharski strokovnjaki priporočajo, da dodate k jedi, pripravljeni v skladu s tem receptom, kremna začimba daje nenavaden okus za izdelke.

Kako ugasniti zelje v multivariatno

Ni skrivnost, da je multivarker nepogrešljiv asistent v kuhinji. S to tehniko lahko pripravite to zelenjavo z mesom, suhimi slivami ali npr. Gobami. Upoštevajte eno od možnosti, kako ugasniti zelje v multivariatnem.

Za pripravo okusne, krepke in zelo dišeče jedi, morate vzeti polovico povprečne zelje glavobol in zelo drobno sekanje sestavine. Posebej je treba oprati in narežemo na majhne kocke pol kilogram svinjine, nato pa ga v skledo Multivarki, predhodno namazali z majhno količino rastlinskega olja. Enkrat uporabite zelje nad filetom. Naslednji sloj je treba postaviti tri srednje velike paradižnike, razrezane na majhne rezine, sesekljano čebulo in naribane korenje (1 kos.). Na maso je treba posipati z majhno količino soli po okusu, črnim poprom in drugimi začimbami, ki bodo okusile. Vse to je treba zaliti kozarec vode in zaprite pokrov multivarke.

Pripravite posodo za eno uro in pol, tako da vstavite način "gašenje". Po uri po začetku priprave je zaželeno, da maso premešamo v enotno stanje in nadaljujemo z obdelavo sestavin.

Pripravljen je, da služi pred služenjem, potresemo drobno sesekljan koper.

Zelje s krompirjem in mesom

Vsaka gostiteljica, ki bi želela presenetiti svojo družino s slastno hrano, naj bi zagotovo sprejela ta način, kako ugasniti zelje s krompirjem in mesom. Jed, pripravljena v skladu s receptom tukaj, bo zagotovo osvojila srce vsakega človeka, otroci bodo z veseljem pojedli.

Posebnost tega recepta je tudi, da je treba zelenjavo kuhati v kotlu. Kako pravilno ugasniti zelje v kotlu? Če želite to narediti, je potrebno ločeno sestaviti vse sestavne dele, nato pa jih povezati in jih za določen čas poslati na počasen ogenj.

Torej, kako ugasniti zelje s krompirjem in mesom? Če želite to narediti, najprej vzemite polkilogram svinjine z nizko vsebnostjo maščobe. Meso je treba skrbno pripraviti za predelavo, pranje, sušenje in odstranjevanje vseh nepotrebnih elementov. Kos fileta je treba razrezati na kocke srednje velikosti, nato pa jih v vroči ponvi z dodatkom rastlinskega olja do nastanka zlate skorje. Takoj, ko se doseže ta učinek, je treba polovico čajne žličke zire vliti v meso, pa tudi nekaj ščepec soli. Po tem, ko meso ugasne pod zaprtim pokrovčkom še nekaj minut, ga je treba prenesti v kotel, v katerem bo izvedena glavna stopnja priprave.

Ko je meso pripravljeno, ga je treba pustiti v prahi in kuhati zelenjavo. Potrebno je vzeti tisto posodo, na kateri je bilo storjeno cvrtje mesa, dajte na njej zdrobljeno glavo čebule in korenčka, razrezane na majhne kocke. Sestavine je treba pečiti za 5-7 minut - v tem času bodo pridobili čudovito zlato senco, po kateri jih je treba poslati na meso.

V sestavinah, ki so na voljo v kotlu, morate nalijete pol skodelico vroče vode in jih nato spustite na počasen ogenj. Zelenjavo z mesom je treba zaprljati 20 minut pod pokrovom. Potem mora biti dodeljen čas vlagali v vode funt grobo sesekljano zelje vnaprej ocvrti za pet minut, v ponev, in enako količino narezanih na kocke narezan krompir, - prav tako izhaja, da je pred prepražimo do zlato in hrustljavo. Po tem, sestavine morali dodati nekaj žlici paradižnikove paste, premešamo vse izdelke, dokler gladko, in nato nadaljevati proces kuhanje v kotlu še nekaj minut. Da bi lepo pikanten okus končnega zelja, v zaključni fazi priprave v kotlu je treba vložiti nekaj listov zaliv in zelišč.

S suhimi slivami

Kako zamrzniti sveže zelje s slivami? Recept te jedi je precej preprost in vsaka ljubica se lahko spoprime z njim.

Če želite tako pripraviti zelenjavo, morate v vodo (približno 10 kosov) predhodno namakati suhe slive. Po tem, ko nabrekne, je treba fino sekati 600 gramov zelja. V ponvi z oljem, narežite sesekljano čebulo in naribano korenje. Ko so sestavine pridobili zlati odtenek, jih je treba dati zelje, malo vsake skupaj. Ko se masa postane bolj enotna, je treba v njej vstaviti suhe slive, posejane v suhe slive, sol, poper, pa tudi nekaj žlic paradižnika. Sestavine je treba mešati in jim dodati začimbe, dokler se ne kuhajo na nizki stopnji.

Zelje s krompirjem

Kako ugasniti zelje v ponvi z dodatkom krompirja? Če želite pripraviti takšno posodo, morate vzeti polovico glave zelenjave in ga čimbolj zmanjšati. Ločeno morate rezati čebulo in rešiti eno korenje. Korenje s čebulo je treba pečen v ponvi z rdečim vročim rastlinskim oljem. Ko zelenjava postane zlato, jim je treba dodati 4 piščančje krače (brez kože). V tej sestavi je treba sestavine kuhati še pet minut.

4-5 krompirjevih gomoljev je treba razrezati na velike rezine in jih poslati v ponev. Dodajte sestavine, dodajte papriko, nato pa po nekaj minutah ugasnjenja pod pokrovom jih položite v zelje in drobno sesekljane zelene kopeli. Sestavine je treba mešati, dokler ni enakomeren. Po tem je treba pripravek nadaljevati, dokler zelje ni pripravljeno.

Braised Pekinese kupus

Mnogi gospodinje se seveda sprašujejo, ali je možno zganiti Pekingjevo zelje. Z zelenjavo je ta izdelek dobro kombiniran, še posebej, če kuhate posodo na pravi način.

Če želite ustvariti kulinarično mojstrovino, morate vzeti 750 g Pekinškega zelja in ga izredno fino naseckati. Ločite dve rezanci bolgarskih paprik v različnih barvah in razrežite čebulo. Poper in čebulo je treba dati v ponev z rastlinskim oljem in juri do rdečega. Zelenjavo je treba pečiti pet minut. Po tem morajo poslati razrezane zelje, pa tudi kocke z zreli paradižniki. Sestavine bi morale biti sol, poper, nato pa jim dodajte pol kozarec vode. Kako ugasniti zelje? Če želite to narediti, zaprite ponev s pokrovom in pustite v tem stanju 10 minut. Po tem morate v maso naliti žlico sojine omake, kot tudi tri stisnjene drobnjaka česna. Sestavine je treba temeljito premešati in nadaljevati s kuhanjem. Koliko časa za gašenje zelja dokler ni pripravljen? To bo trajalo približno 20 minut. Na samem koncu lahko pokrov odstranite tako, da nepotrebna tekočina izhlapi iz ponve.

Cvetača s sirom

Kako zamenjati cvetačo? Zelo okusno ga je mogoče kuhati s paradižniki, s sirom. Za ustvarjanje takšne mojstrovine bi morali vzeti pol kilogram glavnega zelenjave in po pranju ga razstaviti na cvetni list. Z paradižnikom morate odstraniti kožo in jih razrezati na majhne kocke.

Po tem je treba segreti ponev, segrevati 2-3 žlici sončničnega olja na njej in potresemo majhno količino priljubljenih začimb. Ocvrti jih, dokler se ne pojavi prijeten vonj. Takoj, ko se to zgodi, morate zamašek v posodo, sol in ocvrte, dokler ne nastane skorja. Po tem je treba poslati paradižnike in, ko so čakali, ko bodo izpuščali sok, pokrivajo.

Koliko časa je treba ugasniti zelje te vrste? Kulinarični strokovnjaki ne priporočajo, da to delate dlje kot 20 minut - v tem času bodo sestavine ohranile vse uporabne sestavine.

Po tem, ko je posoda pripravljena, jo je treba posipati z naribanim sirom trdne snovi (100 g). Posoda je pripravljena.

Zdaj, ko vem, kako gnilobo pogoltniti na različne načine. lahko svoje družinske člane preprosto presenetite in povabite goste z okusno in poceni hrano.