4 Načine kuhanja govejega mesa s krompirjem

Braised goveje meso

Splošna priporočila

1. Glavne sestavine. V svoji vlogi so krompirjevi gomolji, goveje meso, zelenjava in začimbe. Za meso je bolje uporabiti hrbet govedine.
2. Dodatni izdelki za boljši okus in aromo. Pogosto v tej posodi dodamo čebulo in korenje, paradižnik in paprika. Ne bo odveč, če bi imeli nekaj omake: dali bodo sočnost. Na koncu je lahko posušen krompir z mesom posut s naribanim sirom.
3. Začimbe. Poleg konvencionalne sol in poper, dal v gorčično posode, kumine, majarona, česna, orešček, zvezdastega janeža, itd so dovoljeni za uporabo pripravljene aromatskih zmesi.
4. Koliko izdelkov potrebuje tekočine? To bo odvisno od števila in sočnosti zelenjave. V nekaterih receptih se sploh ne dodaja goveje meso s krompirjem, voda ali juha.

Značilnosti predelave in priprave govejega mesa

1. Goveje meso je treba predhodno očistiti. Iz filma odstranite vse filme in jih razrežite v majhno kocko.
2. To meso pripravite z minimalno količino plina. Če je ogenj prevelik, bo tekočina hitro izhlapela in izdelki bodo spali.
3. Na splošno je zahvaljujoč gašenju posoda vedno zelo sočna in nežna. In ugibanje z nabor začimb, še vedno dobite neverjetno šopek arom.

Nudimo, da upoštevamo najbolj priljubljene recepte govejega mesa s krompirjem in fotografijami pripravljenih jedi.

Kuhanje v ponev

Pri kuhanju krompirja z govedino v ponvi je zelo pomembno izbrati prave jedi. Zaželjeno je bilo, da je bilo iz keramike ali jekla, s teflonsko prevleko ali večplastnim dnom.

Za pripravo si vzemite:

• 0,4 kg govejega mesa;
• par čebule glave;
• koren korenin;
• 0,6 kg krompirja;
• par paradižnika;
• par st. žlice rastline. olje;
• 3-4 g soli;
• začimbe in začimbe.

Govedino očistite, ga razrežite na kocke in ocvrtite v maslu neposredno v ponvi. Z korenčkom lupine in rešetke na pese. Žarnica je olupljena in oluščena s tanjšimi polovičnimi obroči. Meso položite na meso in kuhajte vse na srednji vročini 5-6 minut. Paradižnik se 30 sekund pere v vreli vodi, lupi in zmelje v mešalniku. Dodajte nastalo pasto na meso in zelenjavo. Prinesi po okusu, dodamo sol in poper, pokrijemo s pokrovom in kuhamo z majhno količino plina.

Operite krompirjeve gomolje in jih razrežite v srednjo kocko. Krompir položite v posodo na preostale sestavine in kuhajte vse v celoti. Pred kuhanjem premešajte posodo. Goveja govedina s krompirjem je pripravljena!

Kuhanje v multivariatno

Da bi kuhali krompir z govedino v multivarku, boste potrebovali:

• 0,35 kg govejega mesa;
• 4 gomolji krompirja;
• 1 čebula;
• 1 paradižnik;
• 1 koren korenine;
• 1-2 g paprike;
• 4-5 g soli.

Meso se očisti in razreže poljubno, po možnosti v majhnih koščkih. Izvlecite žarnico iz lupine in drobno sekanje. Krompirjeve gomolje speremo in rezimo na srednje kocke. Korenje čiščenje in mletje s cvetjo. Z paradižnikom smo lupine in tudi drobno sekanje.

V skodelico multivarka dajo meso, na vrh - čebulo in korenje, nato krompir in zadnjo plast - paradižnik. Prisalivaem in posuta z mletim poprom. Nalijte pol kozarec vode. Izberemo program "Dušenje", nastavimo časovnik 2-2,5 ure in zaprite pokrov. Po zvočnem signalu pustite vodo in pustite posodo pod pokrovom približno četrtino ure.

Kuhanje v lončkih

Za ta recept vzamemo goveje meso s krompirjem:

• 0,4 kg govejega mesa;
• 5-6 krompirjevih gomoljev;
• 1 koren korenine;
• par česnovih nageljnov;
• 1 bolgarski poper;
• 1 paradižnik;
• nekaj ščurka timijana;
• 1-2 g paprike;
• 4-5 g soli.

Meso narežite na majhne kocke. Dajte jo v ponev, dodajte, dodajte papriko, nalijte litr vode in prinesite na vrenje. S korenjem se je lupina zdrobila in razrezala na velike koščke. Pošiljamo ga po posodo mesa. Pripravite ga pod pokrovom z najmanjšim pretokom plina za eno uro.

Odlepite krompir, jih posujte v kocke. Česen je tudi olupljen. Paranćnik zlijete v vreli vodi približno minuto, nato lupite in ga fino rezite. Bolgarski poper razrežemo na dva dela, odstranimo semena in popržimo v pečnici ali samo v peči na pecilni plošči.

Ko goveje meso postane mehko, mu dodajte pripravljeno zelenjavo, timijan in mešanico. Vse dajte v majhne lončke, na vrhu - kosov bolgarskega popra, krompirjevih kock in paradižnikov. Dodajte, poper, prelijte juho, ki je ostala po kuhanju mesa. Zaprite pokrove, položite pekač, prevlečeno s pergamentom ali folijo, in pečico obrnite na 220 °. Kuhaj za štirideset minut.

Kuhanje v rokavu

Za kuhanje govejega mesa s krompirjem v rokavu vzemite:

• 5-6 krompirjevih gomoljev;
• 0,6 kg govejega mesa;
• 0,3 kg gob;
• 1 čebula;
• 1 vložek paprike;
• začimbe;
• 1-2 g paprike;
• 4-5 g soli.

Operite gobe in rezino. Operite krompir, lupite in rezite na rezine, nato pa vsako rezino na polovici. Meso lupite in izrežite na majhne koščke. Krompir in meso dajte v ločene posode, posujte s soljo in pustite 10 minut.

Bolgarski poper razrežemo na dva dela, očistimo vsa semena in jih istočimo z istimi trakovi. Žarnica se razreže v tankih polah. V rokav z zelenjavo, gobami, na vrhu - meso. Dodate lahko malo juhe. Pritrdite rokav, ga z zobotrebcem večkrat prebodite in ga položite na pekač. Pošiljanje v pečici, ki se nahaja na povprečni ravni, in ugasne pri temperaturi 200 °. Posoda bo pripravljena čez uro in pol.

Bon appetit!