Recept za govedino stroganovo iz govedine: okusno meso za večerjo

Okusno, sočno, začinjeno s pravimi mesnimi začimbami kislo smetano omako imenovan beef stroganoff. Klasičen način kuhanja te jedi je preprost in hiter. Predlagamo, da jo preberete.

Beef Stroganoff govedina recept

Za kuhanje mesa boste potrebovali naslednjo paleto izdelkov:

• karbonat ali goveje meso - kos, ki tehta okoli 400 gramov;
• 2 majhna glava čebule;
• lahko kislo smetano (180 gramov) kisle smetane 20-25% vsebnosti maščobe;
• četrtina (približno 60 gramov) pakiranja masla;
• za cvrtje: rastlinsko olje - približno 3 žlice;
• nekaj žličk paradižnikove omake (testenine);
• žlica pšenične moke;
• zelenjava narezana (peteršilj ali koper);
• črni poper, sol.

Priprava

Goveji stroganoff iz govejega mesa po klasičnem receptu se pripravi, kot sledi.

1 korak

Meso sperite, posušite. Rezino rezine na tanke rezine. Širina mora biti približno 6-8 mm. Zavijte jih v filmu za živila ali v plastično vrečo in dobro oblečite s posebnim kuhinjskim kladivom. Na ta način pripravimo rezine na vlaknah v tanke kose.

2. korak

Recept za goveje meso stroganova iz govejega mesa ne bo deloval brez pravilne kuhane omake. Za njega morate pršut čebulo s segretim maslom, ki ga je najprej treba očistiti in sesekljati na pol obročev. Redno ga premešajte. Ko zelenjava postane prosojna, jo potresemo z moko. Mešajte, malo popražite in dodajte kislo smetano, nato pa paradižnikova pasta.

3. korak

Nastala zmes naj zavre, nato pa jo doda majhna količina vode. Razredčite omako na gostoto, ki jo potrebujete. Daj poper in sol.

4. korak

Hkrati s pripravo omake je možno ukvarjati s praženjem mesa. V talilni pečenici žljemite žlico masla, prelijte še 2-3 žličke zelenjave. Pustite koščke govejega mesa. Fry jih 5 minut. Daj sol in poper.

5. korak

Pražite meso v omako. Nastavite najnižjo stopnjo požara in kuhajte meso 5-10 minut. Ocenite posodo za sol in poper. Po potrebi dodajte zahtevano komponento. Recepti za govedino stroganovo iz govedine, kot si lahko ogledate, je preprost. Postrezite meso s kuhanim krompirjem, testeninami ali rižem, posujte z zelišči.

Recept za goveje meso stroganova iz govejega mesa z dodatkom suhih sliv in gob

Pripravite drugo posodo. Razširite recept za govedo stroganoff lahko dodate suhe slive in gobe. Sestava:

• kos karbonata ali goveje meso tehta 500 gramov;
• suhe slive - približno 300 gramov;
• sveže, zamrznjene ali konzervirane gobe - približno 300 gramov;
• paradižnikova pasta - 50 gramov;
• moko - 1 žlica z drsnikom;
• majhna žlička sladkorja;
• rastlinsko olje;
• čebula glava, česna žlica;
• sol in začimbe.

Tehnologija priprave

Kako kuhati govejega mesa? Meso se repulira na enak način, kot je opisano v prejšnjem receptu. Če so slive s kostmi, jih odstranite. Pripravi omako. Če želite to narediti, poprnite čebulo, dodajte na to drobno sesekljane gobe. Sol in poper. Po tem mešajte sestavine z moko. Napolnite z vodo. Dajte paradižnikovo maslo, malo sladkorja, vrezane v omako. Počakajte, da se zavre. Po pripravi omake poskrbite za meso. Očistiti ga je treba brez olja, v suhi ponvi, soli in popru. Ko mesni sok izhlapi, prenesite tanke trakove mesa v omako. Pustite nekaj minut in služite. Okraski za befstroganov so lahko testenine ali pire krompir.