Recept za cevke rezin v vafelnem železu. Polnjenje in testo za cevke rezin

Pečen vafeljni železobetonski cevki,

Nizko kalorično testo z mlekom

Ta recept za tubusove rezine se razlikuje od drugih, saj vsebuje manj kalorij, kar pomeni, da rezine v kombinaciji s smetano ne bodo tako uničujoče za sliko. Poseben poudarek je kokosovo olje, ki daje testu nenavaden okus.

1. Dve jajci in pol kozarec sladkorja pomešamo z mastjo do lahke pene.
2. Dodajte jim kozarec toplega (ne vročega!) Mleko, malo vanilije in ponovno premešajte.
3. Nalijte kozarec moke in z žlico ponovno premešajte, dokler ni gladka. Na samem koncu, vlijemo v dva st. žlice topijo kokosovo olje, bolje hladno stiskano - bolj aromatično.

Testo bo precej tanko, vendar je tako potrebno. Najbolje je, da testiramo majhne cevi te vrste, večji pa manj.

Testo za hrustljave oblate

Večina sladkih zob, kot so hrustljave cevke, ko se v gobici vse v eksploziji eksplodira z drobci testa in se meša s kremo. Za pečenje, da bi uspelo, je testo običajno izdelano z veliko jajc in zelo majhno količino maščobe, ker če ga sploh ne postavite, je cev preveč tesno in ne zložite v tesen zvitek.

Naslednji recept za tubusove rezine je po mnenju uporabnikov najuspešnejši:

• Pet jajc premaga 200 gramov granuliranega sladkorja in tretjino žličke vanilinega sladkorja do lahke pene.
• Na vodni kopeli se zlije 200 gramov masla in se zmeša z maso jajc.
• V majhnih delih, mešanje, prelijete 300 gramov moke in pazljivo premešajte, tako da ni niti najmanjših kock.

Skladnost takega testa za cevke za rezine bo podobna testu za palačinke ali tanke kisle smetane.

Za mehke tubule

Če želite, nasprotno, z nežno in mehko rezino, ki se lahko stisnjena v obliki kreme torto, potem je ta možnost na voljo tudi: to skrivnost - je krompirjev škrob, ki se doda v testo, tako da je bolj gladko. Recept za tubusove rezine vključuje takšne stopnje priprave:

1. Tri jajca pomešamo s kozarcem sladkorja in majhno količino vanilina, da okusimo testo.
2. 160 gramov kakovostnega margarina ali masla se topi v mikrovalovni pečici (ali v vodni kopeli) in se meša z jajci. Obstajajo tudi dve ali tri žlice tekoče kisle smetane.
3. Vzemi kozarec pšenične moke in škroba, premešamo in razrežemo skozi sito. V majhni količini vlijemo v oljno mešanico in mešamo testo. To bo precej debelo.

Pečemo so vaflji enaka kot ponavadi: Če nameravate cevi, nato krat takoj po odstranitvi in ​​če vafelj torto, nato pa, ne da bi čakali ohlajanju, ko promazyvat smetana, potem je bolje in hitreje nasičena.

Polnjenje polnjenega mleka

Najpogostejše in najljubše polnjenje za cevke z rezinami je seveda kuhan kondenzirano mleko ali raznovrstna "toffee", ki se prodaja pripravljen za uporabo. Kondenzirano mleko lahko varite tudi v rjavi barvi, vendar traja vsaj dve uri. Kdo želi tako dolgo čakati?

Druga običajna smetana, ki je pogosto omenjena s receptom za cevke za rezine, je mastna, ampak tudi na osnovi kondenziranega mleka. Za njeno pripravo se konzerva mleka z običajnim kondenziranim mlekom zmeša z 200 grami masla, zmešani v peno. Dodate lahko vanilijo, če pa ga testo vsebuje, potem ni potrebno.

Čokoladna smetana

Podobno kremo za cevke za rezine pripravimo z dodatkom kakavovega prahu:

• 1 kondenziranega mleka + 200 gramov olja + 2 tbsp. žlice kakava.

Vse zmešajte z mešalcem, dokler se gladko in rahlo ohladi. Če v smetano dodamo pest drobno narezanih orehov okus cevkami nič ne more zasenčiti. To bi moralo biti mogoče, da jih zmeljemo fino, tako da ne trpijo z nadevom iz cevi, ker če bodo koščki oreščkov zatakne v luknjo peciva vrečko vsakih trideset sekund, se bodo pokvarili razpoloženje pripravka.

Kremo kisle smetane s čokolado

To je neverjetna krema za cevke z rezinami, ki je zagotovo privlačna za sladice, saj združuje vse najbolj okusne: kislo smetano, čokolado in oreške. Za njeno pripravo je potrebno:

• 200 gramov črne čokolade in kisle smetane;
• 50 gramov sladkorja v prahu;
• tri žlici. žlice arašidovega masla (lahko uporabite "Nutella").

Čokolado talite v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli. Kislo kremo zmešamo s sladkorjem in malo toplote na peč, dodamo čokolado in maslo. Kremo previdno odstranite, dokler se gladka in malo ohladi. Če napolnite tubule s posutim vrhom z zdrobljenimi oreščki, bo okus kreme bolj poudarjen in videz - eleganten.

Krem z želatino za vafeljne stožce

Redko uporabljena različica kuhanja zaradi nekega navideznega trajanja postopka in skuta, ki je nekomu všeč v kombinaciji s testom rezine. Dejstvo je, da morate pravilno zmešati sestavine z mešalnikom, nato pa se ne čutijo najmanjši kosi skute.

Pred dunking art. žlico žlica v 100 g vode, pustite, da se nabrekne in segreje, dokler se ne raztopi v vodni kopeli. Z eno limonino lupino in stisnite sok, premešajte s 300 gramov skute in 4 žlici žlici. sladkor. Zmešajte z mehčalnikom, dokler ni gladka. V ločeni posodi kremo v peno združite s maso skuta in vsaj vnesite želatino. Hitro zmešajte in takoj napolnite pečene cevi, sicer se bo krema strdila. To bo zelo učinkovito, če okrasite vsak rog s kandiranimi jagodami, lahko svež ali kos marmelade, ki ga pritrdite v sredino izdelka.

Kako zložiti tubule?

V procesu pečenja vafeljskih cevi v vafelnem železu je treba takoj zaviti, da dobijo želeno obliko, drugače po hlajenju se zamrznejo in nič ne bo prišlo iz nje. Ta postopek je precej težko, saj vroče testo včasih opeče prste, in če spretnosti ni dovolj, je oblika cevi daleč od popolne.

V takšnih primerih nekateri kuharji priporočajo uporabo rokavic, tako da vroči vaflji ne zažgejo roke zelo. Vse hrustljave cevke za rezance so lahko valjane na naslednje načine:

• Classic, ko se vafelj enakomerno zlepi na obeh straneh valja. Uporabljata se dve možnosti: tesen zvitek, ko prostor za polnjenje ostane majhen - ne več kot 1 žlica. žlice in brezplačno, pri čemer se robovi vafla rahlo prekrivajo in tvorijo velik prostor za polnjenje s smetano.
• Hupa, v kateri ima cev ozek rob in širok, podoben rozeti. Zelo učinkovito je napolniti take cevi s kremo za beljakovine, ki ohranja lepo obliko.
• Mini-cev, za katero so pečeni rezanci iz ene stene. žličke testa in takoj klasično zložene. Zelo priročno za okrasitev sladic.
• Zaprti konus. Hupa, ki je takoj napolnjena s smetano in širokim robom, zavito v notranjost, ki tvori stožec. Za to vrsto oblikovanja potrebujete trdno kremo, bodisi kuhano ali kuhano kondenzirano mleko.

Če poskušate pečati vafeljne cevi po zgoraj navedenih receptih, poskusite vsak z različnimi vrstami smetane, potem pa je v vsakem primeru priljubljena možnost, ki se bo uporabljala najpogosteje.