Vafeljsko testo v vafelnem železu

Taste of Home hrustljavo vafljev, kuhano svoje roke, mnogi poznajo iz otroštva. Čeprav bonbonov proizvaja veliko različnih vrst dobrot z različnimi nadevi in ​​brez, domače vaflje vedno jedel na "hurray". Ta krušni izdelek je znan v mnogih državah in vsak ima svoje lastne kuharske skrivnosti. Ta sladkost je tako priljubljena, da se Dan Wafers praznuje vsako leto na svetu.

Čas nastanka prvih rezin ni znan. Kuhali so jih v starodavni Grčiji, Nemčiji, na Nizozemskem, v drugih državah, vsaka država pa je v receptu prinesla nekaj lastnega. Njeno ime je prejel od nemške besede "Waffel", ki v prevodu pomeni "celični satja". In res, risba nekaterih oblik za pečenje spominja na čebele sadeže. V srednjem veku recept "Testo za rezine V bil vafelj železa "varovana skrivnost, je to poslastica privilegij bogatih. Postopoma rezin je bil na voljo za vse segmente prebivalstva, so začeli neposredno pečemo na ulici, prodaja v trgovini sladkarije.

Če želite narediti rezine doma, se uporablja vafeljsko železo. Lahko je električna in ročna, ki se segreva plinski gorilnik. Vafelj prihajajo v različnih oblikah (kvadrat, okrogle, trikotne) in različnih velikosti. Sodobni električni proizvajalci vafla omogočajo takoj kuhanje več izdelkov. S pomočjo te naprave je možno pripraviti tanke ali debele curly oblike - vse je odvisno od recepture. Izdelovalci vafla so običajno narejeni iz debele in težke kovine ali litega železa. Sestavljen je iz dveh polov. Ko pečemo eno, pokriva drugo.

Ko uporabljate ročno vafeljsko železo, ga dobro napolnite na plinski ali električni gorilnik, da preprečite, da se izdelek drži. Testo za vaflje v vafelnem železu je treba dobro mešati, ga je treba v majhne količine vliti v sredino kalupa. Če testo za rezine v izdelovalcu vafla pri pečenju presega robove, ga je treba skrbno obrezati z nožem. Po zaključku pečenja se vafeljsko železo ne opere, temveč ga obrišemo z mehko krpo, namočeno v olju.

Kako narediti testo za rezine

Testo za domače rezine se prednostno pripravi iz produktov sobne temperature. Zato morate jajca vnaprej odstraniti, maslo in mleko iz hladilnika, da jih ohladi.

Testo za vaflje v vafelj železa, je bolje, da zgnetemo z mešalnikom, tako da je enakomerno mešano in ne bo grudice.

Za pripravo hrustljavo vafljev potrebujete kozarec moke, dvajset gramov kvasa, eno tretjino skodelice mleka, pol paket masla. Kvas je potrebno zmleti in zmeljemo s sladkorjem, prelijemo del mleka, dodamo moko in zamesimo vse in nato nalijemo preostalo mleko. Testo je treba pustiti vroče eno uro.

Če želite narediti sveže oblake, morate vzeti kozarec moke, maslo, kozarec sladkorja, pet jajc na vrhu nožne soli in čajno soda. Nafta mletja, v njej enega po enega, vozite v jajca in premešajte, nato dodajte sladkor in moko. Testo se gnetemo do homogene mase.

Za izdelavo sendvičev potrebujete pol skodelice sladkorja, dve kozarci moke, eno jajce, tretjino masla, pol litra vode, ščepec soli in čajno žličko sode. Mehčano olje sperite s sladkorjem, dodajte preostale sestavine, razen vode. Vse dobro se pretresite. Za okus lahko dodate še vanilin sladkor. Potem nalijemo polovico vode, spet gnetemo in nato postopoma dodamo vodo.

Pred peko pekača za vaflje morajo biti dobro toplotno, maščobe ali sončničnega olja. Testo v prostornina žličke položite v sredino vafeljnega železa in trdno pritisnite drugo polovico. Pečica, tako da vafelj obrnete v minuto na drugo stran. Po pečenju je treba vročo vaflo takoj zaviti v cev. Kasneje je nemogoče storiti, saj se bo rezina strdila in se razpadla. Po želji se lahko oblati polnjene s smetano ali posuta s sladkorjem v prahu in cimetom.